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  • Ingredientes para preparar:
  • Cómo cocinar sopa de piña y almejas:

Ingredientes para preparar:

Almejas: 500g (elegir almejas frescas, limpiarlas del barro)
Piña: 1/2 fruta (elegir fruta fresca, no muy madura)
Tomates: 2 (cortados en gajos)
Cilantro: 1 puñado pequeño (o se puede reemplazar con eneldo)
Cebolla seca: 1 bulbo
Ajo: 2 dientes
Condimento: Salsa de pescado, sal, condimento en polvo, azúcar, pimienta.

Cómo cocinar sopa de piña y almejas:

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Foto: KH

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lave las almejas con agua salada diluida, luego sumérjalas en agua durante unos 30 minutos para permitir que las almejas suelten toda la arena. Enjuague nuevamente las almejas para limpiarlas. Luego ponemos las almejas en la olla, añadimos agua y ponemos al fuego hasta que se abran las almejas, luego retiramos.

Colar el agua, retirar la arena para cocinar la sopa. Separar los intestinos de las almejas para cocinarlas. Las amas de casa también pueden dejar las almejas enteras, sin quitarles los intestinos.

Pelar la piña, quitarle los ojos y cortarla en trozos pequeños. Tomates cortados en gajos. Lave y corte el cilantro vietnamita en trozos de 3 cm. Si lo prefieres puedes utilizar eneldo. Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Paso 2: Cocinar caldo agridulce

Coloque la olla en el fuego, agregue un poco de aceite de cocina, caliéntela y fría la cebolla y el ajo picados hasta que estén fragantes. Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, agregue los tomates y saltee brevemente para ablandar los tomates y darle a la sopa un bonito color.

A continuación, añade la piña a la olla y revuelve bien. Luego, agregue los intestinos de almeja y revuelva todo, luego agregue el caldo de almejas y deje hervir.

Paso 3: Condimento

Agregue salsa de pescado, condimento en polvo, glutamato monosódico y sazone a gusto. La cantidad de condimento depende del gusto de cada persona, pero hay que prestar atención para que el caldo quede agrio, dulce y tenga un sabor rico.

Paso 4: Agregue el cilantro vietnamita y complete la sopa.

Por último, añade el cilantro (o eneldo) a la olla de sopa y cocina durante unos 2 minutos más. El cilantro agregará un sabor refrescante y ligeramente picante a la sopa. Después de que la sopa vuelva a hervir, apague el fuego y sirva en un recipiente para disfrutar.

(Sintético)

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Fuente: https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-ngao-dua-thanh-ngot-2399488.html