¿Qué hay dentro del “planeta culinario” Omakase en el corazón de Son Tra?

Inaugurado en el InterContinental Danang Sun Peninsula Resort el 17 de noviembre, Tingara se considera un "planeta culinario " en el corazón de Son Tra, Da Nang. Con su singular diseño en forma de nido de pájaro y la exquisita cocina Omakase de reconocidos chefs, Tingara abre un cautivador universo culinario para cada comensal.

Un escaparate de las "estrellas culinarias" del mundo .

Inspirado en el significado okinawense de "río de estrellas", Tingara ofrece una experiencia culinaria verdaderamente única. Más que una simple comida, Tingara es un escenario donde el arte del teppanyaki y el sushi se eleva a la perfección, en una sutil y deliciosa combinación con la cocina tradicional vietnamita.

Chef Tetsuhiko Isozaki

El estilo Omakase —"Tú decides"— es la esencia de la experiencia Tingara, donde los comensales confían plenamente su paladar a la creatividad y la técnica del equipo culinario. Estrellas culinarias de renombre mundial lideran la narrativa y guían a los comensales en un viaje para descubrir las profundidades del sabor.

Consultor culinario Junichi Yoshida

A la cabeza del asesoramiento culinario se encuentra Junichi Yoshida, una leyenda del arte del teppanyaki y el primer chef de teppanyaki galardonado con una prestigiosa estrella Michelin. También ha sido asesor culinario desde los inicios del restaurante Hibana by Koki en el Hotel Capella Hanoi, galardonado con dos estrellas Michelin durante dos años consecutivos. Su presencia en Tingara es garantía de la excelencia culinaria. Por su parte, el chef Tetsuhiko Isozaki, quien supervisa directamente el mostrador de teppanyaki en Tingara, encarna la meticulosidad y la sofisticación del arte culinario japonés. Cada plato que crea no solo satisface el paladar, sino que también cuenta una historia única, transportando a los comensales a un viaje de emociones.

Los comensales disfrutaron de su experiencia gastronómica en Tingara.

Sentados en la barra de la cocina, los primeros comensales del restaurante presenciaron de primera mano la meticulosa y fascinante preparación de cada plato, como si estuvieran presenciando un cautivador espectáculo de magia culinaria. La estrella de Tingara es el Ultimate Crispy Steak, considerado un símbolo de perfección, elaborado con carne Yaeyama (kyori wagyu), la mejor carne de res de Japón. La carne se cocina a fuego lento para mantener su jugosidad y ternura, y luego se asa sobre carbón Kishu Binchotan, considerado por los chefs como el mejor carbón del mundo por su mayor duración, su ausencia de olores y humo, y el secreto del teppanyaki perfecto. El exterior crujiente y el interior tierno y jugoso, combinados con las salsas exclusivas del chef, crean un sabor que deja una huella imborrable en los comensales que visitan Tingara.

Chef Tsuneyoshi Tiara

El mostrador de sushi es el escaparate del chef Tsuneyoshi Tiara, maestro del sushi con más de 20 años de experiencia. Utiliza las lonchas de salmón y atún más frescas, importadas de los mejores proveedores. Los nigiri y sashimi se presentan meticulosamente, no solo visualmente atractivos, sino también rebosantes de sabores originales y frescos en cada loncha. Lo que hace especial a Tingara no es solo el arte de la preparación, sino también la estrecha interacción entre el chef y los comensales. Cada plato es como un secreto que se revela poco a poco, transformando la comida en un delicioso y sorprendente viaje culinario.

El experto en cata de vinos Tri Tran (Peter)

En Tingara, las bebidas no son solo parte de la comida, sino el complemento perfecto para realzar la experiencia culinaria. Gracias a la experta selección del maestro catador Tri Tran (Peter), anteriormente del reconocido restaurante francés La Maison 1888, los comensales pueden disfrutar de sake, shōchū y whisky japonés de calidad, además de cócteles creativos y vinos premium.

El restaurante Tingara está ubicado dentro del InterContinental Danang Sun Peninsula Resort.

Cocina a través de… la “Vía Láctea”

Ubicado en el nivel "Heaven", el más alto del InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, Tingara se asemeja a un nido enclavado en los frondosos bosques de la península de Son Tra. Diseñado por Bill Bensley con una singular forma circular, el restaurante ofrece amplias vistas del vasto océano, transportando a los comensales a un mundo natural y único, con detalles inspirados en los bosques tropicales y el océano.

El techo está diseñado para parecerse a la "Vía Láctea".

Con capacidad para tan solo 52 invitados, Tingara ofrece un ambiente privado e íntimo, ideal para veladas románticas o reuniones importantes. El techo está diseñado como una resplandeciente "Vía Láctea", con gigantescos peces azules deslizándose con gracia sobre ella. Una cálida luz dorada rodea la "Vía Láctea", realzando aún más el ambiente vibrante y mágico. Esta imagen evoca no solo la belleza del océano, sino también la maravilla del universo, creando un espacio magnífico como una obra de arte.

El ambiente del restaurante es sofisticado.

El espacio de Tingara está exquisitamente diseñado para satisfacer las necesidades de cada comensal. La zona central cuenta con un mostrador circular que rodea una parrilla Teppanyaki, donde los comensales pueden observar a los hábiles chefs exhibir su arte culinario ante sus ojos. Más allá del mostrador central, Tingara también ofrece mesas de comedor separadas, estratégicamente ubicadas junto a grandes ventanales con vistas panorámicas al paisaje montañoso de Son Tra. Las líneas suaves del diseño interior, combinadas con materiales naturales como la madera y la piedra, crean un ambiente cálido y lujoso. Todo esto contribuye a enriquecer la experiencia gastronómica, convirtiendo cada comida en Tingara no solo en una delicia culinaria, sino en un viaje memorable del gusto a la vista. "Nunca pensé que una comida pudiera ser una experiencia tan emotiva como en Tingara. Sentada en el mostrador, observando a los chefs preparar cada plato, me sentí como si estuviera sumergida en un verdadero espectáculo culinario. No fue solo una comida, sino un viaje memorable a través de todos los sentidos", compartió la Sra. Binh An, una de las primeras clientas del restaurante.

Thanhnien.vn

Fuente: https://thanhnien.vn/co-gi-ben-trong-tinh-cau-am-thuc-omakase-giua-long-son-tra-185241123110201201.htm