Mercado de Goi, Mercado de Choi durante el Tet...

Como es costumbre, los días 19 y 20 del duodécimo mes lunar de cada año, los habitantes de Huong Son ( provincia de Ha Tinh ) acuden con entusiasmo a los mercados de Goi y Choi. En estos mercados tradicionales, la gente siente que revive su infancia, disfrutando de sencillos y auténticos manjares locales.

Durante generaciones, los habitantes de Huong Son han estado estrechamente vinculados a los mercados tradicionales del Tet (Año Nuevo Lunar).

Para los habitantes de Huong Son, el mercado de Goi (también conocido como el mercado de los búfalos, que se celebra el día 19 del duodécimo mes lunar) en la comuna de An Hoa Thinh y el mercado de Choi (también conocido como el mercado de las vacas, que se celebra el día 20 del duodécimo mes lunar) en la comuna de Tan My Ha han sido parte integral de la vida de generaciones. Estos mercados pueden considerarse depósitos de la cultura tradicional, lugares donde los hijos de la tierra natal pueden sentir la atmósfera de una nueva primavera que se avecina.

Mi abuela, que lleva más de tres décadas involucrada en el mercado local, cuenta que antiguamente, además de vender productos, comida y víveres, la gente de la zona traía búfalos y vacas para comerciar y vender los días 19 y 20 del duodécimo mes lunar. De ahí surgieron los nombres coloquiales de "mercado de búfalos" y "mercado de vacas".

Con el paso del tiempo, los búfalos y las vacas dejaron de venderse en estos mercados, pero cada año, los días 19 y 20 del duodécimo mes lunar, los lugareños siguen reuniéndose para ir al mercado como una forma de rememorar una época pasada.

Muchos productos locales de Huong Son, como caramelos de cacahuete, caramelos en polvo, mandarinas, varitas de incienso, etc., se venden en los mercados de Goi y Choi.

Hoy en día, los mercados de Goi y Choi cautivan a la gente con productos locales como: mandarinas, azúcar en polvo, caramelos de cacahuete, cu do (un tipo de dulce), pasteles de arroz al vapor, pasteles de arroz glutinoso... o manojos de hojas de dong, varitas de incienso, pollos, patos...

Y, como de costumbre, desde temprano en la mañana, cuando el aire aún era gélido y la niebla nocturna aún cubría los estrechos senderos, los habitantes de mi pueblo se saludaban mientras se dirigían a los mercados de Goi y Choi. Los caminos que conducían a los mercados se llenaban poco a poco con las risas alegres de las mujeres y las madres. Era el vibrante sonido de la mañana, los saludos, las animadas conversaciones sobre los preparativos para el Tet (Año Nuevo Lunar), la siembra de arroz, la cosecha de maíz, la preparación de pasteles, el sacrificio de cerdos... todo compartido entre las mujeres y las madres. Una atmósfera bulliciosa, impregnada del espíritu de la primavera, parecía extenderse por todo este apacible campo.

Tras haber ejercido su actividad comercial en el mercado de Goi durante medio siglo, la Sra. Lam ha sido testigo de muchos cambios en este mercado tradicional.

Al llegar al mercado al amanecer, todos se apresuraron a los puestos donde necesitaban comprar algo. Allí, los vendedores ya habían dispuesto sus productos, esperando a los clientes. Junto a una olla de pasteles de arroz humeantes, la señora Le Thi Lam (de la comuna de An Hoa Thinh) compartió: “Este año cumplo 79 años y llevo casi 50 años vendiendo pasteles de arroz en el mercado de Goi. Ha pasado medio siglo y he sido testigo de muchos cambios en este mercado. Lo que me llena de alegría es que la gente de mi pueblo natal todavía aprecia este plato tradicional y se toma el tiempo de regresar a los mercados rurales durante el Tet (Año Nuevo Lunar)”.

El mercado tradicional actual es dinámico y ofrece una amplia variedad de productos.

A pesar de los muchos cambios en la vida, el mercado de Goi, el mercado de Choi y la belleza tradicional de ir al mercado de búfalos y ganado siguen profundamente arraigados en el corazón de los habitantes de Huong Son. Desde los tiempos en que el mercado era solo una pequeña choza, apenas lo suficientemente grande para que los vendedores instalaran sus puestos, hasta el mercado moderno que se ha construido, los habitantes de Huong Son han mantenido su apego a este mercado tradicional.

Tras muchos años de regreso a su pueblo natal, justo a tiempo para los mercados de Goi y Choi, el Sr. Ho Van Sy (de 60 años, oriundo de la comuna de Son Ninh y residente en la provincia de Binh Duong ) encontró que el ambiente del mercado rural seguía siendo el mismo que en su infancia. Paseó tranquilamente por el mercado, eligiendo sus dulces favoritos de la niñez, y se emocionó al encontrarse con los vendedores de pasteles y caramelos. El Sr. Sy comentó: “Estoy muy feliz y contento. Después de tantos años, ellos —los vendedores— siguen aquí. Aunque ya son mayores, siguen viniendo al mercado y vendiéndonos nuestros dulces favoritos. Durante muchos años, el sabor de los caramelos de cacahuete y los caramelos en polvo (también conocidos como 'caramelos de cuchara') ha permanecido intacto, y aún nos trae muchos recuerdos de la infancia”.

Para los niños pequeños, los mercados de Goi y Choi también son fuente de emoción y expectativa, ya que una vez al año pueden ir, admirar el ambiente y comprar sus dulces favoritos. La Sra. Ho Phuong Thao (de la comuna de An Hoa Thinh) comentó: "Aunque mi hija solo tiene 6 años, cada año, cuando se acerca el Tet, me pregunta cuándo la llevaré al mercado".

Los niños de Huong Son siguen con entusiasmo a sus padres al mercado de Goi durante el Tet (Año Nuevo Lunar).

Para los habitantes de Huong Son, ir al mercado de Goi y al mercado de Choi no se trata solo de ir de compras; también se trata de disfrutar del animado ambiente del Tet (Año Nuevo vietnamita), revivir viejos recuerdos y rememorar épocas pasadas. Aunque la sociedad ha cambiado considerablemente, estos mercados tradicionales parecen mantener un vínculo invisible que une a la comunidad, a los vecinos y a la tierra natal. Visitar el mercado de Goi y el mercado de Choi es también una forma para que las nuevas generaciones conecten con sus raíces y aprecien la hermosa cultura tradicional.

Anh Thùy

Fuente: https://baohatinh.vn/nui-hong-song-la/cho-goi-cho-choi-ngay-tet/261402.htm