El árbol “superalimento” que flota bajo el mar de Vietnam, crece “increíblemente rápido”, ¿qué tipo de árbol es el que tiene gran potencial?

Vietnam ha registrado 827 especies de algas marinas, incluyendo 88 especies de algas verdeazuladas, 412 especies de algas rojas, 147 especies de algas pardas y 180 especies de algas verdes. Los expertos afirman que las algas marinas no solo tienen un alto valor económico , sino que también son una planta con un valor supernutricional y superalimentario, considerada una valiosa medicina del océano.

Gran potencial pero la producción de algas aún está fragmentada

En la conferencia "Desarrollo de la producción de moluscos y algas", celebrada recientemente en Nam Dinh , el profesor asociado Dr. Nguyen Huu Dung, presidente de la Asociación de Cultivos Marinos de Vietnam, afirmó que el extracto de algas contiene grandes cantidades de minerales marinos como magnesio, calcio, cobre, potasio, selenio, zinc, yodo y hierro, es bajo en grasas, además de antioxidantes, nutrientes y fibra, vitaminas A, B, C, E y K, ácidos grasos y aminoácidos esenciales para el organismo.

Por lo tanto, las algas son muy buenas para la regeneración de los tejidos, creando elasticidad en la piel, se utilizan en cremas para el acné, cremas antienvejecimiento, cremas reafirmantes, cremas antienvejecimiento, cremas antiinflamatorias, calmando la piel sensible, irritada por las influencias ambientales.

En Vietnam, según el Departamento de Pesca, en 2024, la superficie de cultivo de algas alcanzará las 16.500 hectáreas, con una producción de 155.000 toneladas. En nuestro país, se han registrado 827 especies de algas, de las cuales 88 son algas verdeazuladas, 412 algas rojas, 147 algas pardas y 180 algas verdes.

El Sr. Dinh Xuan Lap, subdirector del Centro de Cooperación Internacional para la Acuicultura y la Pesca Sostenibles (ICAFIS) de la Asociación de Pesca de Vietnam, afirmó que las algas vietnamitas se han desarrollado en los últimos 10 años. Según la orientación para el período 2025-2030, la producción de algas aumentará de 180.000 toneladas a 500.000 toneladas anuales.

Para la zona costera de Thanh Hoa - Binh Thuan , los objetos de plantación serán algas, algas hilo dorado y carragenina.

Para áreas offshore como Quang Ninh, Hai Phong, Phu Yen, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Binh Thuan, Ba Ria - Vung Tau, Kien Giang y algunas localidades con condiciones naturales favorables, se enfocarán en el cultivo de carragenina y variedades importadas.

La Sra. Nguyen Thi Be Dong (en la aldea de Tu Thien, comuna de Phuoc Dinh, distrito de Thuan Nam, provincia de Ninh Thuan) explota algas en el arrecife costero local. Foto de : Duc Cuong

Según el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, el Ministerio se coordinará con las provincias y ciudades para centrarse en el desarrollo y la promulgación de regulaciones, estándares, normas técnicas y procesos de producción específicos para las actividades de producción y la calidad del producto como base para la gestión, organización de la producción y el comercio de moluscos y algas.

Aunque Vietnam tiene el potencial y las ventajas para desarrollar el cultivo de algas, según el Sr. Lap, el cultivo, el procesamiento y el consumo de productos todavía son espontáneos y no han formado una cadena, por lo que el precio de las algas crudas todavía es bajo e inestable.

En la actualidad, las algas de los hogares se venden principalmente a través de comerciantes (que representan más del 90%), mientras que las ventas directas a empresas manufactureras representan una proporción muy pequeña, la mayoría de la cual es comprada por Long Hai Company, JapiFoods, Tri Tin, Khanh Hoa Salanganes Nest...

Según el Sr. Lap, actualmente no hay muchas empresas que participen en el segmento de producción de algas, especialmente de productos procesados.

"Las algas crudas para la producción de las empresas todavía provienen principalmente de fuentes importadas, las algas nacionales aún son limitadas porque las algas cultivadas en Vietnam tienen una producción baja, una calidad desigual y un precio de venta bajo (en parte debido a la calidad inestable).

"Los consumidores vietnamitas aún no comprenden del todo el valor de las algas; no a mucha gente le gusta consumirlas o no soporta su olor a pescado", afirmó el Sr. Lap.

La Sra. Le Hang, Directora de Comunicaciones de la Asociación de Exportadores y Productores de Mariscos de Vietnam (VASEP), afirmó que el tamaño del mercado global está experimentando un fuerte crecimiento, con expectativas de alcanzar los 5.560 millones de dólares estadounidenses entre 2023 y 2028, con una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,22 %. En cuanto a la facturación de las exportaciones de algas vietnamitas en 2023, solo alcanzó los 5.563 dólares estadounidenses; los principales mercados son Canadá, Indonesia, Taiwán y Japón.

"En general, sigue siendo muy modesto e inestable", evaluó la Sra. Hang.

Construyendo una cadena cerrada para la industria de las algas

Según el Sr. Tran Anh Dung, Vicepresidente Permanente del Comité Popular Provincial de Nam Dinh, las algas marinas son actualmente sólo un subproducto de la acuicultura local, con una producción anual de más de 4.000 toneladas de algas frescas (principalmente algas amarillas recolectadas por los acuicultores de canales, estanques de agua, estanques de camarones...).

Actualmente, la industria de producción de moluscos y algas en Nam Dinh aún enfrenta numerosas dificultades y requiere atención especial de los ministerios y las dependencias centrales para reorganizar la producción, invertir en infraestructura, promover la investigación para mejorar la calidad de las semillas y contribuir al desarrollo sostenible de la industria de cultivo de moluscos y algas, con el objetivo de mejorar constantemente el valor del producto y expandir los mercados de consumo, especialmente los de exportación —propuso el Sr. Dung.

El Sr. Do Linh Phuong, director ejecutivo y fundador de DBLP Company (distrito de Tuy An, provincia de Phu Yen), una empresa especializada en el desarrollo de algas desde la producción de semillas hasta la organización de áreas de materia prima, dijo que las algas serán la base para el desarrollo sostenible de la acuicultura debido a sus ventajas excepcionales, como una fuente de alimento nutritivo que es bueno para la salud humana.

Se trata de un cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente (de rápido crecimiento, 2 cosechas al año, tasa de crecimiento 5 veces más rápida que cualquier planta conocida en tierra; utiliza sólo luz solar y agua de mar; no necesita fertilizantes cuando se cultiva en el mar; reduce la contaminación del océano, acumula CO2 en el océano en biomasa).

El Sr. Do Linh Phuong, director de la empresa DPLB (con sombrero, tercero desde la izquierda), presentó y difundió conocimientos y procesos desde las etapas de producción de semillas y vivero de algas a la delegación de Binh Dinh. Foto: Ai Trinh

Según el Sr. Phuong, las algas marinas son una planta multipropósito con potencial en muchas industrias diferentes (se utilizan como alimento para animales, fertilizante, potenciador biológico en la agricultura, materiales biodegradables para reemplazar plásticos y productos plásticos, energía de biomasa).

Las algas también son adaptables y tienen la capacidad de ser domesticadas para adaptarse a las condiciones ambientales.

El Sr. Phuong explicó que el cultivo de algas marinas en el pasado era ineficaz porque en aquel entonces Vietnam carecía de variedades. A menudo se cortaban los brotes de las algas cultivadas en un cultivo para continuar con el siguiente. Las variedades se extraían principalmente de la naturaleza, por lo que a menudo contenían patógenos y eran de mala calidad.

"Ahora que el cultivo de tejidos de algas se ha producido a nivel nacional, se ha seleccionado el origen de las algas, por lo que su cultivo es mucho más conveniente.

La planta de producción de semillas de algas de la Compañía DBLP puede producir de 1 a 3 millones de plántulas al año, suficiente para satisfacer la demanda nacional de cultivo de algas. Diariamente, cortamos unos 20.000 brotes de algas para cultivo de tejidos.

Estos brotes se procesan en el laboratorio durante varios meses antes de ser liberados. "Una tonelada de brotes de algas marinas arrojadas al mar debe producir 30 toneladas de algas comerciales para ser efectivas", dijo el Sr. Phuong.

Para promover el cultivo de algas en Vietnam, el Sr. Dinh Xuan Lap afirmó que es necesario construir un modelo de cadena cerrada que vincule "plántulas - áreas de cultivo - producción - comercio - sistema de consumo".

Promover negocios responsables en la cadena para compartir valor, creando motivación para que las personas estén dispuestas a cultivar algas.

Aplicación de alta tecnología de extracción para obtener nutrientes valiosos de las algas y eliminar el olor a pescado. Simultáneamente, se continúa investigando y aplicando alta tecnología en el procesamiento de algas para la producción de medicamentos, bioplásticos y aditivos alimentarios.

Además, el Sr. Lap dijo que es necesario promover la concienciación de los consumidores sobre las algas marinas; desarrollar productos de alto valor asociados a la demanda del mercado; vincular las cadenas de valor con áreas de crecimiento de personas y empresas para compartir beneficios y valores, a partir de los cuales las personas estarán dispuestas a cultivar y desarrollar las algas marinas.

El director del Departamento de Pesca, Tran Dinh Luan, afirmó que actualmente la demanda de algas en el mercado es muy alta, pero las condiciones de producción aún son limitadas. Para aumentar el valor del producto, afirmó que es necesario planificar y reorganizar la industria de forma sistemática, evitando el desarrollo espontáneo.

En Van Don, la combinación del cultivo de algas y ostras ha mejorado las condiciones de vida y brindado medios de vida estables a la población. La zona de amortiguamiento de algas no solo protege los bancos de almejas, sino que también genera productos con un alto valor económico. El proyecto de cultivo marino ya se ha implementado, en el que las algas son una prioridad debido a su bajo costo de inversión, seguridad y gran demanda en el mercado, afirmó el Sr. Luan.

Fuente: https://danviet.vn/cay-sieu-thuc-pham-la-luot-duoi-bien-viet-nam-lon-nhanh-vo-dich-do-la-cay-gi-ma-tiem-nang-lon-20241230161710707.htm