Las especialidades vietnamitas encabezan la lista del sitio web culinario más famoso del mundo.

Recientemente, el pastel de pescado La Vong de Vietnam fue clasificado como el número 1 en la lista de los mejores platos de pescado blanco del mundo por el mundialmente famoso sitio web culinario Taste Atlas.

La lista fue anunciada el 27 de marzo por un famoso sitio web culinario con sede en Zagreb, Croacia. Con 4,6/5 estrellas, el pastel de pescado La Vong, una especialidad originaria de Hanoi, tuvo el honor de aparecer en el primer puesto de la lista.

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"Para preparar este plato, el cocinero debe elegir bagre de buena calidad. En particular, en algunos lugares también se utiliza carne de bagre Anh Vu, un pescado poco común, para elaborar pasteles de pescado", describe Taste Atlas .

En consecuencia, después de limpiarlo, el pescado se filtra para obtener la carne de ambos lados y se marina con una mezcla de especias que incluye galanga, vinagre de arroz, pasta de camarones, cúrcuma, pimienta, etc. Después de unas horas, la carne del pescado se sujeta en palos de bambú y se asa a la parrilla sobre carbón.

Al comer, las croquetas de pescado se sirven en una sartén directamente en la mesa, con una variedad de guarniciones como fideos vermicelli, hierbas, perilla, cebollas verdes, cacahuetes tostados,... y se mojan en pasta de camarones.

Foto: Traveloka

Anteriormente, en febrero, el pastel de pescado La Vang también obtuvo uno de los 3 primeros puestos en la lista de Taste Atlas de los 100 mejores platos de mariscos de Asia .

Fundado en 2015, Taste Atlas es conocido como un mapa que reúne platos tradicionales de todo el mundo .

Según Matija Babić, fundador de Taste Atlas , las clasificaciones de alimentos y bebidas se basan en opiniones y reseñas de expertos y críticos gastronómicos para garantizar la fiabilidad de los premios.

Vietnamnet.vn

Fuente: https://vietnamnet.vn/dac-san-viet-nam-dung-dau-danh-sach-cua-chuyen-trang-am-thuc-danh-tieng-the-gioi-2385430.html