La lista de la Guía Michelin de Vietnam se mantuvo en secreto hasta el último minuto, incluso para Sun Group, socio de Michelin en el destino. Al final de la velada, Michelin anunció el premio más importante: el Star Award. 103 restaurantes y establecimientos de restauración fueron galardonados en 4 categorías, incluyendo 4 restaurantes con la prestigiosa estrella Michelin. Restaurantes en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh obtuvieron 1 estrella Michelin por "platos de alta calidad, dignos de disfrutar", entre ellos: Anan Saigon, Gia Restaurant, Hibana by Koki Restaurant del Hotel Capella Hanoi y Tam Vi Restaurant.

Además, Michelin también anunció: 70 restaurantes Michelin Selected (restaurantes recomendados por la Guía Michelin), 3 restaurantes individuales ganadores de Michelin Guide Special Awards (premios especiales de Michelin), 29 restaurantes Bib Gourmand (restaurantes con comida deliciosa a precios asequibles).

Restaurantes recomendados por Michelin.

Según expertos culinarios, la lista Michelin ha inaugurado oficialmente una nueva era para la cocina vietnamita. Esta lista no solo marca un logro histórico para la industria culinaria vietnamita, sino también un punto de inflexión para la industria del turismo culinario de las dos ciudades más grandes de Vietnam. El Sr. Nguyen Trung Khanh, Director General de la Administración Nacional de Turismo de Vietnam, comentó: «Michelin se ha convertido en una de las marcas líderes, con presencia en la mayoría de los principales centros turísticos del mundo, y allí, con la llegada de Michelin, los restaurantes con la marca Michelin (certificación global) han desempeñado un papel fundamental en la atracción de turistas. Con el reconocimiento de Michelin en Vietnam, se aplica un proceso de evaluación muy estricto, por lo que el anuncio de hoy de los restaurantes en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh con la marca Michelin será un gran punto de inflexión para todos los restaurantes vietnamitas, creando una marca que dé la bienvenida a los turistas, especialmente a los visitantes internacionales». Con base en la lista anunciada, el Departamento General de Turismo la incluirá en su plan de promoción, especialmente en giras, ferias internacionales y programas especializados que promuevan la cultura culinaria vietnamita, especialmente en los mercados objetivo, para que la gente y las comunidades sepan que Vietnam tiene restaurantes con estándar Michelin y que vendrán a nosotros.

La Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, directora general de Sun Hospitality Group, habló en la ceremonia.

En la ceremonia de lanzamiento de Michelin Hanoi, la Sra. Nguyen Vu Quynh Anh, directora general de Sun Hospitality Group (una marca de turismo vacacional perteneciente a Sun Group), comentó: «Acompañar a la Guía Michelin en Vietnam no es fácil, especialmente en el difícil contexto de la economía global tras la pandemia... Entendemos que este hito histórico acaba de alcanzarse y que el próximo paso es que Vietnam obtenga muchos más premios Michelin en el futuro. Pero con la presencia de la Guía Michelin, el esfuerzo de los chefs y de quienes trabajan en la industria culinaria de todo Vietnam, creemos que muy pronto Vietnam se convertirá en un destino culinario de lujo que todo turista internacional debe visitar al menos una vez en la vida».

Noticias y fotos: HOANG GIANG