El corazón de pollo ayuda a controlar el azúcar en sangre, una salvación para perder peso
El pollo es una de las aves más populares en las comidas familiares vietnamitas.
El pollo es un alimento nutritivo, pero hay una parte del pollo que mucha gente suele desechar: el corazón del pollo.
Este es un ingrediente beneficioso del pollo que puede considerarse un superalimento por su alto valor nutricional. Ayuda a reducir el azúcar en la sangre, es una gran ayuda para quienes están adelgazando y se puede usar para preparar muchos platos deliciosos.
Según los nutricionistas, se ha demostrado que los corazones de pollo contienen muchos nutrientes como hierro, zinc, fosfatos, calorías… especialmente vitamina B12, un nutriente esencial que interviene en la síntesis de ADN, la formación de glóbulos rojos y el buen funcionamiento nervioso.
Los corazones de pollo son beneficiosos para las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2. Gracias a su alto contenido de zinc, ayudan a mejorar el control de la glucemia, a promover los triglicéridos y el colesterol bueno. La suplementación con zinc en dosis bajas, inferiores a 25 mg, tiene un efecto positivo en la glucemia en ayunas, el colesterol total y el colesterol LDL malo.
Además, el corazón también es un gran aliado para quienes están perdiendo peso. El pollo es una gran fuente de proteínas: cada porción de 100 g contiene 26 g de proteína.
No sólo ayuda a mantener la masa muscular y la función inmunológica, algunos estudios demuestran que aumentar la ingesta de proteínas también ayuda a aumentar la sensación de saciedad y reducir los antojos durante muchas horas, por lo que es beneficioso para perder peso.
El corazón de pollo es bueno para la salud.
Hay muchos corazones de pollo envasados y congelados en el mercado, pero según los expertos, es mejor que la gente elija corazones de pollo frescos.
Debe elegir corazones de pollo que no sean demasiado grandes, pero que tengan un color rojo intenso. No los compre oscuros ni pálidos. Después de comprarlos, retire toda la grasa exterior y límpielos con sal antes de procesarlos.
Cada vez que comas, debes consumir menos de 50 g de corazón de pollo para garantizar su salud. El corazón de pollo será el ingrediente para preparar muchos platos deliciosos y nutritivos.
Deliciosos platos elaborados con corazones de pollo.
Corazón de pollo salteado con champiñones
Ingrediente:
+ 500 gr de corazones de pollo
+ 250g de champiñones
+ 1 cebolla
+ Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite de cocina, pimienta.
Haciendo:
+ Retire toda la membrana grasa que rodea el corazón del pollo y límpielo con sal. Luego, córtelo en cuatro trozos; lave y corte los champiñones en rodajas; pique la cebolla.
+ Calentar el aceite en una sartén, luego agregar las cebollas y saltear durante unos 4-6 minutos hasta que estén blandas.
A continuación, añade el corazón de pollo y saltea hasta que se dore. Tapa la olla y reduce el fuego a fuego lento durante 10 minutos, hasta que el corazón de pollo pierda el color rosado. Luego, añade los champiñones a la sartén y continúa salteando. Cocina durante unos 5 minutos más, sazona y espolvorea con un poco de pimienta.
Este plato es delicioso si se come caliente con arroz. También se puede comer con pan.
Corazón de pollo agridulce
Ingrediente:
+ 500gr de corazón de pollo
+ Pimiento morrón
+ Tomate
+ Apio o cilantro
+ 1 pepino
+ Ajo, chile
+ Condimentos: sal, glutamato monosódico, aceite de cocina, pimienta.
Haciendo:
Limpia los corazones de pollo, utiliza un cuchillo afilado para hacer un pequeño corte a lo largo de cada corazón de pollo para eliminar los coágulos de sangre, luego lava con agua mezclada con un poco de limón fresco y sal.
Hierva agua, agregue los corazones de pollo y unas rodajas de jengibre para eliminar el olor, dejándolos reposar de 3 a 5 minutos. Luego, sáquelos y colóquelos en un recipiente con agua fría para que queden crujientes y deliciosos. Cuando estén fríos, escúrralos y sazónelos durante unos 10 minutos con glutamato monosódico, pimienta, chile y ajo picado.
Retire las semillas de los pimientos morrones y córtelos en gajos; pele las cebollas y córtelas en trozos como los pimientos morrones; corte los tomates en gajos.
Limpia el apio y córtalo en trozos pequeños. Corta el pepino por la mitad, retira las semillas y luego córtalo en diagonal en trozos pequeños, no muy finos o se rebanará.
Añade aceite a la sartén y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, luego agrega los corazones de pollo marinados y saltea hasta que estén cocidos, luego reserva en un plato aparte.
Reutiliza la sartén con más aceite de cocina para saltear pepinos, pimientos morrones, tomates, etc. Debes saltear rápidamente para que los ingredientes queden apenas cocidos, deliciosos y aún conserven su hermoso color.
Cuando las verduras estén casi cocidas, añade los corazones de pollo y saltéalos. Sigue añadiendo la cebolla y el apio, salteándolos unas cuantas veces más y sazona al gusto.
Al apagar el fuego, espolvoree un poco de pimienta molida por encima para darle fragancia.
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Fuente: https://www.baogiaothong.vn/bo-phan-cua-con-ga-la-sieu-thuc-pham-giup-duy-tri-luong-co-tang-cuong-mien-dich-192240730155442906.htm
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