Deliciosa sopa agria con tilapia roja para los días calurosos de verano.

La sopa agria de tilapia roja es un plato con un fuerte sabor sureño, agrio, picante y dulce. Es ideal para comidas de verano. Con ingredientes y métodos de preparación sencillos, obtendrás un plato delicioso que encantará a muchos.

Ingrediente:

- Tilapia

- Quimbombó, brotes de soja, menta, piña, tomate, tamarindo, chalota, ajo, cilantro, chile.

- Especias: aceite de cocina, sal, condimento en polvo, azúcar, salsa de pescado.

Haciendo:

- Raspar las escamas de la tilapia, lavarla con agua y cortar el pescado en 3 trozos del tamaño de un bocado.

Lave el quimbombó y córtelo en diagonal. Corte la piña en trozos pequeños. Corte el tomate en cuartos. Lave los brotes de soja y escúrralos. Pele la menta y córtela en diagonal como el quimbombó. Lave y pique finamente el cilantro vietnamita. Coloque todos los ingredientes en un plato y reserve.

Picar finamente las chalotas y saltearlas hasta que desprendan un aroma fragante. Cuando las chalotas empiecen a adquirir un tono amarillo claro, añadir los tomates y remover hasta que estén tiernos y dorados.

A continuación, agregue la tilapia y voltee con cuidado para que las especias se absorban uniformemente por ambos lados. Cuando la carne empiece a endurecerse, vierta un recipiente con agua y llévela a ebullición.

Sazonar con sal, sazonador en polvo, azúcar... al gusto. Verter agua hirviendo sobre el tamarindo, machacarlo y filtrar el jugo con un colador. Verter el jugo en la olla y continuar la cocción.

Cuando el pescado esté cocido, sáquelo a un plato y siga añadiendo menta, piña, okra y brotes de soja. Cocine hasta que la sopa vuelva a hervir y luego apague el fuego. Vierta la sopa en un tazón, añada chile, cilantro vietnamita y ajo frito para que la sopa agria tenga un sabor atractivo.

Así que el plato está listo. No hay nada mejor que preparar un tazón de salsa de pescado picante para mojar el pescado.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/canh-chua-ca-dieu-hong-thom-ngon-cho-ngay-he-nong-buc-172240708071059082.htm