Según una revisión del sector agrícola , el área de árboles de fruta del dragón en el distrito de Ham Thuan Bac ha disminuido de casi 9.400 hectáreas a más de 5.800 hectáreas (una reducción de casi 3.600 hectáreas en comparación con antes).
La razón es que, a nivel local, la mayor parte de la pitahaya cosechada en el distrito se destina a la exportación informal al mercado chino. Sin embargo, en los últimos años, debido al impacto negativo de la pandemia de COVID-19, el consumo de pitahaya fresca se ha visto dificultado debido a la implementación prolongada de la política "Cero Covid" por parte de China, que cerró temporalmente los cruces fronterizos con Vietnam. Esto ha afectado gravemente a los productos agrícolas de exportación informal, incluida la pitahaya, provocando la caída de los precios y pérdidas para muchos agricultores. Los agricultores no pudieron producir, tuvieron que talar grandes áreas de sus cultivos de pitahaya y cambiar a otros cultivos.
Ante la fluctuación de precios y un mercado competitivo, varias cooperativas y empresas del distrito de Ham Thuan Bac han explorado y desarrollado una amplia gama de productos a partir de la pitahaya fresca. Por ejemplo, en la ciudad de Ma Lam, la Cooperativa de Pitahaya Hoa Le Clean produce diversos tipos de vino de pitahaya, concentrado de pitahaya, helado de pitahaya, dulces de pitahaya, té de pitahaya, mermelada de pitahaya, galletas de pitahaya, flores de pitahaya deshidratadas y pitahaya deshidratada y masticable. La planta de producción de pitahaya Bao Long en la ciudad de Phu Long, además de vino y jugo de pitahaya, también procesa jarabe de pitahaya, malta de pitahaya y kombucha de pitahaya. La Cooperativa de Pitahaya Ham Duc se centra en la producción de vino de pitahaya blanco, vino de pitahaya tinto y otros productos.
Durante el último período, numerosas unidades relevantes del distrito y los Comités Populares de comunas y pueblos también han mostrado interés, mantenido un estrecho contacto y creado condiciones favorables para impulsar el desarrollo de nuevos productos a partir de la pitahaya. Entre ellas, la Cooperativa de Pitahaya Hoa Le Clean, la Cooperativa de Pitahaya Ham Duc y el Establecimiento de Pitahaya Bao Long han obtenido numerosos reconocimientos como OCOP a nivel provincial. Hasta la fecha, Ham Thuan Bac cuenta con más de 10 productos reconocidos como OCOP, con una clasificación de 3 a 4 estrellas, principalmente productos procesados elaborados con pitahaya fresca.
En agosto de este año, el Comité Popular del distrito de Ham Thuan Bac también desarrolló un plan para implementar el Programa Una Comuna, Un Producto (OCOP) en el distrito. Por consiguiente, para 2023, la localidad aspira a tener al menos 6 productos más reconocidos como OCOP con 3 estrellas o más, a la vez que mejora la calidad de los productos OCOP potenciales y reevalúa los productos OCOP vencidos de acuerdo con la normativa. Además, organizará actividades de promoción comercial para las empresas participantes con el fin de introducir y promover los productos OCOP, conectar la oferta y la demanda, ampliar los mercados de consumo y aspirar a la exportación. Según la lista específica, este año todo el distrito cuenta con 15 productos que participan en la evaluación y clasificación de productos OCOP por primera vez, y 4 productos en proceso de reevaluación y clasificación. De los productos que participaron en la evaluación y clasificación inicial, 9 de 15 fueron procesados a partir de fruta del dragón: concentrado de jugo de fruta del dragón blanca, concentrado de jugo de fruta del dragón roja, vino de fruta del dragón, vino de hombre de fruta del dragón, té de flores de fruta del dragón, flores secas de fruta del dragón, mermelada de fruta del dragón, fruta del dragón seca blanca y fruta del dragón seca roja.
Además, el distrito de Ham Thuan Bac cuenta actualmente con dos modelos potenciales para el desarrollo de experiencias turísticas en huertos de pitahaya: el cultivo de la nueva variedad de pitahaya de piel amarilla de la Cooperativa Trung Binh (comuna de Ham Duc), con una superficie de 100 hectáreas, y el cultivo de la variedad de pitahaya nido de pájaro ecuatoriana, con una superficie de 3 hectáreas (comuna de Hong Liem). Asimismo, la localidad está promoviendo la coordinación con la Unión Provincial de Cooperativas para implementar el proyecto "Ecosistema de Producción y Consumo Sostenible de la Pitahaya Binh Thuan ". Esto se considera una oportunidad para desarrollar experiencias turísticas en huertos de pitahaya, combinadas con la visita y el disfrute de productos procesados de pitahaya fresca de varias cooperativas del distrito de Ham Thuan Bac.
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