1. ¿Cómo se llama el popular plato de gachas, una especialidad “famosa” del pueblo Nghe An?
- A. Gachas de pollo
- B. Gachas de anguila
- C. Gachas de avena Baby Tau
Cuando se mencionan las especialidades de Nghe An , no se puede dejar de mencionar las gachas de anguila Vinh, un plato famoso de Nghe An.
Las anguilas pequeñas, delgadas y de carne firme se sumergen en agua de arroz durante algunas horas para limpiar los intestinos, luego se hierven y se retira la carne a lo largo de la columna. Esta carne se marina con especias y luego se saltea con chalotes, cúrcuma y chile para reducir el olor a pescado de la anguila y crear un atractivo color amarillo para el plato. Machacar los huesos, filtrar el jugo y cocinar a fuego lento con las gachas para endulzarlo.
Las gachas de anguila Hot Nghe An se colocan en un bol, se espolvorean con algunas cebollas verdes por encima, se mezclan bien con carne de anguila dorada y se disfruta. El humeante cuenco de gachas, junto con el aroma de la carne de anguila, crea uno de los platos que los visitantes deben probar cuando vienen aquí.
2. ¿De qué fruta está hecha la especialidad del jackfruit encurtido Thanh Chuong de Nghe An?
- A. Yaca
- B. Fruta del azufaifo
- C. Papaya
En Nghe An, hay muchos lugares donde preparan nhut, pero el lugar más delicioso y famoso es el área de Thanh Chuong. La profesión de hacer tofu fermentado en Thanh Chuong existe desde hace mucho tiempo y es una comida popular y rústica para todas las familias. Los vegetales encurtidos Thanh Chuong generalmente se elaboran a partir de yaca.
Para hacer yaca en escabeche, la gente elige yaca verde, cuanto más verde mejor, luego pelan la piel exterior, la lavan para quitar la savia y luego usan un cuchillo para picarla o cortarla en tiras. Se añade la sal, se mezcla bien, luego se pone en un mortero y se machaca ligeramente, luego se amasa con las manos para ablandar. Finalmente, el jackfruit se coloca en una vasija de barro, se extiende uniformemente sobre la superficie, se pone una rejilla encima, se añade hielo para comprimirlo, se vierte agua salada diluida para cubrir la rejilla, se tapa para protegerlo del polvo y se deja fermentar durante unos 5-6 días antes de su uso.
Nhut es un plato fácil de preparar. Después de salarlo, se exprime y se usa como salsa, en ensaladas, salteado con carne o cocinado en sopa agria. Mucha gente también considera que el nhut es un tipo de "kimchi" de Nghe An.
3. ¿Cómo se llama la salsa para mojar que tiene un sabor fuerte de la especialidad de Nghe An?
- A. Salsa de soja
- Salsa de soja B. Nam Dan
- C. Salsa de chile
"Quien vuelva a comer encurtidos Thanh Chuong, deténgase y pruebe la salsa de soja Nam Dan".
Cuando se habla de verduras encurtidas Thanh Chuong, no se puede ignorar la salsa de soja Nam Dan. Este es un famoso dúo de especialidades de esta tierra que muchos turistas mencionan y eligen comprar como regalo para sus familias.
Los ingredientes principales para hacer salsa de soja son cosas cercanas y familiares a la vida diaria como la soja, el arroz glutinoso o el maíz, la sal y el agua. El proceso de elaboración de la salsa de soja Nam Dan también es extremadamente elaborado. Los artesanos que elaboran la salsa de soja Nam Dan tienen que pasar por muchos pasos, como seleccionar los ingredientes, fermentar, secar y fermentar la salsa de soja.
La salsa de soja Nam Dan tiene dos tipos: salada y dulce. La salsa de soja salada se utiliza para las comidas diarias, mientras que la salsa de soja dulce se elabora en frascos pequeños principalmente para entretener a los invitados y como obsequio.
Cuanto más tiempo se conserve la salsa de soja Nam Dan, mejor sabor tendrá. La salsa de soja se utiliza a menudo como salsa para mojar verduras, carne, arroz y pescado estofado, y es un plato indispensable para la gente Nghe durante el Tet.
4. ¿Qué especialidades de la playa de Cua Lo atraen a los comensales gourmet?
- A. Camarones a la parrilla
- B. Tinta intermitente
- C. Ostras crudas
El calamar danzante es una especialidad de Nghe An que ha atraído a muchos comensales que llegan a esta tierra.
Una vez capturados y cocinados, los calamares nadadores aún están vivos, crepitando, sus ojos y manchas en el cuerpo brillan con manchas coloridas, por eso se les llama "calamares bailarines" o "calamares centelleantes". Este nombre crea una marca distintiva que sólo se puede encontrar en Cua Lo.
Todas las noches, alrededor de las 7-8 pm, después de ser capturados, los calamares serán vendidos por los lugareños a lo largo de la playa a los comensales.
El mejor calamar es el que acaba de ser capturado y llevado a la orilla, limpiado y dejado entero para hervirlo, cocinarlo al vapor con cerveza o comerlo crudo. El dulzor, la grasa y la textura crujiente del calamar fresco se convierten en una característica culinaria única del Cua Lo.
5. ¿Cuál es el extraño nombre del pastel especial de Nghe An?
- Pastel A. Cao Sang
- B. Banh Muot
- C. Pastel de miel
Al mencionar especialidades deliciosas, nutritivas y económicas de Nghe An, no podemos dejar de mencionar el famoso plato Banh Muot de la región de Dien Chau. A primera vista, el banh muot parece bastante similar al banh cuon del norte y al banh uot del sur.
El ingrediente principal de este plato Banh Muot es el arroz, molido en harina y remojado antes de esparcirlo para hacer que el pastel se infle. El Banh Muot se puede comer con carne a la parrilla, rollo de cerdo, jamón, despojos salteados, sopa de anguila, sopa de pollo,...
6. ¿Cuál es el ingrediente especial del pastel dulce Nghe An?
- A. Melaza
- B. Sésamo negro
- C. Azúcar de roca
El pastel dulce (también conocido como pastel de miel) es un plato tradicional del pueblo Nghe An. Según los lugareños, el nombre del pastel probablemente proviene de la forma en que se prepara. En lugar de rellenarse como el banh troi o el sui din, el banh khoai se cubre con una capa de melaza, lo que le da un sabor dulce y un hermoso color dorado al plato.
El banh khoai se elabora con harina de arroz glutinoso, melaza, jengibre fresco, etc. La forma de prepararlo es bastante similar al banh troi, pero debido a la melaza, el pastel tiene un sabor más dulce y refrescante.
7. ¿El famoso Cam Xa Doai de Nghe An es una especialidad de qué comuna?
- A. Nghi Dien
- B. Huong Son
- C. Do Luong
Cam Xa Doai es una especialidad de la comuna de Nghi Dien, también conocida como Xa Doai, en el distrito de Nghi Loc, Nghe An.
El Cam Xa Doai se ha convertido en una especialidad porque sobre todo tiene un sabor particularmente delicioso, piel fina y mucho jugo. A la hora de plantar, aquí la gente debe seleccionar cuidadosamente las semillas, las plántulas seleccionadas están limpias y libres de plagas y enfermedades. Esta fruta es conocida como “la naranja del rico” porque es bastante cara y se cobra por fruta.
Si vienes aquí durante el Tet, quedarás abrumado por los colores frescos y superpuestos de las frutas y las hojas. El aroma de las naranjas se extiende por todas partes, mitad invitando, mitad queriendo retener a los visitantes.
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