El arroz quebrado y el banh tet vietnamita se encuentran entre los mejores platos de arroz del mundo.

[anuncio_1]

El sitio web Taste Atlas, conocido como el "mapa culinario mundial", anunció la lista de los 100 platos de arroz más deliciosos del mundo en 2023. De ellos, Vietnam cuenta con cuatro representantes: arroz partido, banh tet, banh beo y xoi. Taste Atlas describe estos platos de la siguiente manera:

Arroz partido
El arroz roto es un plato tradicional vietnamita que a menudo se vende como comida callejera. El ingrediente principal de este plato son los granos de arroz rotos que normalmente se desechan después del proceso de molienda. Pero hoy en día es un plato típico de Ciudad Ho Chi Minh.

El arroz quebrado tiene una textura similar al arroz normal, sólo que es más pequeño. El arroz roto se come con muchos platos, como huevos fritos, piel de cerdo mezclada con polvo de arroz, costillas de cerdo a la parrilla o pasteles de pescado fritos crujientes. Las guarniciones más habituales son cebollas verdes picadas, hierbas, tomates, pepinos en rodajas, encurtidos o salsa para mojar.

*El arroz roto es un plato famoso que adoran tanto los turistas vietnamitas como los extranjeros. Foto: Diadiemanuong*

Banh tet

Banh tet, una especialidad del sur de Vietnam hecha con arroz glutinoso relleno de frijoles mungo y cerdo y envuelto en hojas de plátano. Luego el pastel se hierve o se cuece al vapor. Para comerlos se pelan las hojas del plátano y se cortan los pasteles cilíndricos largos en trozos circulares.

Las hojas de plátano se utilizan para envolver pasteles porque dan un aroma y sabor único. El pastel generalmente se ata con una cinta o cuerda roja para darle un ambiente festivo. Porque tradicionalmente, el banh tet se prepara y se sirve para el Año Nuevo Lunar vietnamita.

*El Banh Tet también se considera uno de los mejores platos elaborados con arroz. Fotografía: Sra. Ba Binh Duong*

Banh beo

Banh beo es un famoso pastel vietnamita al vapor, cuyos ingredientes principales son harina de arroz, salsa de pescado, chile verde, camarones o cerdo. Además, puedes añadir fideos de arroz, cacahuetes tostados o cebollas fritas al pastel para realzar el sabor.

El banh beo tradicional se sirve en un recipiente de porcelana con una cuchara de bambú para comer. Se cree que el punto más importante de un delicioso banh beo es la parte cóncava en el medio del pastel que se utiliza para contener los sabrosos y sabrosos rellenos.

*Banh beo: una de las especialidades de Vietnam. Foto: Ngoisao.net*

Arroz glutinoso

Con muchas versiones, el arroz glutinoso es uno de los platos favoritos de Vietnam. Los visitantes pueden encontrar este plato fácilmente en cualquier lugar, desde vendedores ambulantes hasta restaurantes tradicionales y de alto nivel. El arroz glutinoso está hecho de arroz glutinoso y puede prepararse como arroz glutinoso salado o dulce.

Tradicionalmente, el arroz glutinoso se envuelve en hojas de plátano y se disfruta más comúnmente como desayuno porque es portátil, barato y delicioso. El arroz glutinoso también se come como refrigerio durante el día o como postre. En muchas regiones montañosas del norte de Vietnam, el arroz glutinoso es un alimento básico en las comidas familiares.

*Taste Atlas incluye el arroz glutinoso vietnamita como uno de los mejores platos de arroz del mundo. Foto: Familia y Sociedad*

Además de los representantes vietnamitas, la lista de los 100 platos más deliciosos del mundo elaborados con arroz de Taste Atlas también incluye nombres como: Samgak Gimbap (Corea), Sushi (Japón), Paella (España), Risotto (Italia), Biryani (Irán), Arroz-rojo (México), Rainbow Roll (EE.UU.), Nasi Pecel (Indonesia), Khao Phat (Tailandia),...

Según Taste Atlas

[anuncio_2]
Fuente