En sus más de 30 años de amistad con los hongos, el veterano agricultor Bui Van Muoi (57 años, Ciudad Ho Chi Minh) no solo ha consolidado con éxito la marca "Saigon 10 Mushrooms", sino que también ha contribuido activamente al desarrollo de su ciudad natal, la tierra del acero y el cobre. Es uno de los 100 agricultores de todo el país seleccionados y galardonados por el Comité Central de la Unión de Agricultores de Vietnam como "Agricultor Vietnamita Destacado de 2023".
El Sr. Bui Van Muoi, propietario de "Mushroom 10 Saigon", supervisa el desarrollo de las semillas de los hongos.
Estudio autodidacta El Sr. Muoi nació y creció en el distrito de Nha Be (Ciudad Ho Chi Minh) y solía trabajar en el distrito de Can Gio. Desde 1990, se mudó a la aldea 5, comuna de Hoa Phu (distrito de Cu Chi) y comenzó una carrera en el cultivo de hongos. Inicialmente, debido a la falta de mucho capital y conocimiento sobre el cultivo de hongos, el Sr. Muoi decidió comenzar su negocio con el hongo más fácil de cultivar, el abulón. Mientras trabajaba, también estudió por su cuenta y aprendió más. Al compartir sobre los primeros días, el Sr. Muoi dijo que en la década de 1990, la economía de su familia era difícil, junto con las limitadas condiciones técnicas en ese momento, por lo que todas las etapas de la producción de hongos se hacían manualmente. En una ocasión, debido a la falta de manejo cuidadoso del sustrato, todos los micelios de hongos se dañaron, considerándose una pérdida total. Sin embargo, cada fracaso fue una lección para él para resumir el proceso estándar, mejorando gradualmente la calidad de los micelios de hongos y los hongos terminados. Tras dominar las técnicas convencionales de cultivo de hongos, el Sr. Muoi continuó investigando y creando nuevas variedades para abastecerse de semillas. Tras un período de pruebas, la planta de 10 Saigon Mushroom ha producido hasta la fecha más de 10 variedades diferentes, como el lingzhi rojo, el hongo ostra rosado y el hongo dorado, de gran valor económico. Gracias a la acumulación de capital y experiencia a lo largo de los años, la planta de 10 Saigon Mushroom, de tan solo 500 m², se ha expandido a 2000 m² y ahora cuenta con 3000 m². Además, el Sr. Muoi invirtió en equipos como cribas de aserrín, calderas industriales, montacargas, etc., para garantizar la consistencia de la calidad del sustrato y del micelio de hongos, ahorrando así mano de obra. Tras dedicarse al cultivo comercial de hongos, al darse cuenta de la creciente demanda en la localidad y en muchas otras provincias y ciudades, el Sr. Muoi se dedicó a la producción de micelio para abastecer a las instalaciones. Según el Sr. Muoi, los hongos son un alimento que proporciona un alto contenido nutricional, adecuado tanto para vegetarianos como para carnívoros. Por lo tanto, la demanda del mercado es muy grande. Por lo tanto, el cultivo de hongos también se ha desarrollado fuertemente en muchas localidades como: Vinh Long, Tra Vinh, Hau Giang, Dong Nai, Binh Phuoc, Ba Ria - Vung Tau ... Actualmente, cada mes su instalación de 10 Saigon Mushroom produce más de 100.000 bolsas de micelio de hongos, con un ingreso promedio de alrededor de 2 mil millones de VND / año. Apoyar a los hogares pobres y casi pobres En las primeras etapas de la expansión de la producción, la instalación de 10 Saigon Mushroom creó empleos para unos 20 trabajadores locales en las etapas de cribado de aserrín, embolsado, inoculación de micelio, cosecha de hongos ... Desde que se aplicó la maquinaria y se cambió a la producción concentrada de micelio de hongos, el número de trabajadores regulares ha disminuido a solo 10 personas. Además de reducir la mano de obra directa, el Sr. Muoi ha encontrado formas de apoyar a los hogares pobres y casi pobres de la localidad para que hagan negocios por su cuenta. Elegido y de confianza como Secretario de la Célula del Partido y Jefe de la Aldea 5 (Comuna de Hoa Phu), el Sr. Muoi propuso que el Banco de Políticas prestara capital a la gente para que emprendiera negocios. Cuando la gente contaba con capital inicial, les proporcionaba micelio de hongos y les enseñaba técnicas de cuidado para que pudieran venderlos en el mercado y así obtener ingresos estables y salir gradualmente de la pobreza.
“Antes, Hoa Phu era una zona especializada en la cría de vacas lecheras. Sin embargo, recientemente, el precio del pienso ha subido, mientras que el de la leche ha bajado. Por ello, la gente ha abandonado sus establos para buscar nuevos medios de vida. Hay jóvenes que trabajan en polígonos industriales y tienen pequeños negocios. Estoy dispuesto a guiar a cualquiera que quiera aprender a cultivar hongos. Tengo mis propias variedades de hongos, así que puedo ayudar a la gente a conseguir micelio de calidad a un precio más bajo que el del mercado. A los nuevos cultivadores que no tienen producción, también les presento las instalaciones de compra para que se sientan seguros en su producción. El desarrollo económico genera seguridad y orden estables en la localidad, reduce los problemas sociales y ofrece a los jóvenes un futuro mejor”, comentó el Sr. Muoi. Su planta de 10 Saigon Mushroom no solo apoya a la población local, sino que también es un destino para que muchos estudiantes y delegaciones de funcionarios, miembros y agricultores visiten y practiquen técnicas de cultivo de hongos. El Sr. Muoi comentó que los jóvenes de hoy aprenden muy rápido gracias a la teoría que han aprendido en la escuela. Al venir aquí, pueden experimentar y aplicar los conocimientos adquiridos en la práctica. Tras tan solo una semana de práctica, muchos pueden completar todas las etapas: desde la creación de embriones, desde la viruta de espiga de hongo y la creación de micelio, hasta su inoculación en bolsas. Los jóvenes que aprenden y lo hacen bien desde el principio reducirán los obstáculos y fracasos que experimentó en las primeras etapas de su negocio. El Sr. Duong Hoang Vinh, presidente de la Asociación de Agricultores de la comuna de Hoa Phu, afirmó que el Sr. Bui Van Muoi es un miembro ejemplar del Club de Agricultores de la comuna de Hoa Phu para la Buena Producción y los Negocios, y participa activamente en actividades de promoción de productos agrícolas locales en ferias y exposiciones. Además de impulsar la economía familiar, el Sr. Muoi también apoya a muchos hogares desfavorecidos de la zona proporcionándoles semillas e instruyéndoles en técnicas comerciales de cultivo de hongos, lo que les genera ingresos estables. El espíritu de autoaprendizaje y el entusiasmo del Sr. Muoi por la investigación en el cultivo de hongos son un ejemplo y una fuente de inspiración para muchos jóvenes y agricultores de Hoa Phu que se atreven a estudiar, emprender y tomar las riendas de la economía. El Sr. Muoi también es un ejemplo típico del nuevo movimiento de construcción rural en la comuna, al movilizar activamente a las familias para donar terrenos y abrir caminos, contribuyendo así a cumplir con los criterios de tráfico y paisaje rural", añadió el Sr. Duong Hoang Vinh. Gracias a su constante esfuerzo en la producción y los negocios, el agricultor Bui Van Muoi recibió un Certificado al Mérito del Comité Popular de Ciudad Ho Chi Minh por sus destacados logros en el movimiento de agricultores que compiten por la buena producción y los negocios, unidos para ayudarse mutuamente a enriquecerse y reducir la pobreza de forma sostenible durante el período 2017-2021. Ha sido galardonado con el título de "Agricultor Destacado de Ciudad Ho Chi Minh" durante muchos años. Los productos de la planta Saigon Mushroom 10 también fueron reconocidos como productos agrícolas típicos a nivel de ciudad en 2018.
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