'¿A principios de mes, arroz con costillas de cerdo; a finales de mes, arroz con… salsa de soja?'

Entonces, ¿la dieta actual de los estudiantes en Ciudad Ho Chi Minh es nutritiva y saludable o tienen que abstenerse debido a limitaciones económicas ?

Come fideos de forma económica porque…

En años anteriores, Nguyen Lam Quoc Chien (21 años), estudiante de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de la Universidad Nacional de Ciudad Ho Chi Minh, solía comer fuera por su comodidad y variedad. Poco a poco, Chien se dio cuenta de que esta era la razón por la que había aumentado de peso sin control.

¿Cómo son las comidas para estudiantes hoy en día en Ciudad Ho Chi Minh?

Según él, la mayoría de la comida en los restaurantes se prepara con mucho aceite y especias. Además, Quoc Chien suele marearse por el glutamato monosódico (GMS) presente en los alimentos. Por lo tanto, el estudiante ha empezado a cocinar en casa para controlar su dieta.

Sin embargo, Chien afirmó que aún siente que su alimentación no es ni saludable ni científica. «Solo como dos veces al día, a veces solo al mediodía. Muchas veces, cuando llego a casa por la noche después de la escuela, estoy agotado debido a la dieta baja en carbohidratos. Pero entonces prefiero beber agua en lugar de comer más porque temo que cenar me haga subir de peso fácilmente», compartió Chien.

Chien también comentó que, aunque come poco, es un "adicto al té". El estudiante suele gastar mucho dinero pidiendo agua y té por la tarde con sus amigos. Según Chien, "en promedio, bebo de una a dos tazas al día, y cada taza cuesta entre 50.000 y 70.000 VND. Así que hay meses en los que me falta dinero para comida, y tengo que comer fideos para ahorrar".

Ngoc Khai bebió café y compró una bebida energética para mantenerse despierto mientras hacía sus deberes.

Hablando de su dieta, Vo Ngoc Khai (19 años), estudiante de la Universidad de Lenguas Extranjeras y Tecnología de la Información de Ciudad Ho Chi Minh, dijo que a menudo trabaja con plazos de entrega ajustados hasta muy tarde por la noche y no puede levantarse temprano para desayunar, por lo que a menudo combina dos comidas en una para el almuerzo, lo que provoca cenas tardías y que a menudo se salte comidas.

"La cantidad de tarea escolar es tan grande que recurro constantemente a este método. La comida que consumo también es temporal: fideos instantáneos, pan, comida comprada en tiendas de conveniencia. A veces tengo tanta hambre y estoy tan cansado que no puedo comer, y además sufro de dolor de estómago, dolor de cabeza y agotamiento mental", compartió Khai.

Durante el período de máxima concentración para realizar la prueba, Khai prioriza la bebida sobre la comida nutritiva. Khai comentó: «Quedarme despierto hasta tarde reduce significativamente mi productividad durante el día. Por lo tanto, suelo tomar café mientras hago la prueba; si aún tengo sueño, tengo que comprar más bebidas energéticas para mantenerme despierto. Después de beber, mi corazón late más rápido, me concentro mejor, mientras que comer lleva mucho tiempo y también me da sueño».

Muchos estudiantes optan por comer en restaurantes al aire libre porque les resulta conveniente.

Después de eso, Khai decidió darse un capricho con comidas lujosas como bufés de barbacoa y sushi en cadenas de restaurantes. Estaba dispuesto a gastar más de la mitad de su dinero, aunque sabía que debía ahorrar hasta el último céntimo para otros gastos. Sin embargo, este hábito a menudo lo sumía en una mezcla de risas y lágrimas, llegando incluso a tomar café en lugar de arroz para concentrarse en sus tareas y ahorrar para el alquiler.

Tuve que ir al hospital por la dieta.

En declaraciones a la reportera Thanh Nien , Le Quynh Giao (18 años), estudiante de la Universidad Van Lang, contó que cuando llegó a Ciudad Ho Chi Minh para estudiar, como no sabía cocinar, compraba principalmente comida preparada en tiendas de conveniencia o puestos callejeros. Los días que no asistía a clases, pedía comida a domicilio por una aplicación o simplemente se ayunaba para mantenerse sana.

Además, Giao comentó que suele salir con amigos: "Cada vez que salimos así, mi grupo de amigos y yo solemos ir a puestos de comida rápida, fideos picantes y té con leche para 'crear ambiente', pero comer sano no es lo más adecuado. Sobre todo los bufés de albóndigas de pescado fritas; hay veces que como allí 3 o 4 veces por semana".

Sin embargo, después de tres meses, Giao perdió peso, le salió acné, tuvo problemas digestivos, se sentía cansada y sufría frecuentes dolores de estómago. Cuando acudió al hospital, le diagnosticaron úlceras estomacales y tuvo que tomar medicamentos y cambiar su estilo de vida.

"Voy a estudiar a Ciudad Ho Chi Minh, solo necesito comer bien y obtener suficientes nutrientes…"

A diferencia de Chien, Khai y Giao, Truong Thanh Long (de 19 años), estudiante de medicina en Ciudad Ho Chi Minh, afirmó que controla estrictamente sus hábitos alimenticios. Según Long, su presupuesto para cada comida es de 30.000 VND, más dinero para refrigerios. Además, tiene permitido gastar 100.000 VND diarios en comida.

Long controla estrictamente sus gastos en comida.

El estudiante llevaba un registro de gastos, controlando sus gastos de alimentación y manutención.

“Me centro en comer bien y abrigarme, no en comer platos exquisitos ni en vestirme elegante, porque decidí venir a estudiar a Ciudad Ho Chi Minh, así que normalmente solo necesito alimentarme bien y obtener suficientes nutrientes. De hecho, no gasto más de 100.000 VND en comida al día; por ejemplo, por la mañana como pan y fideos, que cuestan unos 15.000 VND o menos, así que a final de mes todavía me sobra dinero para comida. Con esa cantidad puedo darme muchos caprichos”, dijo Long.

Mientras tanto, el almuerzo y la cena de Long consisten principalmente en porciones de arroz que cuestan 30.000 VND. El estudiante comentó que las comidas son abundantes, le proporcionan suficiente energía y nutrición para estudiar, por lo que está bastante satisfecho con sus comidas fuera de casa.

“Básicamente, lo que necesito es energía, así que una comida solo necesita contener carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra y agua. De hecho, una comida de 30.000 VND garantiza todos los grupos de nutrientes que he mencionado y rara vez le faltan algunos. Casi siempre, si le falta algo, es sopa, pero si le falta algo, se puede compensar bebiendo agua”, dijo Long.

Long quedó satisfecho con su comida.

Para administrar bien sus gastos durante sus años de estudiante, Long llevaba un registro diario de gastos. Gracias a este registro, el joven afirmaba que nunca tuvo que "comer costillas de cerdo por la mañana y salsa de soja por la tarde", sino que ahorraba dinero en un "fondo secreto" para usarlo en caso de necesidad.

Fuente: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm