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| La moderna línea de envasado de la Cooperativa de Té Hao Dat (comuna de Tan Cuong) contribuye a garantizar la calidad y la trazabilidad del producto. |
Lo orgánico es una transformación fundamental.
Actualmente, Thai Nguyen posee más de 24 000 hectáreas de plantaciones de té, con una producción anual aproximada de 280 000 toneladas, lo que representa más del 18 % de la superficie total de plantaciones de té y más del 24 % de la producción nacional de hojas de té frescas. Se prevé que para 2025 el valor de la industria del té supere los 14 billones de VND.
Detrás de las cifras de crecimiento se esconde una creciente presión por parte de los mercados de exportación. Muchos países de Europa, Estados Unidos y Japón están elevando constantemente los estándares en cuanto a niveles de residuos de plaguicidas, trazabilidad, emisiones de carbono y requisitos de producción sostenible. Esto obliga a la industria del té a replantearse su enfoque, en lugar de expandirse únicamente para maximizar el volumen de producción.
El mercado está viendo un número creciente de conceptos como "té verde", "té limpio" y "té orgánico". Sin embargo, la agricultura orgánica va más allá de simplemente reducir el uso de pesticidas o reemplazar parcialmente los fertilizantes químicos con estiércol.
Una plantación de té verdaderamente orgánica requiere un largo período de conversión de la tierra, la eliminación completa de herbicidas y pesticidas sintéticos, la prioridad de los productos biológicos, el mantenimiento del equilibrio ecológico y un sistema de certificación claro.
Las prácticas de producción actuales revelan una situación de "ecologización a medias", donde se reducen los productos químicos pero no se cumplen los estándares orgánicos, o el concepto de "té verde" se utiliza más como una herramienta de marketing que como un compromiso genuino con la producción.
Las estadísticas del sector agrícola y medioambiental muestran que solo unas 120 hectáreas de plantaciones de té en toda la provincia cuentan con certificación orgánica, mientras que más de 5900 hectáreas cumplen con los estándares VietGAP. Esta cifra es muy reducida en comparación con la superficie total cultivada de té.
La Sra. Le Thi Hoai, productora de té en la comuna de Quan Chu, afirmó: "La transición a la agricultura orgánica requiere un cambio total en la mentalidad de producción. Los cultivadores de té deben centrarse en el cuidado del suelo, la preservación de la cubierta vegetal natural y el uso de biofertilizantes".
El proceso es más laborioso, pero la calidad del té mejora significativamente, el sabor es más uniforme y el mercado es más receptivo. En la fase inicial de transición, la productividad disminuye entre un 15 % y un 20 %, y los costos aumentan, pero a cambio, las plantas de té son más resistentes, el suelo es más poroso y el valor del producto es mayor.
En algunas regiones productoras de té, aún persisten prácticas antiguas. Algunos productores admiten haber utilizado pesticidas basándose en la experiencia, sin un control adecuado. Los requisitos de trazabilidad y análisis de residuos de los mercados internacionales están presionando a los agricultores para que modifiquen sus métodos de cultivo.
El Sr. Tong Van Vien, director de la Cooperativa Agrícola de Phu Luong, declaró: «Los clientes ahora inspeccionan directamente las zonas de cultivo de té y evalúan el proceso de producción. El uso de productos químicos ya no satisface las exigencias del mercado. La producción orgánica genera dificultades iniciales, pero ayuda a estabilizar la producción y a aumentar el valor a largo plazo».
El recorrido ecológico de toda la cadena de valor.
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| La empresa Quan Chu Tea Joint Stock Company ha lanzado dos nuevas líneas de té orgánico, dirigidas al segmento de mercado de alta gama. |
Muchas empresas de té creen que el concepto de "ecológico" debe entenderse a lo largo de toda la cadena de valor, desde la obtención y el procesamiento de la materia prima hasta el envasado y el consumo. En Thai Nguyen, muchos establecimientos han sustituido los hornos de tostado a carbón por tecnología eléctrica o a gas automática, han utilizado envases ecológicos, han implementado códigos QR para la trazabilidad y han digitalizado la gestión de las zonas de aprovisionamiento de materia prima.
La Sra. Dao Thanh Hao, directora de la Cooperativa de Té Hao Dat (comuna de Tan Cuong), declaró: «La producción limpia solo tiene verdadero sentido cuando va acompañada de un procesamiento limpio, un embalaje ecológico e información transparente sobre el producto. Hoy en día, los consumidores están muy interesados en el proceso de producción, desde las fuentes de agua y el suelo hasta la gestión de los subproductos tras el procesamiento. Muchas delegaciones internacionales incluso investigan directamente los factores técnicos y ambientales de la región productora de té».
En la comuna de Quan Chu, se puso en marcha en mayo de 2026 un proyecto de plantación de té orgánico a gran escala que abarca aproximadamente 300 hectáreas, integrado con un complejo de procesamiento de alta tecnología, con una inversión total de alrededor de 1.200 mil millones de VND. El proyecto tiene como objetivo aplicar IoT, IA y transformación digital en la gestión de materias primas, la trazabilidad y el control de calidad, dirigido al segmento de mercado de alta gama.
El Sr. Vu Van Cuong, subdirector general de Quan Chu Tea Joint Stock Company, comentó: «La tendencia del consumo ecológico se está convirtiendo en el nuevo estándar en el mercado internacional. Los consumidores priorizan la calidad y exigen transparencia en todo el proceso de producción».
Por lo tanto, las empresas deben adoptar un modelo orgánico, aplicando tecnología digital en la gestión y trazabilidad de las materias primas. Esto es fundamental para aumentar el valor del producto y mantener la competitividad a largo plazo.
Junto a esta tendencia positiva, los expertos advierten sobre la confusión entre los conceptos de "té limpio", "té seguro" y "té orgánico". El té orgánico requiere estándares claros, certificaciones específicas y datos de pruebas independientes. Algunos productos aún utilizan etiquetas "verdes" o "ecológicas" en su publicidad, pero carecen de pruebas suficientes. Si esta situación persiste, erosionará la confianza del mercado.
Desde las renombradas regiones productoras de té de Thai Nguyen, la transformación ecológica está dando forma gradualmente a una nueva dirección para la industria del té.
El valor sostenible solo puede afirmarse mediante cambios sustanciales, basados en estándares transparentes, procesos de control rigurosos y un compromiso constante con la innovación. Este es también el camino que debe seguir el té Thai Nguyen para mantener su posición, satisfacer las crecientes exigencias del mercado y expandir su alcance con un valor ecológico construido desde cero.
Fuente: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202606/chuyen-doi-xanh-cho-thuong-hieu-che-thai-3b82c36/
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