Una dieta emergente se asocia a tasas de cáncer sorprendentemente bajas

Una nueva investigación publicada en la revista científica Nature Medicine ha descubierto que una dieta de un país africano podría "destronar" a la dieta mediterránea.

Científicos del Centro Médico de la Universidad de Radboud (Países Bajos) descubrieron que los habitantes de Tanzania, un país situado en el sureste de África, son mucho más saludables que los de los países occidentales, por lo que realizaron un estudio comparando las dietas de las dos regiones para averiguar por qué.

La dieta de Tanzania incluye verduras, frutas, legumbres, cereales y alimentos fermentados.

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Se sabe que la dieta tanzana incluye verduras, frutas, legumbres, cereales y alimentos fermentados como el mbege, una bebida tradicional de plátano fermentado típica de la región.

Los alimentos típicos que se encuentran en la dieta de Tanzania incluyen gachas de mijo con leche fermentada, taro, plátanos con frijoles y aguacate, platos a base de yuca, maíz y verduras verdes, según el sitio de noticias de salud Women's Health .

Los investigadores reclutaron a 77 hombres tanzanos sanos con una edad promedio de 25 años. De ellos, 23 seguían una dieta tanzana, que se centra en alimentos tradicionales no procesados, y se les pidió que cambiaran a una dieta occidental típica durante 2 semanas, que incluía alimentos como salchichas procesadas, pan y papas fritas.

Otras 22 personas que consumían una dieta occidental cambiaron a una dieta tanzana durante dos semanas, que incluía maíz, okra, plátanos, frijoles y aguacates.

A otras veintidós personas que seguían una dieta occidental también se les pidió que bebieran una porción de "mbege" cada día durante una semana. 5 personas comieron y bebieron normalmente como control.

La dieta tanzana tiene baja inflamación y un sistema inmunológico fuerte.

Los resultados encontraron que los hombres que siguieron la dieta tanzana tenían niveles significativamente más bajos de inflamación, perfiles metabólicos más saludables y sistemas inmunes mucho más fuertes.

En concreto, las personas que cambiaron a una dieta occidental rica en alimentos procesados ​​ricos en calorías, grasas saturadas, sal y carbohidratos refinados tuvieron picos en los marcadores inflamatorios en la sangre, así como una disminución de la función inmunológica después de sólo 2 semanas.

Cabe destacar que, según las últimas cifras, Tanzania tiene una tasa de incidencia de cáncer de 71 casos por cada 100.000 habitantes.

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Por el contrario, aquellos que cambiaron a la dieta tanzana durante 2 semanas mostraron signos de inflamación significativamente reducidos y un fuerte aumento de la inmunidad, según Women's Health.

Notablemente, los signos de reducción de la inflamación persistieron hasta un mes después, lo que sugiere que incluso los cambios en la dieta a corto plazo pueden tener efectos duraderos.

Otros efectos también incluyen cambios metabólicos positivos que otros estudios han demostrado que pueden conducir a una reducción de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y cáncer, así como el deterioro cognitivo general.

Las investigaciones muestran que una dieta rica en plantas, cereales integrales y alimentos fermentados probablemente tenga beneficios a largo plazo, con efectos positivos que comienzan poco después de realizar cambios en la dieta.

Los autores del estudio sugieren que una dieta libre de alimentos procesados ​​ayuda a prevenir la inflamación, reduce el riesgo de enfermedades crónicas y puede prolongar la vida.

El estudio destaca los beneficios de los alimentos tradicionales sobre la inflamación y los procesos metabólicos del cuerpo, afirmó el autor principal, el Dr. Quirijn de Mast, experto en enfermedades infecciosas del Centro Médico Universitario Radboud en los Países Bajos.

La inflamación es la causa de muchas enfermedades crónicas, dice el Dr. de Mast. Según la Clínica Cleveland (EE.UU.), la inflamación crónica está implicada en el proceso patológico de muchas enfermedades, entre ellas las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión arterial, el cáncer, la diabetes, las enfermedades pulmonares, las enfermedades gastrointestinales, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson e incluso la depresión y la ansiedad.

¡Las tasas de cáncer son sorprendentemente bajas!

Cabe destacar que, según las últimas cifras, Tanzania tiene una tasa de nuevos casos de cáncer de 71 casos por cada 100.000 personas en 2022, en comparación con 556 casos por cada 100.000 personas en Estados Unidos. Mientras que esta tasa en el mundo es de casi 197 casos por cada 100.000 personas. Esto significa que la tasa de cáncer en Tanzania es 7,8 veces menor que en EE. UU. y 2,8 veces menor que el promedio mundial, según el Daily Mail.

¿En qué consiste la dieta tanzana?

La nutricionista Sapna Peruvemba, fundadora de Health by Sapna (EE.UU.), dijo que las personas que quieran adoptar la dieta tanzana deberían centrarse en verduras, frutas y legumbres.

La dieta también incluye alimentos fermentados como chucrut y kimchi, que contienen probióticos, que han demostrado aumentar la producción de anticuerpos que combaten enfermedades y compuestos antiinflamatorios, según el Daily Mail.

Fuente: https://thanhnien.vn/che-do-an-moi-noi-lien-quan-den-ty-le-ung-thu-thap-dang-kinh-ngac-185250430181349093.htm