El bagre, un delicioso pescado rico en proteínas, cocinado en una sopa tan dulce como el glutamato monosódico, la gente de Quang Tri lo captura y lo vende para ganar mucho dinero.

En los últimos dos días, los pescadores de la zona costera de Quang Tri han tenido un buen comienzo de año gracias a la abundante captura de anchoa (un pescado de mar delicioso, rico en proteínas, fácil de comer y beneficioso para la salud). La gente vende la anchoa a precios elevados, ganando millones de dongs cada día.

A las 4:00 a.m. del 3 de febrero, el pescador Nguyen Van Ty (nacido en 1971, residente en la aldea 5, comuna de Gio Hai, distrito de Gio Linh, provincia de Quang Tri) y su hermano menor navegaron en un barco de 9 CV hacia el mar para lanzar redes para "cazar" anchoas (pez patata).

A las 12 del mediodía de ese mismo día, el Sr. Ty regresó a la playa del pueblo con 25 kilos de pescado fresco, blanco, especial para la anchoa.

Las gachas de pescado especiales (pescado de mar) ayudan a los pescadores de Quang Tri a ganar millones de dongs cada día. Foto: NV

Tan pronto como el barco de Ty llegó a la orilla, los comerciantes que habían estado esperando desde temprano en la mañana se apresuraron a comprar, creando una escena muy animada.

Cada kilogramo de anchoa cuesta 200.000 VND, el Sr. Ty ganó 5 millones de VND, llamado "suerte en el mar" al comienzo del nuevo año de At Ty 2025.

Sonriendo, el Sr. Ty dijo que durante los últimos dos días, casi un centenar de pescadores de la comuna de Gio Hai han ganado millones de dongs cada día gracias a la captura de anchoa, también conocida como pez khoai.

El presidente del Comité Popular de la Comuna de Gio Hai, Tran Viet Nam, explicó que el origen de los nombres "ca khoai" y "ca chao" es desconocido. La razón es que, antiguamente, este tipo de pescado tenía un cuerpo blanco, blando como las gachas, y se vendía a bajo precio, incluso sin que nadie lo comprara. Sin embargo, en los últimos años, el "ca chao" se ha convertido en una especialidad, vendiéndose como pan caliente.

El pescado para gachas (pescado de sod) se vende a principios del año nuevo de At Ty 2025 a 200.000 VND/kg y sigue teniendo una gran demanda. Foto: NV

La temporada de anchoa llega temprano o tarde dependiendo del año, pero generalmente después del Tet, los pescadores de la zona costera de Gio Hai capturan una gran cantidad de peces, lo que genera ingresos adicionales para sus familias.

Después de comprar las anchoas a los pescadores, los comerciantes las venderán en muchos lugares o aplicarán tecnología de la información, venderán en línea y las enviarán directamente a los clientes.

La Sra. Nguyen Thuy Hoai (residente en la ciudad de Dong Ha, Quang Tri) dijo que después de quitar la cabeza, las aletas y la cola de la anchoa, y lavarla, se marina con salsa de pescado y especias, luego se pone en una olla caliente con tomates, piña, champiñones, etc. para crear un delicioso plato especial.

Se sabe que la temporada de anchoa no solo es buena, sino que los pescadores de las zonas costeras de la provincia de Quang Tri también obtienen grandes capturas de camarón marino, recaudando millones de dongs cada día.

Fuente: https://danviet.vn/ca-chao-loai-ca-ngon-giau-protein-nau-canh-ngot-nhu-mi-chinh-dan-quang-tri-bat-ban-kiem-bon-tien-20250203164134353.htm