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Noveno Concurso de Calidad del Café de Vietnam

Việt NamViệt Nam25/04/2024

(LĐ online) - El 24 de abril, en Da Lat, La Viet Company Limited y UCC Ueshima Coffee Group coorganizaron la Competencia de Selección de Calidad de Café de Vietnam.

Los jueces evaluaron los cafés basándose en varios criterios: sabor, acidez, cuerpo, consistencia, retrogusto, equilibrio y sabor general.
Los jueces evaluaron los cafés basándose en varios criterios: sabor, acidez, cuerpo, consistencia, retrogusto, equilibrio y sabor general.

Este es un evento anual de estas dos unidades para honrar a los productores de café dedicados, contribuyendo a mejorar la calidad del café de especialidad vietnamita y llevando la marca de café vietnamita al mercado internacional.

Este año, el concurso atrajo cientos de muestras de café Arábica de diversas regiones del país. El Comité Organizador seleccionó 36 muestras de café de alta calidad de agricultores de la ciudad de Da Lat y distritos vecinos de la provincia de Lam Dong , como Don Duong, Lac Duong y Lam Ha. Estas muestras se cultivan, cuidan, cosechan y procesan siguiendo estrictos procedimientos, garantizando así los estándares del café de especialidad.

Los clientes participan en la prueba de sabor de café en la competencia.
Los clientes participan en la prueba de sabor de café en la competencia.

Para garantizar la imparcialidad y objetividad, el Comité Organizador ha aplicado un estricto proceso de evaluación conforme a estándares internacionales. Las muestras de café se codifican y pasan por las etapas de preprocesamiento, tueste y preparación a cargo de un equipo de expertos con amplia experiencia.

Un panel de jueces compuesto por prestigiosos expertos en café de Japón, Estados Unidos y Vietnam evaluó los cafés basándose en una serie de criterios estrictos, entre ellos el sabor, la acidez, el cuerpo, la consistencia, el regusto, el equilibrio y el sabor general.

Jueces expertos según formato SCA (Specialty Coffee Association)

En particular, este año los criterios de evaluación también se centran en factores de sostenibilidad, entre los que se incluyen la trazabilidad y la garantía medioambiental y social.

El Comité Organizador seleccionará las 8 mejores muestras de café. Estas 8 muestras serán adquiridas por el Grupo UCC y llevadas a Japón para su procesamiento en diferentes líneas de productos, con el fin de promocionar el café Da Lat y el café vietnamita en general.

En particular, la muestra de café ganadora del primer premio tendrá la bandera nacional vietnamita impresa en el envase, junto con información sobre la finca e indicaciones geográficas específicas.

Representante del Grupo UCC recibe el primer premio del concurso
Representante de UCC Ueshima Coffee Group recibió el primer premio del concurso

Al finalizar el concurso, el Primer Premio se otorgó a la muestra de café de la agricultora Tran Thi Hue, de la comuna de Tram Hanh, en la ciudad de Da Lat. La muestra de la Sra. Hue causó una gran impresión en los jueces por su característico aroma, sabor dulce y largo regusto.

Los agricultores ganaron los máximos galardones del concurso
Los agricultores ganaron los máximos galardones del concurso

El segundo y tercer premio fueron otorgados a Ngo Thi Muoi, de la comuna de Tram Hanh, ciudad de Da Lat, y a Nguyen Hai Hung, del distrito de Don Duong, provincia de Lam Dong, respectivamente. Ambas muestras de café fueron evaluadas por su pureza y sabor único, y causaron una excelente impresión en los jueces.

Según el representante del Grupo UCC, tras 9 años de organización continua, gracias al esfuerzo de las unidades organizadoras y los agricultores locales, la calidad del café Arábica vietnamita ha mejorado y desarrollado significativamente. Actualmente, Vietnam no solo se centra en la exportación de café en grandes cantidades, sino también en mejorar la calidad. Actualmente, Vietnam es un referente en el panorama mundial del café de especialidad.

El 9º Concurso de Calidad del Café de Vietnam ha demostrado los esfuerzos y la responsabilidad de los productores de café vietnamitas para mejorar la calidad del producto y seguir afirmando la posición del café vietnamita en la industria cafetera mundial.


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