Desde hace casi dos semanas, el Sr. Le Anh Tu, propietario de una tienda de mariscos importados en Nguyen Hoang Ton (Tay Ho, Hanói ), vende sin parar almejas americanas, también conocidas como almejas mantequilla reina o almejas de aceite. Cada vez que vende, enfatiza que se trata de almejas gigantes importadas que pesan entre 0,3 y 0,8 kg cada una.

Sin embargo, para disfrutar de este plato de mariscos, los consumidores deben desembolsar 580.000 VND por 1 kg. Si se considera el peso, el precio de una almeja de mantequilla de 0,8 kg asciende a 464.000 VND.

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Las almejas americanas se venden bastante en las marisquerías. Foto: Anh Tu

“Estas almejas mantequilla son importadas de Estados Unidos; las vendo hace poco”, dijo. Tienen conchas finas, mucha carne, son suaves y dulces, ideales para preparar platos como al vapor, a la parrilla con aceite de cebolleta o queso, y para mojar en ollas calientes. En particular, se importan frescas para preparar sashimi. Sin embargo, este tipo de marisco es bastante exigente debido a su alto precio.

En la tienda del Sr. Tu, cada pedido de cliente solo incluye entre 1 y 2 kg de almejas. Muy pocos clientes piden cantidades mayores.

La Sra. Kieu Phuong Linh, propietaria de una tienda de mariscos en Hoang Mai (Hanoi), dijo que las almejas americanas cuestan entre 500.000 y 650.000 VND/kg.

Según ella, las almejas mantequilla son mariscos importados de EE. UU., se parecen bastante a las almejas vietnamitas, pero son mucho más grandes. Por ejemplo, las almejas amarillas suelen pesar entre 20 y 30 piezas/kg, las almejas blancas entre 40 y 60 piezas/kg, mientras que las almejas mantequilla importadas de Estados Unidos pesan un promedio de 0,2 a 0,8 kg/pieza.

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Los vietnamitas adinerados suelen comprar almejas de mantequilla para preparar platos a la parrilla o sashimi. Foto: Anh Tu

Actualmente, el precio de las almejas de mantequilla también depende del peso. En concreto, una almeja de 0,2 kg cuesta unos 100.000 VND por almeja, mientras que una almeja gigante de 0,8 kg puede llegar a costar hasta 520.000 VND por almeja.

“Esta temporada en el norte es fría, así que los clientes suelen comprar almejas para preparar platos a la parrilla o estofados”, dijo. Por lo tanto, vende un promedio de unos 300 kg de almejas de todo tipo cada semana.

Durante las festividades o cerca del Tet At Ty, además de comprar comida, también se buscan regalos. Por ello, los pedidos de almejas con mantequilla aumentan día a día.

La tienda recibió bastantes pedidos de almejas con mantequilla para finales de 2024 y principios de 2025. La mayoría de los clientes hicieron pedidos para fiestas de fin de año y para dar la bienvenida al año nuevo.

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Una almeja de mantequilla de 0,8 kg cuesta unos 500.000 VND. Foto: NVCC

"Hubo un cliente que pidió 5 kg de almejas mantecosas y pidió el tamaño más grande para asarlas a la parrilla", compartió Linh.

En el mercado, las almejas mantequilla americanas se venden en muchas marisquerías de alta gama. Las almejas mantequilla más comunes pesan entre 0,3 y 0,5 kg por almeja, y las especiales hasta 0,8 kg por almeja. El precio de esta almeja importada oscila entre 400.000 y 650.000 VND por kg.

Según los comerciantes de mariscos, las almejas mantequilla no son muy populares en el mercado vietnamita; la mayoría solo importa almejas vivas; no hay congeladas. Dado que este producto está dirigido a clientes de alto nivel, que suelen comprarlas para preparar sashimi o platos a la parrilla, la calidad de las almejas mantequilla crudas será más deliciosa que la de las congeladas.

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