La sopa de pescado agrio y la olla caliente de pescado linh se encuentran entre los mejores platos del mundo.

El 15 de julio, el famoso sitio web culinario Taste Atlas anunció una lista de los 57 platos de pescado más deliciosos del mundo , incluidos 3 platos vietnamitas: sopa agridulce de pescado en el puesto 8, sopa agridulce en el puesto 19 y olla caliente linh ca con dien dien en el puesto 53.

Sopa agria de pescado
Puesto 8

Foto: Pasgo

Taste Atlas describe la sopa de pescado agria como un plato típico vietnamita, con una mezcla armoniosa de sabores ácidos, picantes y dulces. El caldo a menudo se combina con ingredientes como tamarindo, piña, tomates, okra, brotes de soja u otras verduras.

El pescado que se utiliza para cocinar sopa suele ser el bagre, como el pez cabeza de serpiente o el salmón. La sopa se condimenta con cilantro y cilantro vietnamita y se sirve con arroz.

Sopa agridulce
Puesto 19

La sopa agridulce se considera otra versión de la sopa agria de pescado, originaria del delta del Mekong y luego popularizada en todo Vietnam.

Esta sopa tiene sabores ácidos, dulces y salados. La sopa combina ingredientes como mariscos (anguila, camarones, pez cabeza de serpiente, bagre), tomates, okra, piña, tamarindo, brotes de soja y hierbas frescas con un sabor amargo.

Foto: Ngonviet247

Tradicionalmente, la sopa se sirve con fideos de arroz o arroz blanco. El plato es muy apreciado por su “valor nutricional, beneficios para la salud y corto tiempo de cocción”, y ahora se ha convertido en “un plato vietnamita por excelencia” a los ojos de los turistas internacionales.

Estofado de pescado Linh con flores de mimosa acuáticas
Puesto 53

Foto: Tripadvisor

Originario de la provincia de Dong Thap , el pescado cocinado con flores de sesban se considera un plato tradicional vietnamita.

Esta olla caliente está hecha de pescado linh, un pez de agua dulce local, y flores dien dien. Las flores de Sesbania a menudo se blanquean para conservar su textura crujiente y su delicioso y rico sabor. El caldo se compone de agua de coco, tamarindo joven, flor de loto, mimosa de agua y caldo de carne. El pescado se añade al final a la olla caliente.

Otros platos entre los 10 mejores son la sopa de salmón y el lalakeitto finlandés; Cullen Skink (sopa de eglefino ahumado, patatas y cebolla) de Escocia; Laksam de Malasia, Assam Laksa y Penang Laksa…

Fundada en 2015, Taste Atlas (con sede en Zagreb, Croacia) es conocida como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo.

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

Los rollitos de primavera fritos y la pasta de camarones de Vietnam se encuentran entre los mejores bocadillos del mundo . Los rollitos de primavera fritos y la pasta de camarones son dos representantes vietnamitas incluidos en la lista de los "100 mejores snacks del mundo", según el famoso sitio web culinario TasteAtlas.

Fuente: https://vietnamnet.vn/canh-chua-ca-lau-ca-linh-lot-top-mon-ngon-nhat-the-gioi-2302217.html