Mercado de Goi, Mercado de Choi durante el Tet...

Como es costumbre, los días 19 y 20 del duodécimo mes lunar de cada año, los habitantes de Huong Son ( provincia de Ha Tinh ) acuden con entusiasmo a los mercados de Goi y Choi. En estos mercados tradicionales, la gente se siente como si redescubriera su infancia, disfrutando de sencillas y rústicas delicias locales.

Durante generaciones, los habitantes de Huong Son han estado estrechamente asociados con los tradicionales mercados del Tet (Año Nuevo Lunar).

Para los habitantes de Huong Son, el Mercado de Goi (también conocido como el mercado del búfalo, que se celebra el día 19 del duodécimo mes lunar) en la comuna de An Hoa Thinh y el Mercado de Choi (también conocido como el mercado de la vaca, que se celebra el día 20 del duodécimo mes lunar) en la comuna de Tan My Ha han sido parte integral de la vida de generaciones. Estos mercados pueden considerarse depositarios de la cultura tradicional, lugares donde los hijos de la patria pueden sentir la atmósfera de la llegada de una nueva primavera.

Mi abuela, quien lleva más de tres décadas involucrada en el mercado local, cuenta que en el pasado, además de vender productos, alimentos y comestibles, la gente de la zona traía búfalos y vacas para comerciar y vender los días 19 y 20 del duodécimo mes lunar. De ahí surgieron los nombres coloquiales de "mercado de búfalos" y "mercado de vacas".

Con el tiempo, en estos mercados ya no se venden búfalos ni vacas, pero cada año, los días 19 y 20 del duodécimo mes lunar, la gente local todavía se reúne para ir al mercado como una forma de recordar una época pasada.

Muchos productos locales de Huong Son, como dulces de maní, dulces en polvo, mandarinas, barritas de incienso, etc., se venden en el mercado de Goi y el mercado de Choi.

Hoy en día, el Mercado de Goi y el Mercado de Choi cautivan a la gente con productos locales como: mandarinas, caramelos en polvo, caramelos de cacahuete, cu do (un tipo de dulce), pasteles de arroz al vapor, pasteles de arroz glutinoso... o manojos de hojas de dong, barritas de incienso, pollos, patos...

Y como era costumbre, desde temprano en la mañana, cuando el aire aún era gélido y la niebla nocturna aún cubría los estrechos senderos, la gente de mi aldea se llamaba entre sí mientras se dirigían a los mercados de Goi y Choi. Los caminos que conducían a los mercados se llenaban gradualmente con las alegres risas de las mujeres y madres. Era el vibrante sonido de una mañana temprana, los saludos, las animadas conversaciones, desde los preparativos para el Tet (Año Nuevo Lunar), la siembra de arroz, la cosecha de maíz, el envoltorio de pasteles, la matanza de cerdos... todo compartido entre las mujeres y madres. Un ambiente animado, impregnado del espíritu de la primavera, parecía extenderse por esta apacible campiña.

Habiendo comerciado en el mercado de Goi durante medio siglo, la Sra. Lam ha sido testigo de muchos cambios en este mercado tradicional.

Al llegar al mercado al amanecer, todos se apresuraron a los puestos donde necesitaban comprar algo. Allí, los vendedores ya habían preparado sus productos, esperando a los clientes. Junto a una olla de pasteles de arroz aún calientes y humeantes, la Sra. Le Thi Lam (de la comuna de An Hoa Thinh) compartió: «Este año cumplo 79 años y llevo casi 50 vendiendo pasteles de arroz en el mercado de Goi. Ha pasado medio siglo y he presenciado muchos cambios en este mercado. Lo que me alegra es que la gente de mi pueblo natal todavía disfruta de este plato tradicional y se toma el tiempo de volver a los mercados rurales durante el Tet (Año Nuevo Lunar)».

El mercado tradicional de hoy es colorido y está lleno de una amplia variedad de productos.

A pesar de los muchos cambios en la vida, el Mercado de Goi, el Mercado de Choi y la belleza tradicional de ir al mercado de búfalos y ganado siguen profundamente arraigados en el corazón de los habitantes de Huong Son. Desde los días en que el mercado era solo una pequeña cabaña, apenas lo suficientemente grande para que los vendedores instalaran sus puestos, hasta el mercado moderno que se ha construido, los habitantes de Huong Son han mantenido un fuerte apego a este mercado tradicional.

Al regresar a su ciudad natal después de muchos años, justo a tiempo para los mercados de Goi y Choi, el Sr. Ho Van Sy (60 años, originario de la comuna de Son Ninh, que actualmente vive y trabaja en la provincia de Binh Duong ) encontró el ambiente del mercado rural igual que en su infancia. Paseó lentamente por el mercado, eligiendo sus dulces favoritos de la infancia, y se sintió conmovido al encontrarse con los vendedores que solían vender pasteles y dulces. El Sr. Sy compartió: "Estoy tan feliz y alegre. Después de todos estos años, ellos, los vendedores, siguen aquí. Aunque todos son mayores, todavía vienen al mercado y nos venden nuestros bocadillos favoritos. Durante muchos años, el sabor del dulce de cacahuete y el dulce en polvo (también conocido como 'dulce de bola') sigue siendo el mismo, guardando muchos recuerdos de la infancia para nosotros".

Para los niños pequeños, los mercados de Goi y Choi también son motivo de emoción y anticipación, ya que una vez al año pueden ir al mercado, admirar las vistas y comprar sus bocadillos favoritos. La Sra. Ho Phuong Thao (comuna de An Hoa Thinh) comentó: «Aunque mi hija solo tiene 6 años, todos los años, cuando se acerca el Tet, me pregunta cuándo la llevaré al mercado».

Los niños de Huong Son siguen con entusiasmo a sus padres al mercado de Goi durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

Para los habitantes de Huong Son, ir a los mercados de Goi y Choi no es solo ir de compras; también es disfrutar del animado ambiente del Tet (Año Nuevo Vietnamita), revivir viejos recuerdos y recordar aquellos de "antiguo tiempo". Aunque la sociedad ha cambiado considerablemente, estos mercados tradicionales parecen mantener un vínculo invisible que une a la comunidad, a los vecinos y a su tierra natal. Visitar los mercados de Goi y Choi también es una forma para que las generaciones más jóvenes conecten con sus raíces y aprecien la hermosa cultura tradicional.

Anh Thùy

Fuente: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/cho-goi-cho-choi-ngay-tet/261402.htm