La nueva capital de la agricultura de nidos de pájaro en Occidente abre camino a la exportación

AN GIANG An Giang promueve la conexión entre la oferta y la demanda, la estandarización de la calidad y la construcción de la cadena de valor, creando una base para que la industria de nidos de pájaro se desarrolle de manera sostenible, con el objetivo de expandir las exportaciones.

Promover la conexión entre la oferta y la demanda

El país cuenta actualmente con más de 29.320 casas nido para pájaros, con una producción anual de nidos de pájaros de 130 a 150 toneladas, la mayoría de las cuales se consumen en el mercado chino, que representa el 80% de la demanda mundial, equivalente a 300 toneladas por año.

La industria de cultivo de nidos de pájaro en An Giang se está desarrollando muy eficazmente y se espera que la producción de nidos de pájaro alcance las 35 toneladas en 2025. Foto: Le Hoang Vu.

En el Sudeste Asiático, Indonesia lidera la producción con 150.000 casas para pájaros (60% de la producción), seguida de Tailandia y Malasia. De estos, cuatro países (Vietnam, Filipinas, Camboya y Myanmar) representan aproximadamente el 13% de la cuota de mercado. A pesar del gran mercado, la industria de los nidos para pájaros aún enfrenta desafíos en materia de gestión, calidad y trazabilidad.

Gracias a sus ricas ventajas naturales y a su diverso entorno ecológico, especialmente tras la fusión, An Giang- Kien Giang se convirtió en la nueva provincia de An Giang, con el mayor número de casas nido del país, con 4475. El distrito de Rach Gia cuenta con 835 casas, seguido de Hon Dat (770), Kien Luong (309), Ha Tien (214), Thoai Son (303) y Chau Phu (241).

La industria de la cría de nidos de pájaro en An Giang se está desarrollando con gran éxito. Se espera que la producción de nidos de pájaro alcance las 35 toneladas en 2025, con casi 20 toneladas cosechadas en los primeros seis meses del año, lo que representa el 56 % del plan. El valor comercial del nido de pájaro contribuye positivamente a los ingresos familiares y al valor de la producción agrícola , consolidando gradualmente la marca de nidos de pájaro originaria de An Giang.

Sin embargo, el rápido desarrollo trae consigo muchos inconvenientes: construcciones espontáneas, altavoces ilegales que provocan ruido, elaboración y consumo que no siguen la cadena, productos que no tienen un origen rastreable, muchas casas nido de pájaros que no funcionan correctamente y están situadas justo en zonas residenciales.

El Sr. Tran Quoc Tuan, subdirector del Departamento de Ganadería y Medicina Veterinaria de la provincia de An Giang, afirmó: «La provincia de An Giang cuenta con grandes ventajas para el desarrollo de la nidificación, pero actualmente la mayoría de las casas nido siguen siendo espontáneas, carecen de conexiones y aún no han formado una cadena de valor. Es necesario fortalecer la gestión del ruido, la construcción, el medio ambiente, la calidad del producto y la trazabilidad para el desarrollo sostenible de la industria de la nidificación».

Según el Sr. Tuan, An Giang está orientando a organizaciones y particulares para que cumplan estrictamente con el Decreto 13/2020/ND-CP, en particular el límite de sonido no superior a 70 dBA y el tiempo de uso de los altavoces dentro del marco prescrito. Al mismo tiempo, está reforzando la vigilancia de enfermedades y apoyando a las empresas para que se registren para exportar a China de acuerdo con el Protocolo 2025.

Hasta ahora, An Giang tiene cinco empresas registradas para exportar, dos unidades han obtenido códigos y han monitoreado la epidemia en más de 1.200 casas nido para pájaros, todas ellas negativas para influenza aviar y Newcastle.

El Sr. Tran Thanh Hiep, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de An Giang, visitó el stand de equipos para la cría de nidos de aves en An Giang. Foto: Le Hoang Vu.

La estandarización es la clave para elevar la marca nido de pájaro vietnamita.

El representante de la Asociación de Nidos de Pájaro de Vietnam, Sr. Tran Quoc Dung, jefe del Departamento de Ciencia y Tecnología, dijo que la estandarización de los estándares para nidos de pájaro a nivel nacional y de asociación es un requisito urgente.

El Sr. Dung enfatizó: Para mejorar la reputación del nido de pájaro vietnamita en el mercado internacional, debemos estandarizar los criterios técnicos, clasificar la calidad, gestionar el origen y construir un sistema de trazabilidad transparente. Las empresas deben aplicar estándares sincronizados desde el nido de pájaro crudo, el refinado, el desplumado hasta el envasado. Esto sentará las bases para generar valor justo, fortalecer la marca y expandir las exportaciones.

Actualmente, la provincia de An Giang cuenta con el mayor número de casas nido del país, con 4475. Foto: Trung Chanh.

La Asociación está desarrollando un conjunto de criterios detallados para cada tipo de producto, incluyendo humedad, pureza, contenido de nitritos, proteínas, aminoácidos, microorganismos, metales pesados, expansión tras el remojo... garantizando la compatibilidad, la ISO, el HACCP y las normas del Ministerio de Salud. Una vez aplicados plenamente, los productos vietnamitas de nido de pájaro aumentarán significativamente su competitividad.

Además de la gestión de la producción, la provincia de An Giang también considera el consumo y la comercialización de productos como factores vitales. El mercado interno está experimentando un fuerte crecimiento gracias a la mejora de los ingresos y la creciente demanda de productos de alta gama. Se anima a las empresas a desarrollar productos OCOP, aplicar el comercio electrónico y diversificar los modelos de negocio de nidos de pájaro limpios, nidos de pájaro en frasco y nidos de pájaro refinados.

Al mismo tiempo, la provincia planea organizar una feria temática de nidos de pájaro a gran escala, creando oportunidades para las unidades desde la atracción de técnicas, instalación de equipos, explotación, procesamiento, hasta la distribución, exportación y firma de acuerdos de cooperación comercial.

Procesamiento deficiente y exportación al mercado chino. Foto: Le Hoang Vu.

Las empresas quieren apoyo y una dirección clara

Según representantes de numerosas empresas procesadoras y exportadoras de nidos de aves, las empresas esperan que la provincia siga apoyando los procedimientos de exportación, guiando la aplicación de nuevas normas y, al mismo tiempo, creando un espacio común para que las empresas y los propietarios de nidos de aves se conecten más estrechamente. Con una orientación clara, la industria de nidos de aves en An Giang experimentará un gran avance en 2025.

Hacia una industria de nidos de pájaro sostenible, moderna y trazable. Con el análisis y las recomendaciones de la conferencia, la provincia de An Giang identificó cuatro orientaciones principales: Establecer un marco legal para las normas técnicas de toda la cadena de cultivo, cosecha, procesamiento y venta. Controlar estrictamente las actividades relacionadas con los nidos de pájaro, especialmente el ruido, la construcción y la ubicación. Promover la capacitación, la formación técnica y el apoyo a las empresas para acceder a los mercados de exportación. Desarrollar la marca "Nido de Pájaro de An Giang" basada en la alta calidad y la trazabilidad.

El Sr. Tran Thanh Hiep, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de la provincia de An Giang, afirmó: «An Giang cuenta con ventajas especiales en cuanto a la ecología de inundaciones, agua dulce, salada e insular, lo que la hace muy adecuada para el desarrollo de la industria de la cría de nidos de aves. Actualmente, toda la provincia cuenta con 4475 casas nido, la primera del país. Se espera que la producción de nidos de aves alcance las 35 toneladas en 2025, lo que contribuirá significativamente a la economía familiar».

An Giang promueve la creación de la marca "Nido de Pájaro de An Giang", basada en la alta calidad y la trazabilidad. Foto: Trung Chanh.

Sin embargo, esta industria aún se desarrolla de forma fragmentada, principalmente a nivel doméstico, y el vínculo entre la agricultura, el procesamiento y el consumo no es sostenible. La trazabilidad, la certificación de calidad y el desarrollo de la cadena de valor aún son limitados. El mercado de consumo depende en gran medida de los comerciantes, mientras que los productos son de alto valor y están sujetos a requisitos estrictos.

El Sr. Hiep destacó el papel protagónico de las empresas en la construcción de áreas para la producción de nidos de aves, la promoción de la aplicación de tecnologías y la creación de cadenas de valor sostenibles. A partir de ahí, se busca impulsar el despegue de la industria de nidos de aves en An Giang, contribuyendo en mayor medida al GRDP y aspirando a participar en la exposición de la APEC 2027.

Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/thu-phu-nghe-nuoi-yen-moi-o-mien-tay-mo-duong-xuat-khau-d785415.html