La sopa de fideos de Gia Lai 'provoca fiebre' en el Festival Gastronómico de Delicias de Otoño

En medio de un espacio vibrante, lleno de colores culturales regionales, el puesto de la provincia de Gia Lai siempre atrae a un gran número de comensales con el rico aroma del bun che, un plato rústico pero que contiene la identidad culinaria típica de la gente de los pueblos de montaña.

El chef Kieu Tram, quien preparó personalmente los platos en la feria, compartió: “Soy de Quy Nhon, pero vivo en Gia Lai desde hace mucho tiempo. El bun che está muy ligado a la vida de la gente de aquí. Espero que más personas puedan disfrutar de los sabores sencillos pero reconfortantes de este pueblo de montaña”.

Pie de foto — El chef Kieu Tram presenta la sopa de fideos Gia Lai, un plato típico de pueblo de montaña muy apreciado por muchos clientes.

El bun che se prepara con fideos frescos, sangre hervida, carne de res y un caldo sustancioso hecho con huesos de cerdo cocidos a fuego lento, con limoncillo, pimienta silvestre y chile rojo. Al probarlo, su ligero picante se fusiona con su aroma característico, creando una sensación a la vez extraña y familiar: un sabor que invita a recordarlo para siempre.

Según las estadísticas del Comité Organizador, al sexto día de la Feria, el puesto de Gia Lai vendía más de 400 raciones de bun che diarias, llegando a duplicar la cifra cuando aumentaba considerablemente el número de clientes. «Los clientes suelen volver después de terminar su comida, algunos incluso traen a sus amigos. Les servimos sin parar», comentó la Sra. Tram con alegría.

El puesto de bun che no solo se vende, sino que también ha atraído la atención de numerosos negocios gastronómicos en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh. Algunos restaurantes importantes están considerando incluir este plato en su menú para dar a conocer los sabores de este pueblo de montaña a comensales de todo el país.

La primera Feria de Otoño de 2025 no solo es un evento de promoción comercial, sino también una ocasión para honrar la gastronomía y la cultura de las regiones. Platos como la sopa de fideos de Gia Lai, el pho de maíz de Tuyen Quang o el pho de alcachofas de Da Lat se convierten en un puente cultural, contribuyendo a reafirmar la diversidad, la riqueza y la vitalidad perdurable de la cocina vietnamita en el periodo de integración.

Fuente: https://baotintuc.vn/am-thuc/bun-che-gia-lai-gay-sot-tai-le-hoi-am-thuc-thu-my-vi-20251104161048319.htm