La historia del nacimiento de los productos OCOP de 3 estrellas por un viejo agricultor en Tra Vinh

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El Sr. Nguyen Van Tham (70 años, de la ciudad de Tra Vinh, provincia de Tra Vinh) dijo que comenzó a investigar la producción de vino de melón amargo a finales de 2009, pero fracasó muchas veces debido a la falta de experiencia.

Al principio, era el único que cultivaba, cosechaba melón amargo y elaboraba vino. Mi esposa y mis hijos no estaban de acuerdo, así que nos mudamos a vivir a Ciudad Ho Chi Minh —añadió el Sr. Tham—.

El Sr. Tham explicó que, tras un mes de plantación, el melón amargo comenzará a producir frutos jóvenes. Durante esta etapa, se seleccionarán frutos rectos y oblongos, se enrollarán, se colocarán en una botella de cerámica y se cosecharán 10 días después.

A finales de 2010, se lanzó oficialmente el vino de melón amargo y se hizo conocido. Desde entonces, muchos han venido a visitarlo y aprender de la experiencia vitivinícola del Sr. Tham.

Cada año, el Sr. Tham vende más de 4.000 botellas de vino de melón amargo, con una ganancia de casi 400 millones de dongs. Foto: Hoang Loc

La Sra. Le Kim Thuy (provincia de Vinh Long ) comentó que su familia se especializa en el cultivo de hortalizas, tubérculos y frutas, pero los precios suelen bajar, lo que genera pérdidas. En 2020, acudió al Sr. Tham para aprender a elegir variedades de melón amargo, el tiempo de cultivo, así como los procesos de elaboración de una botella de vino y la producción de vino hasta la actualidad.

También hubo muchos fracasos porque el melón amargo cultivado en Vinh Long era diferente al de Tra Vinh, lo que resultaba en un sabor inadecuado. Pero gracias a la investigación, también conseguí un vino único de Vinh Long, que vendía más de 50 botellas de vino de melón amargo al mes a 75.000 VND/botella de 0,5 litros —añadió la Sra. Thuy—.

Con el deseo de aumentar el valor de los productos agrícolas, al Sr. Nguyen Chau Phong de la provincia de Tien Giang no le importó la larga distancia para venir al Sr. Tham para aprender a cultivar y producir vino a principios de octubre de 2023.

“Después de que el Sr. Tham me explicara cómo elegir variedades de melón amargo y envasarlo en botellas de cerámica para lograr la mejor calidad, decidí producir 100 botellas de vino de melón amargo para abastecer a tiempo para el próximo Año Nuevo Lunar”, añadió el Sr. Phong.

El Sr. Nguyen Van Tham comparte las dificultades iniciales al comenzar a producir vino de melón amargo. Video: Hoang Loc

Al compartir el éxito de su emprendimiento a su avanzada edad, el Sr. Tham comentó con alegría: «Cada año vende más de 4.000 botellas de vino terminado y, tras deducir todos los gastos, obtiene una ganancia de más de 200 millones de VND. Además, comparte su experiencia en el cultivo y la producción de vino de melón amargo con muchas personas de agencias y departamentos que lo recomiendan».

El 5 de octubre, hablando con un periodista del periódico Lao Dong, la Sra. Nguyen Thi Dung, subdirectora del Departamento Económico de la ciudad de Tra Vinh, informó que el producto de vino de melón amargo Nam Bac - Tu Tham es un producto que cumple con el estándar OCOP de 3 estrellas de la provincia de Tra Vinh en 2021.

Según la Sra. Dung, además de producir vino de melón amargo, el Sr. Tham también dio la bienvenida con entusiasmo, presentó e instruyó sobre cómo cultivar y producir vino no solo a los lugareños sino también a personas de otros lugares.

“Sin embargo, es necesario que las personas aprendan cuidadosamente sobre las técnicas de cultivo del melón amargo y la concentración de alcohol de los diferentes tipos de vino para producir productos terminados para los consumidores, evitando la producción de productos de calidad inferior que generan pérdidas y afectan la salud de los consumidores”, agregó la Sra. Dung.

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