El árbol “superalimento” que flota bajo el mar de Vietnam, crece “increíblemente rápido”, ¿qué tipo de árbol es el que tiene gran potencial?

Vietnam ha registrado 827 especies de algas marinas, incluidas 88 especies de algas verdeazuladas, 412 especies de algas rojas, 147 especies de algas pardas y 180 especies de algas verdes. Los expertos dicen que las algas no sólo tienen un alto valor económico sino que también son una planta con valor de “súper nutrición, súper alimento”, considerada una preciosa medicina del océano.

Gran potencial pero la producción de algas aún está fragmentada

En la conferencia "Desarrollo de la producción de moluscos y algas", celebrada recientemente en Nam Dinh , el profesor asociado Dr. Nguyen Huu Dung, presidente de la Asociación de Cultivos Marinos de Vietnam, afirmó que el extracto de algas contiene grandes cantidades de minerales marinos como magnesio, calcio, cobre, potasio, selenio, zinc, yodo y hierro, es bajo en grasas, además de antioxidantes, nutrientes y fibra, vitaminas A, B, C, E y K, ácidos grasos y aminoácidos esenciales para el organismo.

Por lo tanto, las algas son muy buenas para la regeneración de los tejidos, creando elasticidad en la piel, se utilizan en cremas para el acné, cremas antienvejecimiento, cremas reafirmantes, cremas antienvejecimiento, cremas antiinflamatorias, calmando la piel sensible, irritada por las influencias ambientales.

En Vietnam, según el Departamento de Pesca, en 2024, la superficie de cultivo de algas será de 16.500 hectáreas, con una producción de 155.000 toneladas. En nuestro país se han registrado 827 especies de algas, de las cuales 88 son algas verdeazuladas, 412 son algas rojas, 147 son algas pardas y 180 son algas verdes.

El Sr. Dinh Xuan Lap, subdirector del Centro de Cooperación Internacional para la Acuicultura y la Pesca Sostenibles (ICAFIS) de la Asociación Pesquera de Vietnam, dijo que las algas vietnamitas se han desarrollado durante los últimos 10 años. Según la orientación 2025-2030, aumentar la producción de algas de 180.000 toneladas a 500.000 toneladas/año.

Para la zona costera de Thanh Hoa - Binh Thuan , los objetos de plantación serán algas, algas hilo dorado y carragenina.

En zonas costeras como Quang Ninh, Hai Phong, Phu Yen, Khanh Hoa, Ninh Thuan, Binh Thuan, Ba Ria - Vung Tau, Kien Giang y algunas localidades con condiciones naturales favorables, el enfoque estará en el cultivo de carragenina y variedades importadas.

La Sra. Nguyen Thi Be Dong (en la aldea de Tu Thien, comuna de Phuoc Dinh, distrito de Thuan Nam, provincia de Ninh Thuan) explota algas en el arrecife costero local. Foto: Duc Cuong

Según el viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural, Phung Duc Tien, el Ministerio se coordinará con las provincias y ciudades para centrarse en el desarrollo y la promulgación de regulaciones, estándares, normas técnicas y procesos de producción específicos para las actividades de producción y la calidad del producto como base para la gestión, organización de la producción y el comercio de moluscos y algas.

Aunque Vietnam tiene el potencial y las ventajas para desarrollar el cultivo de algas, según el Sr. Lap, el cultivo, el procesamiento y el consumo de productos todavía son espontáneos y no han formado una cadena, por lo que el precio de las algas crudas todavía es bajo e inestable.

En la actualidad, las algas de los hogares se venden principalmente a través de comerciantes (que representan más del 90%), mientras que las ventas directas a empresas manufactureras representan una proporción muy pequeña, la mayoría de la cual es comprada por Long Hai Company, JapiFoods, Tri Tin, Khanh Hoa Salanganes Nest...

Según el Sr. Lap, actualmente no hay muchas empresas que participen en el segmento de producción de algas, especialmente de productos procesados.

"Las algas crudas para la producción de las empresas todavía provienen principalmente de fuentes importadas, las algas nacionales aún son limitadas porque las algas cultivadas en Vietnam tienen una producción baja, una calidad desigual y un precio de venta bajo (en parte debido a la calidad inestable).

"Los consumidores vietnamitas aún no comprenden del todo el valor de las algas marinas; no a mucha gente le gusta consumirlas o no soporta su olor a pescado", afirmó el Sr. Lap.

La Sra. Le Hang, directora de comunicaciones de la Asociación de Exportadores y Productores de Productos del Mar de Vietnam (VASEP), dijo que el tamaño del mercado global está creciendo fuertemente y se espera que alcance los 5.560 millones de dólares en el período 2023-2028 con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 7,22%. En cuanto al volumen de exportación en 2023, las algas de Vietnam solo alcanzaron los 5.563 USD, los principales mercados incluyen Canadá, Indonesia, Taiwán y Japón.

"En general, sigue siendo muy modesto e inestable", evaluó la Sra. Hang.

Construyendo una cadena cerrada para la industria de las algas

Según el Sr. Tran Anh Dung, Vicepresidente Permanente del Comité Popular Provincial de Nam Dinh, las algas marinas son actualmente sólo un subproducto de la acuicultura local, con una producción anual de más de 4.000 toneladas de algas frescas (principalmente algas amarillas recolectadas por los acuicultores de canales, estanques de agua, estanques de camarones...).

Actualmente, la industria de producción de moluscos y algas en Nam Dinh aún enfrenta numerosas dificultades y requiere atención especial de los ministerios y las dependencias centrales para reorganizar la producción, invertir en infraestructura, promover la investigación para mejorar la calidad de las semillas y contribuir al desarrollo sostenible de la industria de cultivo de moluscos y algas, con el objetivo de mejorar constantemente el valor del producto y expandir los mercados de consumo, especialmente los de exportación —propuso el Sr. Dung.

El Sr. Do Linh Phuong, director ejecutivo y fundador de DBLP Company (distrito de Tuy An, provincia de Phu Yen), una empresa especializada en el desarrollo de algas desde la producción de semillas hasta la organización de áreas de materia prima, dijo que las algas serán la base para el desarrollo sostenible de la acuicultura debido a sus ventajas excepcionales, como una fuente de alimento nutritivo que es bueno para la salud humana.

Se trata de un cultivo sostenible y respetuoso con el medio ambiente (de rápido crecimiento, 2 cosechas al año, tasa de crecimiento 5 veces más rápida que cualquier planta conocida en tierra; utiliza sólo luz solar y agua de mar; no necesita fertilizantes cuando se cultiva en el mar; reduce la contaminación del océano, acumula CO2 en el océano en biomasa).

El Sr. Do Linh Phuong, Director de la Compañía DPLB (con sombrero, tercero desde la izquierda), presentó y difundió conocimientos y procesos de las etapas de producción de semillas y vivero de algas a la delegación de Binh Dinh. Foto: Ai Trinh

Según el Sr. Phuong, las algas marinas son una planta multipropósito con potencial en muchas industrias diferentes (se utilizan como alimento para animales, fertilizante, potenciador biológico en la agricultura, materiales biodegradables para reemplazar plásticos y productos plásticos, energía de biomasa).

Las algas también son adaptables y tienen la capacidad de ser domesticadas para adaptarse a las condiciones ambientales.

El Sr. Phuong dijo que el cultivo de algas era ineficaz en el pasado porque en ese momento Vietnam no tenía variedades de algas. Los agricultores a menudo cortan los brotes de algas cultivadas en un cultivo para trasladarlos al siguiente. Los brotes se aprovechan principalmente de la naturaleza, por lo que a menudo están incubados con patógenos y la calidad no está garantizada.

"Ahora que el cultivo de tejidos de algas se ha producido a nivel nacional, se ha seleccionado el origen de las algas, por lo que su cultivo es mucho más conveniente.

Solo la planta de producción de semillas de algas de la empresa DBLP puede producir entre 1 y 3 millones de plántulas al año, cantidad suficiente para satisfacer las necesidades de cultivo de algas de todo el país. Diariamente cortamos unos 20.000 brotes de algas para cultivo de tejidos.

Estos brotes se colocan en el laboratorio para su procesamiento durante varios meses antes de ser liberados. "1 tonelada de semillas de algas enviadas al mar debe producir 30 toneladas de algas comerciales para ser efectiva" - Sr. Phuong dijo.

Para promover el cultivo de algas en Vietnam, el Sr. Dinh Xuan Lap afirmó que es necesario construir un modelo de cadena cerrada que vincule "plántulas - áreas de cultivo - producción - comercio - sistema de consumo".

Promover negocios responsables en la cadena para compartir valor, creando motivación para que las personas estén dispuestas a cultivar algas.

Aplicando alta tecnología - tecnología de extracción para obtener nutrientes valiosos de las algas, así como superar la debilidad del olor a pescado de las algas. Al mismo tiempo, continuar investigando y aplicando alta tecnología en el procesamiento de algas marinas en medicamentos, bioplásticos y aditivos alimentarios.

Además, el Sr. Lap dijo que es necesario hacer propaganda para aumentar la conciencia del consumidor sobre las algas marinas; Desarrollar productos de alto valor vinculados a las necesidades del mercado; Vincular la cadena de valor con las áreas de cultivo de personas y empresas para compartir beneficios y valores, a partir de los cuales las personas estarán dispuestas a cultivar y desarrollar algas.

El director del Departamento de Pesca, Tran Dinh Luan, dijo que actualmente, la demanda del mercado de algas es muy grande, sin embargo, las condiciones de producción aún son limitadas. Para aumentar el valor del producto, dijo que es necesario planificar y reorganizar la industria sistemáticamente, evitando el desarrollo espontáneo.

En Van Don, la combinación del cultivo de algas y ostras ha mejorado las condiciones de vida y brindado medios de vida estables a la población. La zona de amortiguamiento de algas no solo protege los bancos de almejas, sino que también genera productos con un alto valor económico. El proyecto de cultivo marino ya se ha implementado, en el que las algas son una prioridad debido a su bajo costo de inversión, seguridad y gran demanda en el mercado, afirmó el Sr. Luan.

Fuente: https://danviet.vn/cay-sieu-thuc-pham-la-luot-duoi-bien-viet-nam-lon-nhanh-vo-dich-do-la-cay-gi-ma-tiem-nang-lon-20241230161710707.htm