¿Qué hay dentro del 'planeta culinario' Omakase en el corazón de Son Tra?

Inaugurado en el InterContinental Danang Sun Peninsula Resort el 17 de noviembre, Tingara es considerado un "planeta culinario " en el corazón de Son Tra, Da Nang. Con un diseño único de nido de pájaro y una cocina Omakase de primer nivel de chefs famosos, Tingara abre un fascinante "universo" culinario para cada comensal.

Actuación de las "estrellas culinarias" del mundo

Inspirado en el significado okinawense de “río de estrellas”, Tingara ofrece un viaje culinario como ningún otro. Más que una simple comida, Tingara es un escenario donde las artes culinarias del Teppanyaki y el Sushi se subliman a la perfección, en una delicada e interesante combinación con la cocina tradicional vietnamita.

Chef Tetsuhiko Isozaki

El estilo Omakase –“te lo dejo en tus manos”– es central en la experiencia en Tingara, ya que los comensales confían completamente sus papilas gustativas a la creatividad y técnica de los chefs. Aquí, todas las estrellas culinarias del mundo desempeñan el papel de narradores de historias y guían a los comensales en un viaje para descubrir las profundidades del sabor.

Asesor culinario Junichi Yoshida

A cargo del asesoramiento culinario se encuentra Junichi Yoshida, un monumento del arte Teppanyaki del mundo y también el primer chef de Teppanyaki en ser galardonado con la prestigiosa estrella Michelin. También ha sido consultor culinario desde los inicios del restaurante Hibana by Koki en el hotel Capella Hanoi, que ha recibido estrellas Michelin durante 2 años consecutivos. Su presencia en Tingara es un testimonio de los altos estándares de la cocina. Mientras tanto, el chef Tetsuhiko Isozaki, quien está a cargo directo del mostrador de Teppanyaki en Tingara, es la encarnación de la meticulosidad y la sofisticación en el arte culinario japonés. Cada plato que crea no sólo se adapta al gusto sino que también cuenta una historia única, llevando a los comensales a través de cada nivel emocional.

Los comensales disfrutan de la experiencia culinaria en Tingara

Sentados en el mostrador de la cocina, los primeros comensales que llegaban al restaurante presenciaban cómo cada plato era preparado meticulosamente y lo disfrutaban como si presenciaran un espectáculo culinario mágico. La estrella de Tingara es el Ultimate Crispy Steak, considerado el epítome de la perfección, con carne de res Yaeyama - kyori wagyu - la carne premium del país de los cerezos en flor. La carne se cocina a fuego lento para conservar su jugosidad y luego se termina con una técnica de parrilla sobre carbón Kishu Binchotan, considerado por los chefs como el mejor carbón del mundo porque arde durante un tiempo excepcionalmente largo, no tiene olor, no produce humo y es el secreto del Teppanyaki perfecto. La crujiente capa exterior y la suave y dulce capa interior, combinadas con las delicadas y exclusivas salsas del chef, son el sabor que "hace que los comensales recuerden para siempre" cuando vienen a Tingara.

Chef Tsuneyoshi Tiara

El Sushi Counter es el escenario de actuaciones del Chef Tsuneyoshi Tiara, un maestro del sushi con más de 20 años de experiencia. Utiliza las lonchas de salmón y atún más frescas, importadas de los mejores proveedores. Las piezas de nigiri y sashimi meticulosamente presentadas no solo son hermosas sino que también están repletas de sabores originales y frescos en cada rebanada. Lo especial de Tingara no es sólo el arte de cocinar sino también la estrecha interacción entre el chef y el comensal. Cada plato es como un secreto revelado poco a poco, convirtiendo toda la comida en un emocionante y sorprendente viaje gustativo.

Catador de vinos Tri Tran (Peter)

En Tingara, las bebidas no son sólo una parte de la comida sino el complemento perfecto para mejorar la experiencia del sabor. Seleccionados por el sommelier Tri Tran (Peter), que trabajaba en el famoso restaurante francés La Maison 1888, los comensales disfrutarán de sake premium, shōchū, whisky japonés, junto con cócteles creativos y vinos premium.

El restaurante Tingara está ubicado en el InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Cocina de la "galaxia"

Ubicado en el piso “Heaven”, el más alto del InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Tingara es como un nido de pájaro escondido entre el fresco dosel verde de la península de Son Tra. El restaurante fue diseñado por Bill Bensley con una forma circular única con una vista panorámica del vasto océano, llevando a los comensales a un mundo cercano a la naturaleza y único con detalles inspirados en la selva tropical y el océano.

El techo está diseñado como una "galaxia".

Con capacidad para sólo 52 huéspedes, Tingara ofrece un ambiente privado e íntimo, ideal para veladas románticas o reuniones importantes. El techo está diseñado como una “galaxia” brillante, con peces azules gigantes deslizándose sobre ella. La cálida luz amarilla que rodea la "galaxia" acentúa aún más la vivacidad y la magia del espacio. Esta imagen no sólo evoca la belleza del océano sino que también transmite la magia del universo, creando un espacio tan magnífico como una obra de arte.

Espacio de restaurante sofisticado

El espacio de Tingara está exquisitamente diseñado para satisfacer las necesidades de cada comensal. El área central cuenta con un mostrador de comida circular que rodea la estufa Teppanyaki, donde los comensales pueden presenciar a talentosos chefs realizando el arte de cocinar frente a ellos. Además de la zona del mostrador central, Tingara también dispone de mesas de comedor separadas, inteligentemente ubicadas junto a grandes ventanales con vistas panorámicas al paisaje natural de Son Tra. Las líneas suaves en el diseño de interiores combinadas con materiales naturales como la madera y la piedra crean una sensación cálida y lujosa. Todo ello contribuye a mejorar la experiencia del comensal, haciendo de cada comida en Tingara no sólo un disfrute culinario sino también un viaje memorable del gusto a la vista. Nunca pensé que una comida pudiera ser una experiencia tan emotiva como en Tingara. Sentado en el mostrador, viendo con mis propios ojos al chef preparar cada plato, me sentí como si estuviera en una verdadera representación. No fue solo una comida, sino un viaje sensorial memorable. -La Sra. Binh An, una de las primeras invitadas que llegó al restaurante, compartió.

Thanhnien.vn

Fuente: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm