¿Costillas de cerdo con arroz a principios de mes, arroz con... salsa de soja a finales de mes?

Entonces, ¿la dieta actual de los estudiantes en Ciudad Ho Chi Minh es nutritiva y saludable, o es restrictiva debido a limitaciones económicas ?

Comer fideos instantáneos es económico porque…

En años anteriores, Nguyen Lam Quoc Chien (21 años), estudiante de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de la Universidad Nacional de Vietnam en Ciudad Ho Chi Minh, solía comer fuera por comodidad y la mayor variedad de opciones. Poco a poco, Chien se dio cuenta de que esta era la razón de su aumento de peso descontrolado.

¿Cómo son las comidas para estudiantes en Ciudad Ho Chi Minh en la actualidad?

Según él, la mayoría de los platos en los restaurantes se preparan con mucho aceite y especias. Además, Quoc Chien solía marearse por el glutamato monosódico (GMS) presente en la comida. Por lo tanto, el estudiante comenzó a cocinar en casa para controlar su dieta.

Sin embargo, Chien afirmó que aún sentía que no se alimentaba de forma sana ni científica. "Solo como dos veces al día, a veces solo al mediodía. Muchas veces, al llegar a casa después de la escuela por la tarde, estoy agotado debido a la dieta baja en carbohidratos. Pero entonces prefiero beber agua en lugar de comer algo porque tengo miedo de que cenar me haga subir de peso", compartió Chien.

Chiến también reveló que, a pesar de comer poco, es un adicto al té. El estudiante suele gastar una cantidad considerable de dinero en pedir bebidas y tés por la tarde con amigos. Según Chiến, "en promedio, bebo entre una y dos tazas al día, cada una con un costo de entre 50.000 y 70.000 VND. Por lo tanto, hay meses en los que me quedo sin dinero para comida y tengo que comer fideos instantáneos para ahorrar".

Ngoc Khai bebió café y también compró una bebida energética para mantenerse alerta durante el examen.

Al hablar sobre su alimentación, Vo Ngoc Khai (19 años), estudiante de la Universidad de Lenguas Extranjeras - Tecnología de la Información de Ciudad Ho Chi Minh, comentó que suele trabajar hasta muy tarde para cumplir con los plazos de entrega, lo que le impide levantarse temprano para desayunar. Por lo tanto, a menudo combina dos comidas en una al mediodía, lo que le lleva a cenar tarde y, en ocasiones, a saltarse comidas por completo.

"Debido a la gran carga de trabajo en la escuela, recurría constantemente a este método. Mis comidas eran improvisadas, como fideos instantáneos, pan y comida comprada en tiendas de conveniencia. A veces tenía tanta hambre que estaba demasiado cansado para comer, acompañado de síntomas como dolor de estómago, dolores de cabeza y agotamiento", compartió Khai.

Durante los periodos de intensa concentración al estudiar, Khai prioriza las bebidas sobre las comidas nutritivas. Khai explicó: "Trasnochar reduce significativamente mi productividad diurna. Por eso, suelo tomar café mientras estudio, y si aún tengo sueño, tengo que comprar bebidas energéticas para mantenerme alerta. Tomarlas acelera mi ritmo cardíaco y me ayuda a concentrarme mejor, mientras que comer me quita mucho tiempo y me da más sueño".

Muchos estudiantes optan por comer en restaurantes al aire libre porque les resulta más cómodo.

Tras ese periodo, Khai optó por darse caprichos con comidas lujosas como bufés de barbacoa y sushi en restaurantes de cadena. Estaba dispuesto a gastar más de la mitad de su dinero, aun sabiendo que tenía que recortar gastos en otros aspectos. Sin embargo, este hábito solía meterlo en situaciones incómodas, como tomar café en lugar de comer para concentrarse en sus estudios y ahorrar en el alquiler.

Tuve que ir al hospital por culpa de mi dieta.

En declaraciones al periódico Thanh Nien , Le Quynh Giao (18 años), estudiante de la Universidad Van Lang, contó que cuando llegó a Ciudad Ho Chi Minh para estudiar, como no sabía cocinar, compraba principalmente comidas preparadas en tiendas de conveniencia o puestos callejeros. Los días que no iba a clase, pedía comida a domicilio o simplemente se saltaba comidas para mantenerse sana.

Además, Giao comentó que suele salir con sus amigas: "Cada vez, mi grupo de amigas y yo solemos ir a puestos de comida rápida, comer fideos picantes y tomar té de burbujas para 'entrar en ambiente', porque la comida sana no nos sienta bien. Sobre todo el bufé de albóndigas de pescado fritas; hubo una época en la que lo comía tres o cuatro veces por semana".

Sin embargo, después de tres meses, Giao perdió peso, desarrolló acné, tuvo problemas digestivos, se sentía cansada con frecuencia y sufría dolores de estómago regulares. Cuando Giao acudió al hospital, le diagnosticaron gastritis y úlceras pépticas, por lo que necesitó medicación y cambios en su estilo de vida.

"Cuando vayas a Ciudad Ho Chi Minh a estudiar, lo único que necesitas es comer suficiente comida nutritiva..."

A diferencia de Chien, Khai y Giao, Truong Thanh Long (19 años), estudiante de medicina en Ciudad Ho Chi Minh, comentó que administra sus comidas con mucho rigor. Según Long, su presupuesto habitual para cada comida es de 30 000 VND, más dinero para refrigerios, por lo que gasta 100 000 VND diarios en comida.

Long administra sus gastos en comida con mucho cuidado.

El estudiante llevaba un registro de sus gastos, controlando su comida y sus gastos diarios.

"Priorizo ​​tener suficiente comida y ropa, no lujos ni ropa cara, porque vine a Ciudad Ho Chi Minh a estudiar, así que normalmente solo necesito comer hasta saciarme y obtener los nutrientes necesarios. En realidad, no gasto más de 100.000 VND al día en comida. Por ejemplo, por la mañana como pan o fideos... que cuestan alrededor de 15.000 VND o menos, así que a fin de mes todavía me sobra dinero para comida. Ese dinero me sirve para darme algún capricho", dijo Long.

Mientras tanto, el almuerzo y la cena de Long consisten principalmente en comidas que cuestan 30 000 VND. El estudiante dice que las comidas son abundantes y le proporcionan suficiente energía y nutrición para estudiar, por lo que está bastante satisfecho con comer fuera.

"Básicamente, solo necesito energía, así que una comida debe contener carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra y agua. De hecho, una comida de 30 000 VND suele proporcionar todos los grupos de nutrientes que he mencionado; es muy raro que me falte alguno. La mayoría de las veces, si hay alguna deficiencia, suele ser solo sopa, pero si la hay, siempre puedo compensarla bebiendo agua", explicó Long.

Long quedó satisfecho con su comida.

Para administrar sus gastos de manera efectiva durante sus años de estudiante, Long también llevaba un "diario de gastos" diario. Gracias a este diario, el joven afirmó que nunca se encontró en la situación de desayunar costillas de cerdo y cenar arroz con salsa de soja; al contrario, incluso logró ahorrar dinero en un "fondo secreto público" para usarlo cuando fuera necesario.

Fuente: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm