Algunos estudios anteriores han demostrado que ciertas dietas restringidas en calorías o "vegetarianas" pueden ayudar a las personas con diabetes tipo 2, pero la mayoría son difíciles de seguir.
Una nueva investigación, dirigida por el Colegio Americano de Medicina del Estilo de Vida, recomienda una dieta basada en “alimentos integrales” que priorice las plantas.
Comer muchas verduras verdes, sustituir el arroz blanco por arroz integral, sustituir los alimentos enlatados por platos de proteínas más frescas y comer con moderación... puede ayudar a los pacientes con diabetes tipo 2 a mejorar (Foto ilustrativa de Internet)
Este estilo de alimentación recomienda comer muchas verduras y frutas; comer alimentos con la menor cantidad de procesamiento posible, por ejemplo, evitar los almidones refinados y comer cereales integrales (arroz integral, pan integral, avena...), cocinar platos de carne y pescado con carne fresca en lugar de alimentos procesados (comida enlatada, embutidos, fiambres...), evitar las bebidas embotelladas...
Esta forma de alimentación suele confundirse con el vegetarianismo, pero no lo es. Esta dieta solo exige consumir proteína animal con moderación y priorizar un poco más la proteína vegetal (por ejemplo, legumbres, frutos secos, champiñones, etc.).
En el nuevo estudio, 59 pacientes con diabetes tipo 2 en un centro de salud de Virginia lograron un control de la glucemia y un índice de masa corporal (IMC) significativamente mejores tras probar este patrón de alimentación. De ellos, 37 lograron la remisión completa de una enfermedad que antes se consideraba crónica y que solo podía empeorar con el tiempo.
"La incidencia de la diabetes tipo 2 está aumentando, al igual que el reconocimiento por parte de la comunidad sanitaria de que la dieta es una intervención clave que puede ayudar a lograr una remisión a largo plazo", afirmó el Dr. Gunadhar Panigrahi, citado por Medical Xpress.
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