El mercado de hojas de dong más antiguo de Hanoi está animado en vísperas del Tet

(VTC News) - A medida que se acerca el Año Nuevo Lunar 2024, el mercado de hojas de dong de Tran Quy Cap ( Hanoi ) siempre está animado desde la mañana hasta la noche, con comerciantes felices porque el número de clientes que vienen a comprar aumenta cada día.

El mercado de Tran Quy Cap (distrito de Dong Da) es el mercado tradicional más antiguo especializado en la venta de hojas de dong en Hanoi. Aquí se venden hojas de dong durante todo el año, pero la época de mayor actividad es cerca del Año Nuevo Lunar, del 17 al 29 de diciembre. Las tiendas abren desde las 5 de la mañana hasta altas horas de la noche.

En los días previos al Año Nuevo Lunar 2024, la calle Tran Quy Cap tiene más de 50 metros de largo, pero tiene alrededor de 7 u 8 puestos que venden todo tipo de hojas de dong, siempre llenos de compras y ventas. Las hojas de dong se importan aquí de muchos lugares y en distintos tamaños. En el cual se importan hojas de dong silvestres de Lao Cai, Tuyen Quang, y hojas de dong cultivadas en el país se importan de Thanh Oai (Hanoi), Phu Ly ( Ha Nam ).

Multitudes de personas corren al mercado para comprar hojas de dong grandes, hermosas y verdes para envolver banh chung para celebrar la tradicional festividad del Tet.

La Sra. Mai Loan (69 años), que lleva 50 años vendiendo hojas de dong en el mercado de Tran Quy Cap, dijo que este año el clima no fue favorable, por lo que la cosecha de hojas de dong fue menor que en años anteriores. Además, tenían que exportarse al extranjero, por lo que el precio de venta era más alto que en años anteriores. El precio actual de las hojas de dong es de 50.000 a 80.000 VND/paquete de 50 hojas, mientras que las hojas de plátano cuestan alrededor de 15.000 VND/kg y la cuerda para atarlas cuesta 15.000 VND/paquete.

Este año, la Sra. Loan importó más de 100.000 hojas de dong silvestre para vender desde el día 15 del 12º mes lunar. Había tantos compradores que a veces se quedaba sin hojas para vender. Diariamente vende más de 10.000 hojas de dong y tiras para encuadernar. Las hojas de dong silvestre suelen ser más populares y se venden mejor porque, al envolverlas, el pastel adquiere un hermoso color verde, desprende un aroma agradable y no se pega al pelarlo. Si se envuelven con hojas de dong del campo, el pastel adquiere un color amarillo. Si se desea que sea verde, hay que añadir hojas de galanga, y estas se adhieren al pastel al pelarlo.

Contento de haber vendido todos los productos importados, el Sr. Tran Thanh Tung comentó: "Muchos productores de banh chung y restaurantes llevan tiempo pidiendo las hojas y aceptarán grandes cantidades; las cantidades restantes se venderán a minoristas".

La Sra. Trinh Thi Thai Hien (en Giang Vo) dijo que cada 23 al 25 de diciembre, ella y sus familiares van al mercado de Tran Quy Cap para comprar hojas de dong para envolver banh chung. Según la Sra. Hien, las hojas de dong aquí son estándar y hermosas cada año, por lo que no hay necesidad de elegir mucho. El precio de venta de este año es un poco más alto que todos los años.

Hoy compré 120 hojas de dong y tres manojos de cuerdas de bambú para envolver 30 banh chung. Mi familia tiene la tradición de envolver banh chung para honrar a nuestros antepasados, así que elegir hojas de dong es muy importante para mí. A pesar del ajetreo de la ciudad, toda la familia siempre mantiene la vieja tradición de reunirse alrededor de una olla de banh chung en lugar de comprarlo ya hecho en la tienda —dijo la Sra. Hien—.

Para elegir las hojas de dong adecuadas, muchos clientes exigentes tienen que dedicar entre 20 y 30 minutos.

La imagen de gente apresurada a llevar hojas de dong para envolver banh chung es una señal de que la tradicional festividad del Tet de la nación está cerca.

ONG NHUNG - DUC ANH

vtc.vn