Beneficios del ajo para la salud
El ajo es muy bueno para la inmunidad, por lo que se recomienda durante el invierno. Desde comer ajo crudo, vino de ajo, ajo encurtido en vinagre hasta agregar ajo a los platos. Sin embargo, muchas personas lo utilizan incorrectamente, reduciendo los efectos positivos del ajo.
El profesor asociado, Dr. Lam Vinh Nien, jefe del Departamento de Nutrición y Dietética de la Universidad de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que los principales ingredientes del ajo son el antibiótico alicina y los compuestos de sulfuro, que tienen fuertes efectos antibacterianos, mejoran la inmunidad y ayudan a combatir infecciones y gripe.
En las cocinas vietnamitas, el ajo es una especia popular que se utiliza para cocinar para añadir sabor a la comida y es buena para la salud.
Sin embargo, pocas personas saben que cuando el ajo se cocina, se fríe o se cocina demasiado, pierde sus valiosos efectos. La razón es que el calor destruirá los ingredientes beneficiosos del ajo y reducirá sus efectos.
El ajo tiene muchos beneficios para la salud pero no es adecuado para algunos grupos de personas.
Grupos de personas que no deben comer ajo
El doctor Nien advierte que el hábito de comer ajo encurtido también provocará pérdida del valor nutricional del ajo.
La mejor manera de comer el ajo, según recomiendan los nutricionistas, es comerlo crudo.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional, el Dr. Huynh Tan Vu, del Hospital Universitario de Medicina y Farmacia de la ciudad de Ho Chi Minh (instalación 3), señaló que el ajo es muy bueno para la salud, pero también existen ciertas contraindicaciones:
- Las personas con presión arterial baja no deben comer ajo debido al riesgo de presión arterial baja.
- Las personas con deficiencia de yin, calor interno, embarazo, varicela, dolor de ojos, dolor de muelas, dolor de cuello y dolor de lengua no deben usar ajo.
- Cuando tengas hambre no debes comer ajo porque te provocará irritación y dolor de estómago.
- Las personas con enfermedades hepáticas no deben comer demasiado ajo.
- No abuses del ajo para evitar perjudicar tu salud.
- El ajo funciona mejor cuando se utiliza crudo.
Lo anterior proporciona información para responder a la pregunta "¿quién no debe comer ajo?" y cómo utilizarlo de forma eficaz. Esperemos que con esta información puedas utilizar esta especia adecuadamente para una buena salud.
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Fuente: https://vtcnews.vn/chuyen-gia-chi-ra-4-nhom-nguoi-khong-nen-an-toi-ar913370.html
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