Las especialidades de My Tho son deliciosas, llenas del sabor de Occidente, a los turistas les encanta disfrutarlas.

Fideos My Tho

Hu Tieu es un plato que no debes perderte cuando visites My Tho. Una de las características reconocibles de este plato son los fideos pequeños y masticables con un sabor ligeramente amargo, hechos con arroz Go Cat en la comuna de My Phong, ciudad de My Tho.

Un plato de auténticos fideos My Tho suele tener mucha carne picada. Después de mezclar los fideos, el vendedor pone la carne picada salteada encima. En caso de que el comensal opte por comer Hu Tieu en forma de sopa, el vendedor dispondrá los ingredientes como: cerdo en rodajas, hígado, camarones, calamares, huevos de codorniz, ... encima, luego verterá el caldo en el tazón, finalmente espolvoreará algunas cebollas verdes, chicharrones, cebollas fritas, ... para crear aroma.

Ensalada de fideos antiguos

Bun goi gia es uno de los platos famosos de la provincia de Tien Giang en general y de la ciudad de My Tho en particular. Al escuchar el nombre de este plato, muchos turistas pueden preguntarse si se trata de un plato de fideos o de un plato de ensalada. Según los lugareños, este plato tiene su origen en los rollitos de primavera con ingredientes típicos como: fideos, camarones, carne hervida, verduras crudas, ... Sin embargo, en lugar de enrollarlos, la gente pone todo en un bol y lo come con palas como si fuera arroz. Debido a la pronunciación de los occidentales, la palabra "y" se cambió a "gia", y de allí nació el nombre "bun goi gia".

Los fideos tienen un sabor bastante similar al de los fideos con salsa de pescado, el caldo es agrio y ligero y se cocina con tamarindo. En el pasado, la gente de Tien Giang comía fideos secos y guardaba el caldo en un recipiente pequeño aparte. Pero ahora, en muchos lugares lo han cambiado vertiendo el caldo directamente en los fideos. Este plato se suele comer con camarones plateados, camarones pelados o camarones tigre. Además, un tazón lleno de fideos también tiene costillas y panceta de cerdo en rodajas finas. A la hora de comer, los comensales pueden añadir espinacas de agua, flor de plátano rallada y cebollino.

Pastel de parche

El pastel de parche, también conocido como pastel de precio, es una especialidad famosa en My Tho. Hay muchas explicaciones diferentes para el nombre del pastel, pero las dos más comunes son las siguientes. Mucha gente cree que el nombre "banh va" proviene de la herramienta utilizada para verter la masa en la sartén, tiene la misma forma que un cucharón, por eso se llama banh va. Mientras tanto, algunas personas creen que debido a que uno de los ingredientes principales para hacer banh bao incluye brotes de soja, el plato se llama "banh gia". A primera vista, el Banh Va parece bastante similar al pastel de camarones Ho Tay, pero al disfrutarlo, los comensales reconocerán fácilmente la diferencia entre los dos platos.

El delicioso Banh Va es una combinación de muchos ingredientes ricos que incluyen: carne de cerdo magra, camarones, brotes de soja, hongos negros, maní, harina de arroz, harina de tapioca, judías verdes, ... Estos ingredientes simples y fáciles de encontrar, a través de las manos talentosas y creativas de la gente local, han creado deliciosos pasteles, atrayendo a comensales de cerca y de lejos.

Caracol de arroz Tan Phong

El caracol de arroz Tan Phong también es una de las atractivas especialidades de My Tho. Este tipo de caracol tiene un color verde jade, carne firme y regordeta y cuando se hierve tiene un aroma delicioso e irresistible. La razón por la que este caracol se llama caracol de arroz es porque el exterior de su caparazón turquesa tiene un remolino circular. Después de hervir, en la parte superior de la concha del caracol aparece un grano de grasa blanca que parece un grano de arroz, por eso los lugareños lo llaman caracol de arroz. Poco a poco este nombre se hizo popular y conocido por mucha gente en todas partes. Sin embargo, el origen de este nombre sigue siendo un misterio.