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| Una dieta rica en cisteína podría promover la regeneración del revestimiento intestinal, una nueva forma de reparar el daño tisular causado por la radioterapia o la quimioterapia. (Fuente: MIT News) |
Un equipo de investigación del Instituto Tecnológico de Massachusetts (EE.UU.) confirmó que la cisteína tiene el efecto más fuerte sobre las células madre intestinales entre los 20 aminoácidos que probaron.
Los alimentos ricos en cisteína incluyen carne de cerdo, ternera, pescado, huevos, yogur bajo en grasa, queso, avena, lentejas, semillas de girasol... Cuando se absorbe, la cisteína se convierte en moléculas de CoA, estimulando las células inmunes T CD8 para secretar IL-22, una proteína que juega un papel importante en la regeneración de las células madre intestinales.
Además, los experimentos del equipo también demostraron que una dieta rica en cisteína redujo el daño intestinal en ratones tratados con el fármaco de quimioterapia 5-fluorouracilo, que a menudo es dañino para el revestimiento intestinal.
El profesor Omer Yilmaz, jefe del equipo de investigación, destacó: "Lo especial de este proyecto es que no utilizamos moléculas sintéticas, sino que aprovechamos compuestos naturales de los alimentos".
Los científicos esperan que si estos resultados se confirman en humanos, una dieta rica en cisteína podría convertirse en un complemento importante para ayudar a los pacientes con cáncer a reducir los efectos secundarios durante el tratamiento.
Fuente: https://baoquocte.vn/cysteine-rich-food-che-do-the-thuc-day-qua-trinh-tai-tao-niem-mac-ruot-329930.html
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