Da Nang se centra en el desarrollo del turismo culinario.

(Patria) - El turismo culinario siempre ha sido la punta de lanza del desarrollo turístico sostenible en Da Nang. Por lo tanto, Da Nang necesita urgentemente concursos de chefs profesionales para promover el intercambio de conocimientos y habilidades, generar interés en la comunidad local e internacional y contribuir al desarrollo del turismo de la ciudad.

Esas fueron las palabras de Nguyen Thi Hoai An, subdirectora del Departamento de Turismo de la ciudad de Da Nang, durante el concurso "Da Nang Professional Chef 2024" que tuvo lugar el 10 de diciembre.

El concurso está organizado por la Asociación de Hoteles de Danang junto con una serie de eventos que incluyen el seminario "Soluciones y estrategias para la industria hotelera 2024", la exposición de productos de suministro para la industria hotelera, el seminario "Perspectivas y tendencias del negocio turístico 2025" y el seminario "Compras responsables y operaciones hoteleras sostenibles".

La subdirectora del Departamento de Turismo de Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, intervino en el concurso "Da Nang Professional Chef 2024".

La serie de eventos fue organizada por la Asociación de Hoteles de Danang en colaboración con la Federación Laboral de la Ciudad de Danang, la Asociación de Cultura Culinaria de Danang, el Consejo de Exportación de Aves de Corral y Huevos de EE. UU. (USAPEEC) y el Consejo de la Soja de EE. UU. los días 9 y 10 de diciembre.

En su intervención durante la ceremonia de apertura del concurso "Da Nang Professional Chef 2024" el 10 de diciembre, la subdirectora del Departamento de Turismo de Da Nang, Nguyen Thi Hoai An, afirmó que el turismo culinario siempre está a la vanguardia, centrado en el desarrollo de un turismo sostenible en Da Nang.

"Por lo tanto, Da Nang realmente necesita concursos de chefs profesionales para promover el intercambio de conocimientos y habilidades, generar interés en la comunidad local e internacional y contribuir al desarrollo del turismo en Da Nang en particular y en Vietnam en general", dijo la Sra. An.

El Sr. Le Van Dai, vicepresidente de la Federación Laboral de la Ciudad de Da Nang, afirmó que el concurso "Chef Profesional de Da Nang 2024" se celebra por tercer año consecutivo, no solo para honrar la profesión culinaria —una profesión noble— sino también para promover el espíritu de innovación y la creatividad constante de los chefs profesionales de Da Nang, mejorando así la experiencia culinaria general de la ciudad.

Veintiocho chefs profesionales participaron en la competición.

Los chefs participantes tuvieron un desempeño excelente, platos deliciosos, sabores exquisitos y cumplieron con los criterios de creatividad y combinación especial de ingredientes internacionales en platos vietnamitas.

El Sr. Nguyen Duc Quynh, vicepresidente de la Asociación de Turismo de Da Nang y presidente de la Asociación de Hoteles de Da Nang, declaró: «El Seminario de Soluciones Estratégicas para la Industria Hotelera 2024, con presentaciones de destacados ponentes del Departamento de Turismo de Da Nang, Agoda, Outbox, entre otros, brindó información actualizada sobre las tendencias del mercado turístico, contribuyendo significativamente a que los líderes y gerentes de hoteles de Da Nang planifiquen y desarrollen estrategias comerciales para el futuro. Además, la exposición de productos para el sector hotelero representó una oportunidad para que los proveedores lanzaran y presentaran productos innovadores, conectando directamente con las unidades de negocio hoteleras».

“En cuanto al Concurso Profesional de Chefs de Da Nang 2024, lo organizaremos anualmente con el objetivo de convertir a Da Nang en una “Cocina Común” para la introducción de cocinas internacionales. Se utilizarán ingredientes de todo el mundo en platos vietnamitas, y se crearán e incorporarán ingredientes vietnamitas en platos internacionales”, compartió el Sr. Quynh.

El Sr. Nguyen Duc Quynh, vicepresidente de la Asociación de Turismo de Da Nang y presidente de la Asociación de Hoteles de Da Nang, presentó el robot automático de transporte de documentos utilizado en la exposición.

El chef Norbert Ehrbar, asesor culinario de USAPEEC y presidente del jurado, evaluó a los chefs participantes, destacándolos por su excelente desempeño, sus deliciosos platos, sus exquisitos sabores y su creatividad, así como por la singular combinación de ingredientes internacionales en la cocina vietnamita. El chef Norbert espera que el esfuerzo y el talento de los chefs profesionales de Da Nang les ayuden a desarrollar sus carreras y a enriquecer la cultura culinaria vietnamita.

La Competencia Profesional de Chefs de Danang 2024 contó con 14 equipos, integrados por 28 chefs profesionales, cuyo jurado estuvo compuesto por cuatro prestigiosos chefs: el Chef Norbert Ehrbar, Presidente del Jurado y Asesor Culinario del Consejo de Exportación de Aves y Huevos de EE. UU. (USAPEEC); el Chef Le Xuan Tam, Asesor del USAPEEC; el Chef Doan Van Tuan, Asesor del USAPEEC y Vicepresidente de la Asociación de Cultura Culinaria de Danang; y el Chef Nguyen Danh Hinh, Chef General del Centro de Bodas y Convenciones Lac Hong. La victoria final fue para el equipo del InterContinental Danang Sun Peninsula Resort con sus platos "Ensalada de Pollo Hoi An" y "Fideos Quang con Pollo".

Fuente: https://toquoc.vn/da-nang-chu-trong-phat-trien-du-lich-am-thuc-20241211101753609.htm