El pescado Da River merece ser una marca nacional.

Gracias a la inversión, el entusiasmo y la ambición, la empresa pesquera Cuong Thinh se ha convertido en un símbolo de mariscos limpios, de calidad y sostenibles. Este es un ejemplo de éxito que combina el desarrollo económico, la protección del medio ambiente y la mejora de la calidad de vida de la comunidad local, y que la convierte en un orgullo para la región del lago Hoa Binh.

Área de cultivo de peces en el embalse hidroeléctrico de Hoa Binh de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

El lago Hoa Binh , con una longitud de más de 230 km y una capacidad de hasta 9.500 millones de m³ de agua, es el lago artificial más grande de Vietnam. No solo constituye un importante proyecto hidroeléctrico nacional, sino también una zona de aguas limpias destinada a la acuicultura. Especies de peces autóctonas de este lago, como el bagre, la carpa plateada, el pez gato, el pez verde de presa, la carpa negra y el bagre, entre otras, se han convertido en una fuente de alimento que aporta valor económico a toda la provincia de Hoa Binh y a muchas zonas vecinas.

CREAR EMPLEOS ESTABLES PARA LOS TRABAJADORES

En la superficie ondulante del lago hidroeléctrico de Hoa Binh se encuentra la zona de acuicultura de Cuong Thinh Construction and Services Company Limited, pionera en la cría de peces en jaulas según las normas VietGAP en la provincia de Hoa Binh. Desde 2013, centrada en la investigación, la inversión y la explotación de productos acuáticos en el embalse del río Da, la empresa ha invertido en el sector de la acuicultura bajo la marca Cuong Thinh Fish.

Con una escala inicial de 20 jaulas, la empresa ha desarrollado hasta la fecha cerca de 250 jaulas para peces que cumplen con los estándares VietGAP, con especies especiales de alto valor económico como bagre, bagre verde, carpa negra, tilapia, tilapia roja, carpa común y otros tipos de peces. La granja acuícola genera empleo para más de 20 trabajadores, con un ingreso promedio de 8 a 12 millones de VND por persona al mes.

"Debido a que el agua del lago es limpia y circula de forma natural, el sistema de redes de las jaulas debe desinfectarse cada 8-10 días con un aerosol o cal. Después de 3 años, los peces pueden alcanzar un peso de 10-15 kg en el caso de la carpa negra y de 5-10 kg en el caso del bagre."

La Sra. Bui Thi Luu, quien cuida las jaulas de peces en Cuong Thinh Fish.

La Sra. Bui Thi Luu, encargada del cuidado de las jaulas de peces en Cuong Thinh Fish, explicó que, en promedio, cada jaula produce entre 4000 y 5000 alevines. Después de tres meses, el cardumen se divide en balsas con 1000 peces por jaula. Todas las tardes, alimenta a los peces con hierba y una mezcla de salvado de camarones secos y triturados, lo que garantiza una carne de pescado sabrosa y firme.

En esta piscifactoría, el trabajo se divide en tareas para cada persona: algunos alimentan a los peces, otros los pescan, otros reparan las jaulas, etc. Todos están entusiasmados con su trabajo. Según el Sr. Ha Cong Huong (un experimentado piscicultor), el piscicultor permanece en la superficie del lago todo el año, entablando una relación cercana con los peces. La única alegría después de un día de trabajo es verlos crecer. Gracias al flujo natural del río Da y a la abundancia de alimento, los peces de las jaulas tienen una carne firme y deliciosa.

“Mi esposa y yo llevamos nueve años trabajando en el lago, criando peces en jaulas para la empresa pesquera Cuong Thinh. Nuestro trabajo diario consiste en alimentar a los peces temprano por la mañana, revisar las jaulas, reparar y reforzar las que presenten daños, garantizando así su solidez y seguridad. Este trabajo proporciona a la familia un ingreso estable que asegura su sustento. Tras muchos años de ahorro y con el apoyo de la empresa, por fin hemos construido una casa en el campo”, compartió emocionado el Sr. Huong.

La Sra. Bui Thi Luu, esposa del Sr. Huong, añadió que de mayo a julio es la mejor época para el crecimiento de los peces, y que de julio a noviembre, con la subida del nivel del agua, las espinas de las orillas se pudren, contaminan el agua y los peces enferman con facilidad. Para garantizar un entorno óptimo para los peces, las jaulas deben limpiarse periódicamente y desinfectarse con cal en polvo dos veces al mes.

“La piscicultura no es solo una forma de ganarse la vida, sino también una pasión por el trabajo. Si no amara a los peces y no me sintiera feliz viéndolos crecer día a día, probablemente no habría elegido este trabajo”, dijo la Sra. Luu.

Según la Sra. Bui Thi Muon, gerente de la piscifactoría Cuong Thinh, la mayoría de los trabajadores son obreros no cualificados procedentes de distritos de la provincia de Hoa Binh. Al contratarlos, la empresa les ofrece un curso de formación técnica, impartiéndoles conocimientos sobre la piscicultura en jaulas. Al trabajar allí, obtienen un ingreso estable y condiciones laborales garantizadas, por lo que muchos se han dedicado a la piscicultura durante mucho tiempo.

PROCESO AGRÍCOLA ESTRICTO, ESTÁNDARES GAP

El Sr. Pham Van Thinh, director de Cuong Thinh Construction and Service Co., Ltd. y vicepresidente de la Asociación de Jóvenes Emprendedores de la provincia de Hoa Binh, expresó su profunda conexión con la piscicultura. Nacido y criado a orillas del río Da, la idea de dedicarse a la cría de peces llevaba tiempo gestándose. Comprendió que el lago ofrece un entorno acuático muy limpio y abundantes fuentes naturales de alimento.

Con el deseo de desarrollar y ampliar la oferta de variedades de peces de calidad, así como de que la mayoría de la gente conociera y tuviera acceso a fuentes de pescado de alta calidad, comencé a construir un modelo de cría de peces en el lago Hoa Binh. Partiendo de cero conocimientos sobre peces, aprendí por mi cuenta a través de libros, de otras personas y de expertos del sector. Hasta el día de hoy, tras muchas dificultades, he consolidado la marca "Pescado del río Da", compartió el Sr. Thinh.

"Actualmente, el principal mercado de consumo de Cuong Thinh Fish es Hanoi , siendo sus principales socios grandes cadenas de supermercados como Big C North, Winmart, Lotte... y grandes restaurantes."

Sr. Pham Van Thinh, Director de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Al principio, la empresa experimentó con la cría de entre 20 y 30 jaulas. Debido a su eficacia, el número de jaulas para peces aumentó año tras año. Actualmente, la empresa cría alrededor de 240 jaulas con más de 10 especies diferentes de peces, incluyendo especies especiales como el pez verde, el langostino y el chien.

Según el Sr. Thinh, introducir el pescado en los supermercados no es tarea fácil. “Cuando empecé a criar peces, me costó mucho encontrar dónde venderlos. Afortunadamente, gracias a los canales de promoción comercial y a la investigación de mercado, encontré socios con una gran demanda: los supermercados. También me di cuenta de que llevar el pescado a los estantes de los supermercados presentaría muchas dificultades, debido a los estrictos controles. Por ello, la empresa se ha comprometido a producir pescado comercial siguiendo procesos limpios, garantizando la calidad del agua y, de este modo, cumpliendo con los requisitos de nuestros socios”, afirmó el Sr. Thinh.

VINCULACIÓN COMUNITARIA Y DESARROLLO SOSTENIBLE

Para convertir gradualmente a Cuong Thinh Fish en la marca número 1 de Vietnam en el sector de la piscicultura de agua dulce, desde sus inicios la empresa ha desarrollado productos de pescado del río Da que cumplen con los estándares de calidad de Vietnam Standards, VietGAP... ofreciendo a sus clientes pescado limpio y delicioso de calidad superior, que cumple con las normas de seguridad alimentaria.

"La estrategia futura de Cuong Thinh Fish es desarrollar los productos pesqueros del río Da para convertirlos en productos de exportación a la altura del tra y el basa, contribuyendo así a convertir a Hoa Binh en un importante centro de acuicultura en el norte del país. Esperamos que el pescado del río Da no solo sea una especialidad de Hoa Binh, sino también una marca reconocida en el mercado internacional."

Sr. Pham Van Thinh, Director de Cuong Thinh Construction and Service Company Limited.

Los productos de filete de bagre negro y filete de tilapia del río Da de Cuong Thinh Fish fueron reconocidos por el Comité Popular de la provincia de Hoa Binh como productos OCOP de 4 estrellas en 2019.

Cuong Thinh Fish no solo se centra en la piscicultura en su propia granja, sino que también colabora con más de 20 familias de la zona del lago del río Da para desarrollar la cría de peces en jaulas y garantizar una producción estable. Esta colaboración ayuda a reducir la intermediación y a proteger los intereses de los consumidores, al tiempo que contribuye a que las familias mejoren sus ingresos y su calidad de vida.

“Observando el mercado actual, vemos que muchos piscicultores importan pescado de otros lugares para que ‘repose temporalmente’ en el río Da y lo venden después de solo unos días. Esto constituye una competencia desleal, que evidencia la presencia de ‘lavados de pescado’, apropiándose indebidamente de la marca de pescado del río Da y cometiendo fraude al comercializar pescado de origen desconocido. En cuanto a Cuong Thinh Fish, solo ofrecemos al mercado pescado criado en el río Da, con una edad comercial mínima de 3 años o más. Nuestro compromiso es brindar valor, calidad y satisfacción a los consumidores”, afirmó el Sr. Thinh.

Actualmente, Cuong Thinh Fish cría y vende entre 600 y 700 toneladas de marisco al año, de las cuales entre el 20 y el 25% corresponde a pescados especiales.

El embalse hidroeléctrico de Hoa Binh aún tiene un gran potencial para la piscicultura, pero la producción comercial de pescado destinada a grandes mercados como Hanói sigue siendo modesta. Pescados especiales como la carpa negra, aunque se venden a unos 300.000 VND/kg, no alcanzan la demanda necesaria. Cuong Thinh Fish aspira a convertirse en la marca líder en Vietnam en el sector de la piscicultura de agua dulce para 2025, ofreciendo productos del río Da con calidad internacional.