¿Arroz con costillas de cerdo a principios de mes, arroz con… salsa de soja a finales de mes?

Entonces, ¿la dieta actual de los estudiantes de Ciudad Ho Chi Minh es nutritiva y saludable o está restringida debido a limitaciones financieras ?

Come fideos económicamente porque…

En años anteriores, Nguyen Lam Quoc Chien (21 años), estudiante de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de la Universidad Nacional de Ciudad Ho Chi Minh, solía comer fuera por la comodidad y la variedad de opciones. Poco a poco, Chien se dio cuenta de que esa era la razón por la que subía de peso sin control.

¿Cómo son las comidas de los estudiantes en Ciudad Ho Chi Minh hoy en día?

Según él, la mayoría de la comida en los restaurantes se prepara con mucho aceite y especias. Además, Quoc Chien suele marearse por el glutamato monosódico presente en la comida. Por eso, el estudiante ha empezado a cocinar en casa para controlar su dieta.

Sin embargo, Chien dijo que todavía siente que no come de forma saludable ni científica. "Solo como dos veces al día, a veces solo al mediodía. Muchas veces, al llegar de la escuela por la noche, me siento agotado por la dieta baja en carbohidratos. Pero luego prefiero beber agua en lugar de comer más porque temo que cenar me haga subir de peso fácilmente", compartió Chien.

Chien también dijo que, aunque come poco, es un "adicto al té". El estudiante suele gastar mucho dinero en pedir agua y té de la tarde con sus amigos. Según Chien, "en promedio, bebo una o dos tazas al día, y cada una cuesta entre 50.000 y 70.000 VND. Por eso, hay meses en que tengo un déficit de dinero para comida, así que tengo que comer fideos para ahorrar".

Ngoc Khai bebió café y compró una bebida energética para mantenerse despierto mientras hacía sus tareas.

Hablando sobre su dieta, Vo Ngoc Khai (19 años), un estudiante de la Universidad de Lenguas Extranjeras y Tecnología de la Información de la ciudad de Ho Chi Minh, dijo que a menudo trabaja con plazos hasta muy tarde en la noche, no puede levantarse temprano para desayunar, por lo que a menudo combina dos comidas en una para el almuerzo, lo que lleva a comer tarde en la noche y a menudo se salta las comidas.

"Tengo mucha tarea en la escuela, así que aplico este método constantemente. Los alimentos también son temporales, como fideos instantáneos, pan y comida comprada en tiendas de conveniencia. A veces tengo tanta hambre que estoy tan cansado que no puedo comer, acompañado de síntomas de dolor de estómago, dolor de cabeza y agotamiento mental", compartió Khai.

Durante el periodo de máxima concentración para realizar la prueba, Khai prioriza la bebida sobre la comida nutritiva. Khai comentó: «Acostarme tarde reduce significativamente mi productividad durante el día. Por eso, suelo tomar café mientras me hago la prueba. Si aún tengo sueño, tengo que comprar más bebidas energéticas para mantenerme despierto. Después de beber, mi corazón late más rápido y me concentro mejor, mientras que comer me lleva mucho tiempo y me da sueño».

Muchos estudiantes eligen comer en restaurantes al aire libre porque es conveniente.

Después de eso, Khai decidió "compensarse" con comidas lujosas como bufés de carne a la parrilla y sushi en cadenas de restaurantes. Khai estaba dispuesto a gastar más de la mitad de sus ingresos, aunque sabía que tenía que "ahorrar cada centavo" para otros gastos. Sin embargo, este hábito a menudo lo hacía reír y llorar, tomando café en lugar de arroz para concentrarse en sus estudios y ahorrar dinero para el alquiler.

Tuve que ir al hospital por la dieta.

Le Quynh Giao (18 años), de la Universidad Van Lang, contó al reportero Thanh Nien que, al llegar a Ciudad Ho Chi Minh para estudiar, como no sabía cocinar, compraba principalmente platos preparados en tiendas de conveniencia o puestos callejeros. Los días que no iba a la escuela, pedía comida a domicilio por la aplicación o "no comía para mantenerse sana".

Además, Giao comentó que suele salir con amigos: "Siempre que pasa algo así, mi grupo de amigos y yo solemos ir a tiendas de bocadillos, fideos picantes o té con leche para crear ambiente, porque comer sano no es lo adecuado. Sobre todo el bufé de albóndigas de pescado frito; a veces como tres o cuatro veces por semana".

Sin embargo, después de 3 meses, Giao perdió peso, tenía acné, trastornos digestivos, estaba cansada y tenía frecuentes dolores de estómago. Cuando ingresó al hospital, le diagnosticaron úlceras estomacales, tuvo que tomar medicamentos y cambiar su estilo de vida.

"Voy a Ciudad Ho Chi Minh a estudiar, solo necesito comer bien y tener suficientes nutrientes..."

A diferencia de Chien, Khai y Giao, Truong Thanh Long (19 años), quien actualmente estudia medicina en Ciudad Ho Chi Minh, afirmó controlar estrictamente sus hábitos alimenticios. Por ello, su "estándar" para cada comida es de 30.000 VND, más refrigerios, al día. Long afirmó que puede gastar 100.000 VND en comida.

Long administra estrictamente su gasto en comida.

El estudiante llevaba un diario de gastos, administrando sus gastos de alimentación y manutención.

"Sigo la necesidad de comer bien y llevar ropa abrigada, no de comer bien y vestirme bien, porque decidí ir a estudiar a Ciudad Ho Chi Minh. Por lo general, solo necesito comer bien y tener suficientes nutrientes. De hecho, no gasto más de 100.000 VND en comida al día; por ejemplo, por la mañana como pan, fideos... unos 15.000 VND o menos, así que a fin de mes todavía me sobra dinero para comida; con esa cantidad puedo comprar muchas comidas "de lujo", dijo Long.

Mientras tanto, el almuerzo y la cena de Long consisten principalmente en porciones de arroz que cuestan 30.000 VND. El estudiante comentó que las comidas son saciantes y aportan suficiente energía y nutrición para estudiar, por lo que está bastante satisfecho con sus comidas fuera.

Básicamente, lo que necesito es solo energía, así que una comida solo debe estar llena de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra y agua. De hecho, una comida de 30.000 VND garantiza todos los grupos nutricionales que he mencionado y rara vez me falta. La mayoría de las veces, si me falta, es sopa, pero si me falta, puedo simplemente beber agua para compensarlo", dijo Long.

Long quedó satisfecho con su comida.

Para administrar bien sus gastos durante sus años de estudiante, Long también llevaba un diario de gastos. Gracias a él, el joven decía que nunca tenía que comer costillas de cerdo por la mañana ni salsa de soja por la tarde, sino que ahorraba dinero en un fondo secreto público para usarlo en caso de necesidad.

Fuente: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm