¿Cómo afecta el café a los niveles de colesterol?

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El café es beneficioso para la salud en general, pero para las personas con colesterol alto es importante considerar cómo se prepara, cuánto se bebe y qué ingredientes se agregan.

Los estudios sobre el café y la salud muestran consistentemente que beber cantidades moderadas (cuatro tazas o menos por día) es bueno para la salud general. Beber más de cuatro bebidas al día está relacionado con un mayor riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. Las investigaciones han demostrado que las personas mayores que beben café tienden a tener niveles de colesterol más altos, pero faltan datos sobre personas más jóvenes.

La forma en que preparas tu café y el tipo de café que bebes también pueden afectar tu colesterol. El café preparado prácticamente no contiene colesterol, pero sí contiene dos aceites naturales con compuestos químicos llamados cafestol y kahweol, que pueden elevar los niveles de colesterol.

Una investigación publicada en 2018 hizo un seguimiento del consumo semanal de café en personas de entre 18 y 24 años. En comparación con sus niveles de colesterol, los investigadores descubrieron que cuanto más espresso bebían los participantes, más altos eran sus niveles de colesterol. El espresso es café preparado a máquina y, como resultado, contiene aceites cafestol y kahweol, que aumentan el colesterol.

Basándose en los resultados de la investigación, los expertos recomiendan que las personas que quieran reducir o prevenir el colesterol alto utilicen un filtro en su cafetera para reducir la cantidad de aceite.

El café casero filtrado puede reducir la cantidad de aceites cafestol y kahweol que pueden aumentar el colesterol. Foto: Freepik — El café casero filtrado puede reducir la cantidad de aceites cafestol y kahweol que pueden aumentar el colesterol. Foto: *Freepik*

Varios otros estudios también han demostrado que el café con cafeína tiene más probabilidades de aumentar el colesterol que el café descafeinado. Si le preocupan sus niveles de colesterol, considere cambiar a café descafeinado o semidescafeinado.

Por otro lado, los ingredientes añadidos al café también pueden aumentar potencialmente el colesterol porque contienen grasas saturadas. ¿Cómo se puede encontrar esta grasa?

Café con leche y crema : El café instantáneo con leche o el café mezclado con leche añadida contienen altos niveles de grasas saturadas, que pueden aumentar el colesterol LDL (colesterol malo). Mejores opciones son el café con leche descremada o baja en grasa, leche de origen vegetal que no tiene grasas saturadas.

Café endulzado : Los cafés endulzados tienen mucho en común con los cafés con leche. Además de tener un alto contenido de azúcar, pueden contener ingredientes con un alto contenido en grasas saturadas.

Café dietético : También conocido como café a prueba de balas, es un café alto en calorías que está destinado a sustituir el desayuno. Además, esta bebida también contiene mantequilla y aceite de coco (también conocido como aceite MCT). Ambos tienen un alto contenido de grasas saturadas y hay informes de que algunas personas que beben café a prueba de balas regularmente han experimentado un marcado aumento en el colesterol LDL.

Si le gusta tomar café y tiene colesterol alto o antecedentes familiares de esta enfermedad, disfrútelo con moderación, preste atención a cómo se prepara y conozca qué ingredientes contiene.

Bao Bao (según WebMD )

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