Las gachas de pato y las gachas de despojos vietnamitas se encuentran entre las mejores papillas de Asia.

Las gachas de despojos y las gachas de pato son 2 de los 4 representantes vietnamitas honrados de aparecer en la lista de los mejores platos de gachas de Asia del mundialmente famoso sitio web culinario Taste Atlas.

En el séptimo lugar de la lista anunciada el 15 de mayo, la papilla con despojos es Atlas del gusto descrito como "un plato atractivo y asequible amado por la gente de todo Vietnam".

Gachas de avena. Foto: homnayangi

“Cada región tendrá una forma diferente de prepararlo, pero básicamente estas gachas se cocinan a partir de arroz y caldo de hueso de cerdo combinado con muchos tipos diferentes de órganos de cerdo como hígado, riñón, bazo, estómago o corazón.

Las gachas siempre se sirven calientes. También se suelen acompañar con palitos de pan fritos, cebollín y chile en polvo. Los brotes de soja, el limón, las verduras crudas, la salsa de pescado y el jengibre suelen servirse aparte. Según el gusto, también se puede comer sangre de cerdo, según se indica en el sitio web.

Anteriormente, este plato de gachas vietnamitas también se conocía como Atlas del gusto Incluido en la lista de las 100 mejores comidas callejeras del sudeste asiático.

Gachas de pato. Foto: Cookbeo

Además, en la lista de los 33 mejores platos de gachas de Asia, Vietnam también tiene otros representantes como las gachas de ternera (18.º), las gachas de pato (22.º) y las gachas de pollo (25.º).

Fundada en 2015, Atlas del gusto conocido como un mapa de platos tradicionales de todo el mundo .

Según Matija Babić, fundadora Taste Atlas , la clasificación de alimentos y bebidas, se basa en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la confiabilidad de los premios.

Fuente: https://baoquangninh.vn/chao-long-chao-vit-cua-viet-nam-lot-top-nhung-mon-chao-ngon-nhat-chau-a-3358482.html