El berro es una verdura familiar para muchos vietnamitas. Sin embargo, algunas amas de casa suelen desconfiar de ella porque creen que se cultiva en lugares sucios y se infecta fácilmente con parásitos. Si se compra en el mercado, muchas personas se quejan de que contiene mucha lenteja de agua e incluso gusanos.
Recientemente, en The Times of India, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) de EE. UU. anunciaron que el berro es " la mejor verdura del mundo " gracias a su contenido nutricional. Según la clasificación de verduras de los CDC, el berro obtuvo 100/100 puntos, superando a la acelga arcoíris (89,27 puntos), la remolacha (87,08 puntos) e incluso a la espinaca (86,43 puntos).
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Según los CDC, el berro contiene aminoácidos de alta calidad. Esta verdura también es baja en calorías, lo que puede ayudarte a equilibrar tu nutrición general. Numerosos estudios han demostrado que el berro también se considera un antioxidante. Consumir berros 2 horas antes de hacer ejercicio ayuda a reducir el dolor muscular. Además, el berro contiene una gran cantidad de hierro, calcio, potasio, magnesio y vitamina K, que ayuda a prevenir el daño a las neuronas.
Incluso el Instituto Nacional del Cáncer (NCIA) reconoce que el berro puede ayudar a eliminar sustancias nocivas del organismo. Contiene más vitamina C que las naranjas y los limones. Además, el berro también es conocido como una verdura que contribuye a mejorar la salud cognitiva y cerebral gracias a su contenido de folato.
Sorprendentes beneficios del berro para la salud
Prevenir la diabetes
La capacidad del berro para regular la glucemia se debe al componente ALA. Además, los antioxidantes de esta planta también aumentan la sensibilidad a la insulina, la hormona que ayuda a convertir el azúcar en sangre en azúcar almacenada en el hígado y los músculos. Además, su alto contenido de aminoácidos y fibra también contribuye activamente al control de la glucemia.
Prevenir el accidente cerebrovascular
El berro contiene numerosos antioxidantes potentes como vitamina C, carotenoides, luteína, zeaxantina... Estos ingredientes son especialmente beneficiosos para la salud cardiovascular, ya que ayudan a que el músculo cardíaco funcione de forma más duradera, reducen la cantidad de grasas malas en la sangre y limitan la aterosclerosis. Además, la vitamina B9 presente en este alimento también previene eficazmente el riesgo de accidente cerebrovascular.
Regulación de la presión arterial
La zeaxantina y la luteína son dos ingredientes activos presentes en gran proporción en el berro. Son conocidos por su capacidad para eliminar el exceso de grasa, prevenir y reducir la aterosclerosis, ayudando así a regular la presión arterial. Además, el trío de calcio, potasio y magnesio del berro también tiene efectos similares, además de ayudar a limitar la agregación plaquetaria y controlar la disfunción endotelial.
Bueno para la tiroides
Como se mencionó anteriormente, el yodo es uno de los componentes principales del berro. Este micronutriente participa en la estructura de las hormonas tiroideas (T3, T4), contribuyendo así al metabolismo. Por lo tanto, incluir este alimento en tu menú semanal evitará el riesgo de hipotiroidismo.
Ayuda a fortalecer los huesos.
Los principales componentes de los huesos son el calcio y el fósforo, y ambos minerales están presentes en el berro. Por lo tanto, si consumes este alimento con regularidad, tu sistema musculoesquelético se fortalecerá y estará más sano, previniendo la osteoporosis y la debilidad ósea. Además, la vitamina K del berro también ayuda a reducir el riesgo de fracturas óseas, ya que este ingrediente es demasiado frágil y poroso.
Apoyar la prevención del cáncer
La capacidad del berro para prevenir el cáncer es muy valorada por médicos y nutricionistas. Numerosas evidencias experimentales y clínicas han demostrado que esta planta reduce el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el de mama, pulmón y colon. En particular, además de la prevención, también inhibe la propagación de células cancerosas a otros órganos (metástasis a distancia).
¿Cuánta cantidad de berros es suficiente?
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Según los nutricionistas, aunque el berro tiene muchos beneficios para la salud, no se debe consumir en exceso, ya que puede irritar la vejiga, los riñones y el estómago. Esto se debe a que 100 g de berro aportan suficiente vitamina C al día, por lo que, si se consume en exceso, el aceite de mostaza del berro irritará la vejiga, los riñones y el estómago.
Nota: No consuma berros crudos o poco cocidos, ya que el riesgo de infección por tenia es muy alto. Al lavar las verduras, asegúrese de lavarlas bien, consumir alimentos cocidos y beber agua hervida. Para evitar enfermedades, consuma solo berros crudos de origen limpio.
¿Quién no debe comer berros?
- Las personas con úlceras gástricas, enteritis, colitis no deben comer berros para evitar hinchazón, indigestión, dolor abdominal que empeora la enfermedad.
- Las personas con hipertiroidismo no deben comer berros porque contiene altos niveles de yodo, lo que empeora la enfermedad.
Las personas alérgicas al berro no deben consumirlo. Las personas con insuficiencia renal grave no deben consumir berro, ya que empeorará su afección.
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Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-loai-rau-tot-nhat-the-gioi-ban-day-cho-viet-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240923125358489.htm
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