Té Ma Do

Pico Cu Mong. Foto de : Tran Thanh Hung

Según Dai Nam Nhat Thong Chi, en la cordillera de Cu Mong se encuentra la montaña Ma Vu, que produce té, antiguamente llamado "té verde Ma Vu". La versión china de este libro registra "vu" como niebla. Los ancianos de Phu Yen la llaman Ma Vo, porque desde lejos la montaña parece un caballo danzante. Vu también se lee vu. Entonces, ¿es Ma Vo (Ma Vu) o Ma Vu?

Según la leyenda, cuando Nguyen Anh era perseguido por el ejército de Tay Son, vio un árbol parecido al de té, así que ordenó a sus tropas que detuvieran a sus caballos (ma do, en el idioma local, significa detener a los caballos). Luego, recogió las hojas del árbol y las hirvió para beber; todo el ejército recuperó la salud y continuó su viaje. Al ascender al trono, el rey recordó la vieja historia y ordenó al oficial de patrulla Song Cau que aconsejara a la gente beber este té, pues era bueno para la salud. Ese bosque de té era conocido comúnmente como la colina del té del rey Gia Long, y la gente lo llamaba "che danh" (té de la cima).

Explicación por la forma: Se le llama té pico de búho porque, al secarse, las hojas se curvan como el pico de un búho. A la gente de la tierra de Nau le cuesta leer "pico de búho", así que se convierte en "pico de búho" (como esposa = esposa, vu = esposa...).

Se explica por su método de conservación: el té en cesta. Tras la recolección, se ata en un manojo como una cesta, se cuelga en la cocina y se bebe poco a poco.

Huerto experimental de té Ma Do. Foto: Equipo de investigación.

Reconociendo el valor de esta variedad de té, en 2020, la provincia de Phu Yen aprobó el proyecto “Investigación sobre la aplicación y el desarrollo de los árboles de té Ma Do en Song Cau”, asignado al Centro de Ciencias Agrícolas y Biológicas La Hieng para su implementación.

Según un estudio, Ma Do pertenece a la familia del té Camelliaceae y crece mucho en el paso de Cu Mong, a una altitud de 500-700 m sobre el nivel del mar.

Después de tres años de implementación, el equipo ha propagado y plantado con éxito cientos de árboles en el jardín, ha comenzado a cosechar y ha completado el proceso de producción y procesamiento.

(Entrada al concurso "Impresiones del café y el té vietnamitas" en el marco del programa "Homenaje al café y el té vietnamitas" por segunda vez, 2024, organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).

Fuente: https://nld.com.vn/che-ma-do-196240329105923769.htm