Las plantas de taro iluminan la tierra cubierta de nubes durante todo el año.

La comuna de LAO CAI Phinh Ho guía a los agricultores para rotar cultivos en tierras de taro, mientras aplica medidas de mejora del suelo e implementa una producción segura para construir una marca.

La comuna de Phinh Ho, provincia de Lao Cai , parece estar cubierta de nubes todo el año, con un clima frío. Esta singular característica climática ha dado lugar a tubérculos de taro de una calidad especial, difícil de encontrar en otros lugares. Los tubérculos de taro de la zona son suaves, tienen un sabor dulce y aromático, y los lugareños a menudo los llaman taro de huevo (después de pelarlos, son redondos y blancos como huevos de gallina).

El taro se ha convertido en un producto clave en la comuna de Phinh Ho. Foto: Thanh Tien.

El Sr. Giang A Chu, Jefe del Departamento Económico de la Comuna de Phinh Ho, indicó que la Resolución del Congreso del Partido Comunal identificó al taro como uno de los cultivos clave. La superficie cultivada con taro en la comuna ha aumentado gradualmente a lo largo de los años, especialmente desde 2020 hasta la actualidad. Actualmente, la superficie total de taro en toda la comuna supera las 330 hectáreas. El gobierno comunal movilizó activamente a la población para revisar y reducir la superficie de arroz y maíz de secano ineficientes y así cambiar al cultivo de taro.

Según el Sr. Giang A Chu, el rápido desarrollo de un cultivo siempre presenta desafíos potenciales. El taro de secano se caracteriza por su capacidad para cultivarse en una sola superficie durante tres cosechas (tres años consecutivos). Tras este período, la tierra se degrada y el rendimiento y la calidad de los tubérculos disminuyen drásticamente.

Para solucionar este problema, la comuna ha instruido a la población a rotar los cultivos en las tierras de taro y, al mismo tiempo, aplicar medidas de mejora del suelo para garantizar un desarrollo estable y a largo plazo. El taro se puede cultivar tres veces al año y luego sustituirse por maíz, arroz u otros cultivos como cacahuetes, ginseng, etc. Las zonas de arrozales con escasez de agua animarán a la población a cambiar al cultivo de taro.

Phinh Ho tiene un gran potencial y ventajas para convertir el taro en un producto básico de alto valor. Foto: Thanh Tien.

Otro desafío es el abuso de pesticidas. A medida que la zona se expande, algunos hogares muestran indicios de usar herbicidas para ahorrar mano de obra. Esto no solo afecta la salud de productores y consumidores, sino que también daña el suelo, reduciendo la calidad y la reputación de los productos. La comuna está promoviendo activamente el cambio de este hábito.

El suelo para cultivar taro debe ser suelto. Se debe arar de octubre a noviembre (después de la cosecha) y dejarlo en barbecho hasta enero o febrero del año siguiente antes de plantar. Recomendamos no usar herbicidas, solo desherbar con azada y arado, explicó el Sr. Giang A Chu.

Además, el cuidado debe seguir las técnicas tradicionales para garantizar la productividad. La experiencia demuestra que la siembra de taro requiere aporque. Cuando el suelo está suelto y aporcado, los tubérculos de taro crecen grandes y uniformes. La comuna también recomienda usar únicamente estiércol compostado, en lugar de fertilizantes químicos ni estimulantes, para mantener la taro limpia.

Las autoridades locales animan a la gente a producir taro seguro y sostenible para construir una marca. Foto: Thanh Tien.

Actualmente, los tubérculos frescos se venden principalmente durante la temporada alta (alrededor de septiembre y octubre), por lo que su precio no es elevado, fluctuando solo entre 15 000 y 20 000 VND/kg. Si se conservan bien y se extienden, el precio puede alcanzar entre 30 000 y 50 000 VND/kg, o incluso entre 80 000 y 100 000 VND/kg.

Para resolver el problema del mercado, la comuna de Phinh Ho promueve el papel de las cooperativas y la vinculación con empresas. Actualmente, existen tres cooperativas en la comuna que compran taro para la población: la Cooperativa de Servicios Turísticos Ke Khau Ly, la Cooperativa Hung Thuy y la Cooperativa de Agricultura y Turismo Ban Mu.

El Sr. Giang A Vau, Director de la Cooperativa Agrícola y Turística de Ban Mu, declaró: «Desde la fundación de la Cooperativa, hemos animado a la gente a cultivar más. La Cooperativa se ha coordinado con el proyecto, ha apoyado a la gente con técnicas y ha seleccionado tubérculos de buena calidad y libres de enfermedades para producir taro de la mejor calidad. La Cooperativa ha firmado un contrato para comprar taro para la gente, comprometiéndose a un precio de compra superior al del mercado para que la gente se sienta segura en la producción».

Algunas cooperativas han invertido en máquinas para procesar y conservar el taro, pero el rendimiento aún es bajo. Foto: Thanh Tien.

La comuna de Phinh Ho tiene como objetivo desarrollar el taro de montaña en un producto OCOP para 2025. Esta es la forma de estandarizar procesos y construir marcas.

La comuna de Phinh Ho se ha conectado proactivamente con diversas empresas de Hanói para investigar soluciones de procesamiento profundo y conservación poscosecha. Actualmente, las empresas han realizado estudios y recolectado muestras de papa para probar su procesamiento y conservación. Cuando existe un proceso estándar, la comuna se coordinará con las empresas para organizar la compra, almacenarlas en cámaras frigoríficas o procesarlas para garantizar la calidad y conservar el producto durante más tiempo.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/cay-khoai-so-thap-sang-vung-dat-4-mua-may-phu-d785933.html