Garantizar los estándares de calidad de la fruta de caimito para el mercado de exportación

El caimito es una fruta muy popular en el mercado gracias a su fragante sabor y dulzor moderado. Para disfrutarlo, es necesario esperar a la temporada de cosecha, ya que solo da fruto una vez al año. Por lo tanto, a pesar de su delicioso sabor, es difícil conectar con empresas y comercios, ya que el suministro para el mercado de exportación no es continuo. En los últimos años, este problema se ha solucionado gracias a que varias cooperativas especializadas en el cultivo de caimito han cultivado la variedad de caimito de cuatro estaciones, que da fruto durante todo el año, y han aplicado medidas para el tratamiento de los caimitos que dan fruto fuera de temporada. De esta manera, el suministro para el mercado de exportación es más favorable, lo que contribuye a aumentar los ingresos de los socios de las cooperativas y a promover la marca caimito en cada región productora de la ciudad de Can Tho.

La caimito morado y la caimito aguacate rosado tienen una calificación de 4 estrellas OCOP.

La Cooperativa Agrícola Trinh Phu, de la comuna de An Lac Thon, ciudad de Can Tho, fue la primera cooperativa de la provincia de Soc Trang (antigua) en exportar caimito morado al mercado estadounidense en 2018. Esta cooperativa ha mantenido una producción estable de caimito, de acuerdo con las necesidades de la empresa compradora, para su exportación a numerosos países del mundo. El Sr. Ho Van Hoi, director de la Cooperativa Agrícola Trinh Phu, explicó que, desde que la empresa adquirió el caimito para su exportación al mercado estadounidense, la cooperativa siempre ha sido consciente de la necesidad de mantener y mejorar la calidad de la fruta, especialmente siguiendo estrictamente el proceso técnico de producción, de acuerdo con los requisitos de la empresa compradora, para que el caimito cumpla con los estándares.

Gracias a la aplicación de procesos de producción seguros para la seguridad alimentaria, las caimitos de la Cooperativa Agrícola Trinh Phu obtuvieron la calificación de 4 estrellas OCOP en 2020 y la han mantenido hasta la fecha. Desde entonces, numerosas empresas nacionales han solicitado y firmado contratos para vender caimitos de la Cooperativa, con precios de compra entre un 20 % y un 50 % superiores a los del mercado. Los comerciantes también acuden a la Cooperativa para comprar caimitos a precios entre 2000 y 5000 VND/kg superiores a los del mercado, lo que aumenta significativamente los ingresos de los socios.

El Sr. Ho Van Hoi añadió que la cooperativa se especializa exclusivamente en el cultivo de caimito morado, con una superficie de 32 hectáreas y una producción de más de 480 toneladas anuales, y que toda la zona cuenta con un código de área de cultivo. Para garantizar que el caimito cumpla con los estándares de calidad para la exportación, toda la zona de cultivo aplica los procedimientos VietGAP, de las cuales 10 hectáreas se producen de forma orgánica. Además de los procedimientos de cultivo para garantizar la limpieza del caimito, la cooperativa también implementa el proceso de empaquetado de la fruta y aplica técnicas de cultivo extendido. El caimito se cosecha generalmente en la temporada principal, de noviembre a enero del año siguiente. Al aplicar la técnica de floración extendida, la temporada de cosecha se extiende hasta finales de abril. El precio de venta del caimito fuera de temporada oscila entre 45.000 y 65.000 VND/kg. Se calcula que una hectárea de caimito morado genera unos ingresos de más de 400 millones de VND/año.

En la Cooperativa de Aplicaciones de Alta Tecnología y Turismo Comunitario My Phuoc, en la comuna de Nhon My, ciudad de Can Tho, se cosecha caimito morado durante todo el año. El Sr. Tran Anh Nhan, director de la Cooperativa de Aplicaciones de Alta Tecnología y Turismo Comunitario My Phuoc, explicó que la cooperativa cuenta con una superficie de más de 50 hectáreas dedicadas al cultivo de caimito morado, de las cuales 35 son de cultivo orgánico, y más de 11 hectáreas producen fruta estable con código de área de cultivo, con una producción anual de casi 400 toneladas. Toda la fruta cosechada ha sido adquirida por empresas y compañías afiliadas para su venta a tiendas de alta gama y para el mercado de exportación, con un precio de entre 30.000 y 80.000 VND/kg (según la época).

El Sr. Tran Anh Nhan afirmó que la caimito morado de cuatro estaciones de la Cooperativa de Aplicaciones de Alta Tecnología y Turismo Comunitario My Phuoc es reconocida por haber alcanzado los estándares OCOP de 4 estrellas en 2022 y mantener dicha calificación en la reevaluación de 2025. Actualmente, el huerto de caimito de la cooperativa está en pleno florecimiento, con lotes grandes y pequeños de fruta de todos los tamaños, y algunos ya se están cosechando. Para promover las ventajas de los productos OCOP de 4 estrellas, la cooperativa mantiene un buen cultivo de fruta orgánica, aplicando avances científicos y técnicos para minimizar los costos y aumentar las ganancias de sus socios.

Con la ventaja de pesar más de 500 gramos por fruta, su deliciosa dulzura y su hermoso color, el aguacate rosado de la Cooperativa Agrícola Xom Dong 2, de la comuna de Thoi An Hoi, ciudad de Can Tho, es muy popular en el mercado. El Sr. Tran Van Phuong, director de la Cooperativa Agrícola Xom Dong 2, declaró: «La cooperativa cuenta con una superficie de 38 hectáreas de manzanas de mantequilla rosadas, de las cuales más de 21 hectáreas cuentan con un código de área de cultivo. Solo en la temporada de cultivo de manzanas de leche 2023-2024 (la temporada de cultivo de octubre del año lunar anterior a febrero del año lunar siguiente), la superficie de cultivo de la cooperativa producirá 210 toneladas, de las cuales 180 se consumirán en tiendas de alta gama y supermercados, y 30 se exportarán. Para mantener la calidad y la producción de las manzanas de leche, clasificadas con 4 estrellas OCOP, la cooperativa seguirá estrictamente el proceso de cultivo de la industria especializada e implementará rigurosamente las regulaciones de los importadores y las empresas compradoras».

Español El Sr. Tran Vinh Nghi, subdirector del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal de la ciudad de Can Tho, informó que para seguir mejorando la calidad de las frutas que abastecen los mercados nacionales y de exportación, especialmente las caimitos, el Departamento de Cultivo y Protección Vegetal fortalecerá la capacitación y la transferencia de avances científicos y técnicos a las cooperativas especializadas en el cultivo de caimitos y a los jardineros; propagará y movilizará a los jardineros para que cumplan con el proceso de cultivo correcto según lo requiera la empresa compradora y mantengan la reputación de acuerdo con los términos del contrato de compraventa de productos frutícolas exportados que se han firmado; mantendrá el código de área de cultivo; cultivará frutas para garantizar la higiene y seguridad alimentaria y la calidad de la fruta después de la cosecha.

Artículo y fotos: THUY LIEU

Fuente: https://baocantho.com.vn/dam-bao-tieu-chuan-chat-luong-trai-vu-sua-phuc-vu-thi-truong-xuat-khau-a188805.html