El chef Le Trung comentó que el plato de pho llamado Pho King (Rey del Pho) solo está disponible en agosto. Su precio es de 3,8 millones de VND, sin incluir otros cargos.
Para explicar el alto precio del pho, el restaurante dijo que los ingredientes de alta calidad incluyen piezas enteras de costillas baby back, hongos diamante frescos, foie gras, carne de res Wagyu A5 de primera calidad y decoración con hojas de oro.
Un plato de pho cuesta casi 4 millones de VND.
“Queremos elevar el pho tradicional vietnamita a un manjar de clase mundial , que satisfaga los paladares más exigentes”, afirmó el chef Le Trung.
Este restaurante, ubicado en el edificio Landmark de Ciudad Ho Chi Minh, fue famoso en su día por su altísimo pho bowl, cuyo precio era de 1 millón de VND. Su precio es tan elevado porque utiliza carne Wagyu de primera calidad de Australia.
Esta carne ricamente marmolada se sirve con fideos pho hechos a mano y un caldo elaborado con carne de res australiana, como hueso de pierna, rabo de buey, flanco y huesos de pollo, cocidos a fuego lento durante 48 horas.
Otra razón por la que este plato de pho es tan caro es porque los comensales pueden comer pho mientras admiran la ciudad desde arriba.
Con un precio bastante caro, no todos pueden permitirse disfrutar de un plato de este pho.
Hongos diamante caros.
Carne de res importada
Un costoso plato de pho atrae la atención.
Anteriormente, un restaurante en la calle Ton That Dam, Distrito 1, Ciudad Ho Chi Minh, presentó un plato de pho por 2,3 millones de VND con 7 tipos de carne, incluidas albóndigas de res, tendón de res en rodajas finas, lengua de res, pierna de res, pechuga de res, lomo de res y carne Angus.
En Hanói , algunos restaurantes ofrecen pho de carne de Kobe por entre 600.000 y 800.000 VND el tazón. Otro restaurante ofrece pho de carne de Wagyu en tazón de piedra, cuyo caldo se prepara con ingredientes como tendón de ciervo, gusanos de mar, huesos de res, hierbas y carne de Wagyu.
Según Vietnamnet
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