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| La pequeña embarcación, que transporta más de 400 kg de anchoas jóvenes, está siendo cargada en el barco por trabajadores que se encuentran ocupados pesando el pescado. |
Siguiendo las aguas rojizas del río Hau, llegamos a un puerto pesquero que nunca duerme en la frontera con An Giang : una escena típica de la temporada de lluvias que no todos tienen la oportunidad de presenciar. Este es el mercado de pescado de Bac Dai, donde se entrelazan los ritmos de vida de los vietnamitas y camboyanos ribereños, en un ambiente bullicioso y lleno de risas.
Nuestro viaje nos lleva de vuelta al nacimiento del río Hau, donde, al entrar en territorio vietnamita en Phu Hoi, An Giang, el río se divide en dos brazos. El cauce principal, el Bassac, fluye majestuosamente hacia Khanh An, mientras que el apacible afluente Binh Di sigue la frontera, rodeando la mitad del islote. Es en la confluencia de Bac Dai, donde el río Binh Di recibe un gran caudal procedente de Camboya y se conoce como río Phu Hoi, donde se ha formado una próspera zona de pesca.
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| Los peces cabeza de serpiente jóvenes tienen aproximadamente la mitad del tamaño de un dedo meñique; durante esta temporada, nadan y crecen al mismo tiempo. |
Estos muelles pesqueros se construyeron a lo largo de las riberas del río, convirtiéndose en puntos ideales para la compra de marisco para la población local y, sobre todo, para quienes traían barcos desde Camboya para venderlo. «Esta temporada de pesca comienza alrededor del 23 o 24 de junio, según el calendario lunar. Al inicio de la temporada de lluvias, compramos bagres y carpas jóvenes».
"Más tarde, cuando sube la marea, la gente pesca diferentes tipos de peces y los trae a nuestro mercado mayorista, y nosotros los compramos todos", compartió la Sra. Nguyen Thi Thu Suong, propietaria de un mercado mayorista de pescado cerca del mercado de Bac Dai.
Al llegar al bullicioso mercado de pescado cerca de Bac Dai al amanecer, la escena que se presentaba ante nosotros era realmente impresionante: decenas de embarcaciones, que en realidad eran pequeñas lanchas a motor (un tipo de lancha con motor fuera de borda) pertenecientes a pescadores camboyanos, iban y venían sin cesar. El nítido sonido de los motores, los gritos de la gente que se llamaba entre sí y el chapoteo del pescado creaban una vibrante sinfonía.
El ambiente aquí es frenético y bullicioso. En cada depósito de pescado, casi veinte personas trabajan sin descanso, con las camisas empapadas de sudor. En cuanto un barco termina de pesar su pescado, se aparta inmediatamente para que entre otro. No cuentan el pescado por decenas de kilogramos como en el mercado, sino por cientos. Cada barca transporta al menos doscientos kilogramos, y a veces hasta cuatrocientos o quinientos. A pesar del duro trabajo, los rostros bronceados de todos irradian la alegría de una temporada de pesca abundante.
Se puede afirmar que la estrella de la temporada de inundaciones es el pez cabeza de serpiente joven; el 99% del marisco que llega a los muelles es de esta especie. "En Camboya, el agua sube antes que en Vietnam, por lo que innumerables peces cabeza de serpiente jóvenes son arrastrados a los arrozales por las crecidas. Los lugareños no pueden consumirlos ni venderlos todos, así que los transportan a los mercados de pescado en la frontera de An Giang para venderlos y obtener ingresos extra. Yo peso el pescado todos los días desde la mañana hasta la noche", comentó Nguyen Van Chuot, trabajador del mercado de pescado de Hai Dung.
Tras vender 400 kg de anchoas, un pescador camboyano compartió con alegría, mientras contaba sus ganancias: “Este año, el nivel del agua subió considerablemente desde principios de junio, según el calendario lunar. Alrededor del 21 o 22 de junio, aparecieron anchoas del tamaño de varitas de incienso, pero tuvimos que esperar casi una semana más a que crecieran antes de pescarlas. Todos los días reviso mis redes dos veces, obteniendo un promedio de 300 a 500 kg de pescado cada vez, lo que me permite ganar unos cuantos millones de dongs para vivir cómodamente”.
Esas sencillas palabras revelan la alegría y la ilusión de quienes viven de la pesca cuando la naturaleza les sonríe. Durante la estación seca, se dedican a sus huertos y campos; pero cuando regresan las inundaciones, preparan sus barcas, redes y trampas, listos para una nueva temporada de pesca. Las amables sonrisas que siempre iluminan los rostros de estas personas curtidas por el clima son la auténtica y preciosa belleza de esta región fronteriza.
EL RITMO DE LA VIDA RESUENA A LO LARGO DEL RÍO
Alrededor de las diez de la mañana, cuando el sol brillaba en lo alto del mercado de Bac Dai, el río Phu Hoi se llenaba de vida. El nítido sonido de los motores de los barcos se mezclaba con el incesante parloteo de los vendedores que regateaban los precios y el apresurado bullicio de los trabajadores que llevaban cestas de pescado a la orilla... Todo ello creaba una sinfonía singular que resonaba a lo largo de todo el río.
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| Los habitantes de los alrededores del río Phu Hoi se reúnen para recoger las cabezas de los peces cabeza de serpiente jóvenes, y los mayoristas pagan 40.000 VND por kilogramo. |
Cada día, una lonja compra varias toneladas de pescado, y su destino se decide allí mismo, en el muelle: Peces sanos y vivos: Estos son los ejemplares de primera calidad, que alcanzan un precio elevado. Deben ser manipulados con cuidado y colocados en grandes jaulas con fuertes corrientes para garantizar el suministro de oxígeno.
Solo los peces sanos pueden soportar largos viajes en camión antes de llegar a restaurantes y establecimientos de comida. Los peces débiles, que se encuentran boca arriba, son comprados por comerciantes a bajo precio, entre 4000 y 6000 VND/kg, para revenderlos a piscifactorías locales como cebo. Algunas personas los compran para elaborar salsa de pescado, almacenándola durante todo el año. Quienes viven de los ríos y canales, aprecian y comprenden profundamente la naturaleza.
Mientras que los muelles rebosan de la fuerza de los jóvenes, la orilla es el mundo de las tías, hermanas y abuelas. Ellas también «compiten contra los peces» a su manera. Pequeños grupos se reúnen frente a las casas, cada uno con un recipiente o cesta, limpiando con rapidez las vísceras del pescado.
Aunque el trabajo es minucioso, proporciona un ingreso significativo que ayuda a cubrir los gastos diarios de alimentación. Una persona puede limpiar entre 5 y 8 kg de pescado al día. En la planta procesadora de pescado donde nos encontramos, con más de una docena de trabajadores, se distribuyen diariamente cientos de kilogramos de anchoas limpias al mercado. En centros más grandes cercanos, el número de trabajadores es cinco o seis veces mayor, lo que demuestra la magnitud de esta "industria" estacional.
La señora Bay Nhan, que acababa de pesar 5 kg de caballa y había ganado 200.000 dongs, comentó con alegría: «Este trabajo es un poco duro porque hay que madrugar y estar sentada desde la mañana hasta la noche, pero como está cerca de casa y es fácil, todas las mujeres del barrio están contentas y tratan de ganar dinero para mantenerse durante la temporada de lluvias. Cada año, cuando llegan las inundaciones, gracias a la pesca, la gente del barrio tiene trabajo».
COMUNIDAD DURANTE LA TEMPORADA DE INUNDACIONES
Lo admirable de este mercado fronterizo es el fuerte sentido de comunidad. Más de una docena de empresas compradoras de pescado operan una al lado de la otra, pero no hay una competencia feroz. El gran volumen de barcos que llegan cada día es abrumador, por lo que los lugareños entienden que si se concentran todos en un mismo lugar, los mayoristas no podrán pesar todo, los barcos tendrán que esperar más tiempo a que el pescado se debilite, el precio bajará y, en última instancia, los pescadores serán quienes sufran las pérdidas.
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| Barcos y canoas bullen de actividad, transportando anchoas desde la vecina Camboya hasta las estaciones de pesaje. |
Al preguntarles por otros productos de la temporada de lluvias, los aldeanos señalaron alegremente río arriba, a unos cientos de metros de distancia. Allí estaban atracadas varias embarcaciones especializadas en la compra de cangrejos, caracoles y otros productos acuáticos.
Los peces Linh, arrastrados por las crecidas, traen consigo una temporada de gran actividad económica. Las embarcaciones que cruzan el río desde Camboya no solo transportan pescado, sino también el ritmo de la vida, los bulliciosos mercados y los lazos de amistad entre ambos lados de la frontera. Phu Hoi vuelve a la vida durante la temporada de inundaciones: la temporada de los suelos aluviales, la temporada de la prosperidad y la temporada de los conmovedores recuerdos de la región ribereña.
FRUTA DEL DRAGÓN
Fuente: https://baoapbac.vn/xa-hoi/202508/ca-linh-non-khuay-dong-mien-tay-1047808/
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