El pez rayado del Altiplano Central, un pez gigante del río Se San, vive hasta 50 años y es un pez especial de los ricos.

En medio de las vastas montañas y ríos del Altiplano Central, la naturaleza ha otorgado al río Se San muchas especies de peces especiales, de las cuales el pez melón rayado tiene un sabor particularmente delicioso. Este pez especial puede vivir hasta 50 años y alcanzar pesos enormes.

Hablando del delicioso sabor del pescado natural especial, ¿a quién no le encantaría morder un trozo de pescado dulce, aromático y sabroso criado en un arroyo fresco?

Si lo deseas, regresa a las grandes Tierras Altas Centrales, donde el río Se San fluye con fuerza día y noche, abrazando al pez melón rayado cuya carne se vuelve más deliciosa y sabrosa cada día.

Cuando llega la temporada de pesca, la gente sigue el río Se San hasta el lago Se San 3, no es difícil ver lugares que compran peces gigantes alrededor del lago.

Los peces rayados pesan principalmente entre 5 y 10 kg, hay peces rayados que pesan hasta 20 kg. Muchos incluso pesan entre 40 y 50 kg.

Peces misteriosos que viven en lagos extraños. Cuanto más los miras, más raros se vuelven.

La carpa rayada se parece a una carpa, tiene una boca amarilla y escamas grandes y gruesas dispuestas en filas ordenadas.

Cabe destacar que este raro pez tiene cinco o siete escamas negras en ambos lados para su identificación. Durante la temporada de lluvias, los peces rayados se sumergen profundamente en el agua y son difíciles de encontrar.

Cuando llega la temporada de lluvias, el río Se San fluye rápidamente, turbio y rojo, y los peces rayados son bastante raros porque han salido a buscar comida.

Si quieres ver más peces rayados en el río Se San, probablemente deberías venir durante la estación seca, desde alrededor del Tet hasta alrededor de febrero.

Esta es la temporada de reproducción, por lo que este pez gigante busca pozos de agua profundos y tranquilos. Por lo tanto, incluso teniendo dinero, no es seguro que puedas apreciar el sabor del bagre rayado cuando no es temporada.

El pescado rayado no es demasiado caro para los comensales, alrededor de 700.000 VND/kg.

Pero si tienes la oportunidad de disfrutar de peces rayados que han vivido durante muchos años en el lago, su dulce carne enriquecida con musgo durante décadas, entonces no importa lo caro que sea, vale la pena.

La carne del bagre rayado es masticable y grasosa, con grasa jaspeada entre las capas de pescado, similar a la carne de res Kobe de primera calidad. Pero el melón rayado es melón rayado, lleva el alma del gran bosque, no se puede confundir con ningún otro sabor.

¿Cómo comer bagre rayado para que quede delicioso y jugoso?

El bagre rayado es uno de los raros pescados especiales cuyo sabor delicioso y armonioso permite a los comensales saborearlo. Porque el pescado con carne crujiente es muy difícil de masticar, pero la carne del pescado rayada es así de especial.

Así que no hay necesidad de ser quisquilloso, el pescado rayado al vapor o en olla caliente son excelentes. Los trozos de pescado son cortados en rodajas, frescos y suculentos, sumergidos en la olla caliente, la carne es deliciosa, el agua es dulce con el rico sabor del pescado salvaje.

Los peces rayados no viven mucho tiempo fuera del agua, por lo que elegir pescado fresco para sumergir en una olla caliente aportará el sabor más delicioso.

El pez melón rayado puede pesar hasta 70 kg y medir casi 2 m de largo porque puede esconderse bajo el Se San hasta por 50 años.

Después de décadas de crecer comiendo algas y bebiendo agua del gran bosque, el pez melón rayado es cada vez más raro y buscado por los gourmets para "iluminar" sus papilas gustativas.

Los comensales acuden al restaurante para disfrutar principalmente de bagre rayado a la parrilla envuelto en hojas de plátano o de una cazuela agridulce de bagre rayado.

Al llegar a la región del río Se San, cada restaurante tiene su propia receta secreta con hermosos nombres.

Pero la naturaleza de la carne de este pez gigante ya es excelente, por lo que sumergirlo en una olla caliente humeante y fragante también es muy delicioso.

Pescado rayado a la parrilla

Limpiar y cortar en rodajas el bagre rayado, colocarlo en un plato y marinarlo con un poco de salsa de chile y jengibre picado. Luego los sumergimos en la olla caliente; los trozos de pescado quedan perfectamente cocidos, crujientes, masticables y muy atractivos.

Si tienes oportunidad, ¡prueba el bagre rayado una vez!

Fuente: https://danviet.vn/ca-soc-dua-tay-nguyen-ca-khong-lo-o-dong-song-se-san-song-tho-toi-50-nam-la-ca-dac-san-nha-giau-20241107181122474.htm