¿Cuáles son los beneficios de la castaña de agua (castaña de agua china)?

Según la medicina tradicional, las castañas de agua no solo se consideran refrescantes, sino que también son ricas en fibra, potasio y antioxidantes. Gracias a estas propiedades, ofrecen numerosos beneficios importantes para la salud, desde la salud cardiovascular y digestiva hasta el apoyo para la pérdida de peso.

1. Castaña de agua: un alimento rico en agua, nutrientes y con propiedades refrescantes.

Contenido

• 1. Castaña de agua: un alimento rico en agua, nutrientes y con propiedades refrescantes.
• 2. Beneficios de la castaña de agua
• 2.1. Las castañas de agua ayudan a proteger la salud cardiovascular.
• 2.2. Eliminación de radicales libres y reducción de la inflamación.
• 2.3. Favorece la digestión y reduce el estreñimiento.
• 2.4. Puede ayudar a controlar el peso.

La castaña de agua, también conocida por muchos otros nombres como castaña de agua china, castaña de tierra y castaña de agua china, es un tubérculo que no solo se utiliza para preparar platos tradicionales como sopas dulces y salteados, sino que también es una hierba medicinal de uso común en la medicina tradicional debido a sus propiedades refrescantes y apoyo digestivo.

Las castañas de agua, conocidas científicamente como Eleocharis dulcis Burm.f, son un tubérculo de la familia de las ciperáceas. Crecen comúnmente en humedales de Asia, África y algunas islas de los océanos Pacífico e Índico. Aunque no son especialmente sabrosas, las castañas de agua son muy nutritivas gracias a su entorno acuático.

Las castañas de agua son muy bajas en calorías y aportan potasio, fibra y antioxidantes beneficiosos para la salud cardiovascular, la digestión y muchas otras funciones corporales. Se pueden comer crudas, en jugo o salteadas sin elevar los niveles de azúcar en sangre.

Desde la perspectiva de la medicina tradicional asiática, las castañas de agua se consideran refrescantes, ya que ayudan a reducir el calor y a fortalecer el cuerpo en climas cálidos y húmedos. Estudios modernos también demuestran que tienen propiedades antiinflamatorias, lo que contribuye al control del peso y a una mejor salud general. Gracias a su alto contenido en agua, ayudan a crear una sensación de saciedad, proporcionan hidratación y son adecuadas para personas que viven en ambientes calurosos o realizan muchas actividades al aire libre.

Las castañas de agua son muy bajas en calorías y aportan potasio, fibra y antioxidantes que son beneficiosos para la salud cardiovascular, la digestión y muchas otras funciones corporales.

2. Beneficios de la castaña de agua

A continuación se presentan cuatro beneficios notables para la salud de las castañas de agua:

2.1. Las castañas de agua ayudan a proteger la salud cardiovascular.

Una dieta rica en potasio se asocia con una reducción del 24 % del riesgo de accidente cerebrovascular y ayuda a controlar la hipertensión arterial. Las castañas de agua, una fuente natural de potasio, contribuyen a regular los niveles de sodio en el organismo, reduciendo el riesgo de enfermedades cardíacas y mejorando la circulación sanguínea.

Según la información publicada en el sitio web de Toi, tanto la pulpa como la cáscara de las castañas de agua contienen antioxidantes que pueden combatir la inflamación, ayudar a proteger las paredes arteriales y regular los niveles de colesterol. Las personas con hipertensión arterial pueden beneficiarse significativamente de añadir castañas de agua a su dieta diaria, especialmente si su dieta es alta en sal.

Las castañas de agua también son naturalmente bajas en sodio, lo que ofrece un doble beneficio: ayudan a limitar la retención de líquidos y favorecen la regulación de la presión arterial. Comer castañas de agua cortadas a diario es una forma sencilla de aprovechar estos beneficios.

2.2. Eliminación de radicales libres y reducción de la inflamación.

Las castañas de agua contienen antioxidantes como catequinas y flavonoides, conocidos por su capacidad para eliminar los radicales libres, factores relacionados con la artritis, las enfermedades cardíacas y las enfermedades crónicas.

Estudios demuestran que el extracto de castaña de agua tiene una potente capacidad para neutralizar radicales libres y reduce los niveles de citocinas inflamatorias, lo que contribuye a la reducción de la hinchazón y la inflamación sistémica. La cáscara de la castaña de agua contiene los compuestos antioxidantes más potentes, que ayudan a proteger las células, limitar el daño y reducir el estrés oxidativo, una de las causas que aceleran el proceso de envejecimiento.

Gracias a este efecto, las castañas de agua se convierten en una buena opción para personas con artritis o trastornos inflamatorios intestinales. Los compuestos antioxidantes presentes en las castañas de agua pueden ser absorbidos por el cuerpo al consumirse crudas o hervidas, y estudios han observado una reducción en la acumulación de H₂O₂ (peróxido de hidrógeno) en las células. El H₂O₂ es un tipo de especie reactiva del oxígeno (ROS) que el cuerpo produce durante el metabolismo. En niveles bajos, el H₂O₂ participa en diversas actividades fisiológicas normales. Pero si el H₂O₂ se acumula demasiado, causa estrés oxidativo, dañando las células, promoviendo la inflamación y el envejecimiento, e incluso vinculándose con enfermedades crónicas.

Cuando se consumen con verduras verdes, los efectos antiinflamatorios de las castañas de agua se potencian aún más.

2. 3. Favorece la digestión y alivia el estreñimiento.

Las castañas de agua tienen un bajo índice FODMAP, lo que las hace aptas para personas con síndrome del intestino irritable (SII). No causan hinchazón gracias a su bajo contenido de carbohidratos no digeribles. La fibra de las castañas de agua ayuda a nutrir las bacterias beneficiosas del intestino, contribuyendo así a una mejor salud digestiva.

La fibra soluble actúa como un "agente aglutinante" del colesterol, ayudando a conectar la función digestiva con la salud cardiovascular. Las castañas de agua también ayudan a retener agua en los intestinos, ablandar las heces y favorecer una evacuación intestinal fluida, reduciendo las molestias.

En la medicina tradicional, el jugo de castaña de agua se utiliza para mejorar la función del bazo y ayudar a aumentar el apetito tanto en niños como en adultos. Observaciones científicas también demuestran que las castañas de agua contribuyen a una función intestinal más eficiente, lo que las convierte en un alimento adecuado para controlar el estreñimiento sin provocar aumento de peso.

2.4. Puede ayudar a controlar el peso.

Gracias a su bajo contenido calórico y a su alto contenido de agua (alrededor del 90 %) y fibra, las castañas de agua producen una rápida sensación de saciedad, lo que ayuda a limitar la ingesta de alimentos. Esto es especialmente beneficioso para quienes siguen una dieta para bajar de peso.

El contenido de fibra de las castañas de agua ayuda a estabilizar el azúcar en sangre, a reducir el hambre repentina y a reducir los antojos de alimentos energéticos. Gracias a su textura crujiente, las castañas de agua pueden ser un refrigerio saludable, sustituyendo alternativas como las papas fritas.

El potasio presente en las castañas de agua también favorece la eliminación del exceso de líquidos del cuerpo, lo que contribuye a un control de peso saludable. Estudios demuestran que una dieta rica en fibra y baja en calorías mejora el metabolismo energético y favorece el mantenimiento del peso a largo plazo.

Las castañas de agua se pueden añadir a ensaladas, salteados o platos con muchas verduras, aumentando el volumen del plato sin aumentar el recuento total de calorías.

Además, se sabe que las castañas de agua poseen propiedades anticancerígenas, capaces de inhibir el crecimiento tumoral. Al mismo tiempo, ayudan a combatir el estrés oxidativo, un factor vinculado al desarrollo de la diabetes tipo 2 y muchas otras enfermedades crónicas.

Tenga en cuenta que este artículo es sólo para fines informativos y no reemplaza el consejo, diagnóstico o tratamiento médico.

Se invita a los lectores a leer más:

Fuente: https://suckhoedoisong.vn/cu-nang-cu-ma-thay-co-tac-dung-gi-169251207150708823.htm