Diamond Logan (24 años, de Chicago, Illinois, EE. UU.) publica periódicamente vídeos de cocina vietnamita en su canal personal de TikTok y rápidamente recibió mucha atención de los usuarios de Vietnam.
Desde platos sencillos hasta complejos, como fideos con pasta de camarones fermentada, cerdo estofado, pho de res o morcilla, Logan puede prepararlos todos él mismo. Incluso los ingredientes que los acompañan, como hierbas, cebollín picado y salsa de pescado agridulce, son meticulosamente preparados por él.
Una chica estadounidense cocina con destreza muchos platos vietnamitas que causan revuelo en internet.
En cada video, muchos vietnamitas dejaron comentarios expresando su interés y admiración por la habilidad culinaria de la estadounidense, que no es inferior a la de una nativa. Comentaron que los platos que cocinaba eran muy similares a la versión original y tenían una apariencia atractiva y pulcra.
- Soy vietnamita, pero después de verlo cocinar, me siento culpable porque es más talentoso y hábil que yo.
La forma en que prepara los ingredientes y condimentos no difiere de la de los vietnamitas. Hay que ser un apasionado y amar la cocina vietnamita para poder hacerlo.
Después de verla cocinar, me sentí tan cohibido que tuve que mirarme a mí mismo. Tengo más de 30 años, pero solo sé cocinar algunos platos sencillos como verduras hervidas, carne hervida y huevos fritos.
Vídeo de Logan mostrando sus habilidades culinarias con fideos con pasta de camarones fermentada.
Al compartir con el reportero de VietNamNet , Logan dijo que los platos vietnamitas que ella personalmente preparó fueron el resultado de "cursos" de cocina de corta duración impartidos por Truong Giang (25 años), su novio vietnamita.
Giang nació y creció en Hanoi , luego se mudó a los EE. UU. en 2015. La pareja se conoció en 2020 y actualmente vive junta en Chicago.
Cuando nos mudamos juntos, empecé a aprender y practicar la cocina vietnamita. Además de los conocimientos que me enseñó mi novio, también aprendí más en línea. En parte porque me apasiona explorar la gastronomía, y en parte porque quería ayudar a mi novio a aliviar su nostalgia cuando no pudo regresar a Vietnam a visitar a su familia debido al impacto de la pandemia de COVID-19, dijo Logan.
Logan se toma una foto con su novio vietnamita.
El primer plato vietnamita que Logan aprendió a cocinar fue el banh chung. Después, practicó con valentía muchos otros platos, como el banh cuon, el cha nem, la carne a la parrilla, la carne estofada...
Incluso los platos "difíciles" que no todos los vietnamitas pueden preparar, como la sopa de fideos con carne, la sopa de fideos con cangrejo, los fideos con tofu y pasta de camarones, el pudin de sangre de pato..., la chica estadounidense los conquistó todos con éxito.
Cuando Giang estaba ocupado y no podía dar instrucciones, buscaba recetas en internet, las cocinaba y luego le pedí a mi novio que las probara y me diera su opinión. No fue hasta octubre de 2022, cuando tuve la oportunidad de ir a Hanói con él, que realmente comprendí mejor la gastronomía local gracias a la dedicación de los padres de mi novio.
“Me presentaron muchos ingredientes únicos y compartieron recetas, experiencias culinarias y cómo condimentar las especias para adaptarlas al sabor vietnamita estándar”, reveló Logan.
La chica americana cocina con destreza muchos platos típicos de Hanoi en particular y de Vietnam en general como el pastel de pescado La Vong, rollitos de primavera con cerdo a la parrilla, morcilla de pato...
10X admitió que el apoyo de la familia de su novio la ayudó a mejorar sus habilidades culinarias, preparando con soltura algunos platos vietnamitas complejos. Entre ellos, hay muchos que tanto a Logan como a Giang les encantan, como los pasteles de pescado La Vong, la sopa de fideos con cangrejo y el banh chung.
“La experiencia práctica en la cocina que me enseñaron los padres de mi novio fue muy útil. Descubrí que los platos que aprendí con ellos sabían mucho más atractivos que los que había preparado antes”, añadió la joven.
Logan prepara meticulosamente el plato de fideos vermicelli con pasta de camarones, desde los ingredientes hasta la apariencia.
Además de su pasión y talento natural, Logan ahora se siente seguro de su capacidad para cocinar platos vietnamitas.
A menudo cocina ella misma platos vietnamitas para agasajar a su novio, que vive lejos de casa. Esta es también una forma de que la pareja se conozca mejor y se conecte, contribuyendo así a preservar, mantener y promover la singular cultura culinaria tradicional.
La sensación de despertar cada día con una nueva oportunidad de aprender me llena de alegría y orgullo. Ahora entiendo mejor la comida vietnamita, sé qué ingredientes necesita cada plato, cuándo usar especias y cuánto sazonar», expresó Logan con alegría.
La joven de 24 años también comentó que en Chicago hay muchas tiendas que venden ingredientes y comida vietnamita, por lo que no tienen dificultad para cocinar. Sin embargo, el sabor no se compara con los platos vietnamitas, con todos los ingredientes y especias.
“También estamos dispuestos a ir a cualquier lugar para encontrar los ingredientes necesarios, para que el plato tenga el sabor más auténtico”, añadió.
Fotos, vídeos: @bimbimbox
Los clientes se apiñan por los estrechos callejones para encontrar al dueño de la tienda de fideos con carne que, con gran destreza, "baila con fuego" en Hanói. La tienda de fideos con carne, ubicada en el pequeño callejón del Sr. Hoa (Dong Da, Hanói), atrae a los comensales no solo por el sabor de la comida, sino también por la singular "danza del fuego" del dueño.
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Fuente: https://vietnamnet.vn/co-gai-my-tro-tai-nau-loat-mon-an-viet-nguoi-ban-dia-xem-chot-da-vi-mot-dieu-2382957.html
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