Entonces, ¿las dietas actuales de los estudiantes de Ciudad Ho Chi Minh son nutritivas y saludables o son restrictivas debido a limitaciones financieras ?
Comer fideos instantáneos es económico porque…
En años anteriores, Nguyen Lam Quoc Chien (21 años), estudiante de la Universidad de Ciencias Sociales y Humanidades de la Universidad Nacional de Vietnam, Ciudad Ho Chi Minh, solía comer fuera por comodidad y mayor variedad de opciones. Poco a poco, Chien se dio cuenta de que esa era la razón de su aumento de peso descontrolado.
¿Cómo son las comidas de los estudiantes en Ciudad Ho Chi Minh estos días?
Según él, la mayoría de los platos en los restaurantes se preparan con mucho aceite y especias. Además, Quoc Chien solía marearse por el glutamato monosódico presente en la comida. Por lo tanto, el estudiante empezó a cocinar en casa para controlar su dieta.
Sin embargo, Chien dijo que aún sentía que no comía de forma saludable ni científica. "Solo como dos veces al día, a veces solo a la hora del almuerzo. Muchas veces, al llegar de la escuela por la tarde, me siento agotado por la dieta baja en carbohidratos. Pero entonces prefiero beber agua en lugar de comer algo porque temo que cenar me haga subir de peso", compartió Chien.
Chiến también reveló que, a pesar de comer poco, es un "adicto al té". El estudiante suele gastar una cantidad considerable de dinero en pedir bebidas y tés con amigos. Según Chiến, "en promedio, bebo una o dos tazas al día, cada una con un costo de entre 50.000 y 70.000 VND. Por lo tanto, hay meses en los que me quedo sin dinero para comer y tengo que comer fideos instantáneos para ahorrar".
Ngoc Khai bebió café y también compró una bebida energética para mantenerse alerta mientras realizaba el examen.
Hablando sobre su alimentación, Vo Ngoc Khai (19 años), estudiante de la Universidad de Lenguas Extranjeras - Tecnología de la Información de Ciudad Ho Chi Minh, comentó que suele trabajar hasta muy tarde para cumplir con sus plazos, lo que le impide madrugar para desayunar. Por lo tanto, suele combinar dos comidas en una sola, lo que le lleva a cenar tarde y, a veces, a saltarse comidas por completo.
Debido a la gran carga de trabajo en la escuela, recurría constantemente a este método. Mis comidas eran improvisadas, como fideos instantáneos, pan y comida comprada en tiendas de conveniencia. A veces tenía tanta hambre que estaba demasiado cansado para comer, acompañado de síntomas como dolor de estómago, dolor de cabeza y agotamiento —compartió Khai—.
Durante los periodos de intensa concentración al estudiar, Khai prioriza las bebidas sobre las comidas nutritivas. Khai explicó: «Acostarme tarde reduce significativamente mi productividad diurna. Por eso, suelo tomar café mientras estudio, y si aún tengo sueño, tengo que comprar bebidas energéticas para mantenerme alerta. Beberlas acelera mi corazón y me ayuda a concentrarme mejor, mientras que comer me quita mucho tiempo y me da más sueño».
Muchos estudiantes eligen comer en restaurantes al aire libre porque es conveniente.
Después de ese período, Khai decidió "compensarse" con comidas suntuosas como bufés de barbacoa y sushi en restaurantes de cadena. Estaba dispuesto a gastar más de la mitad de su dinero, aunque sabía que tenía que recortar gastos. Sin embargo, este hábito a menudo lo llevaba a situaciones incómodas, como tomar café en lugar de comer para concentrarse en sus estudios y ahorrarse el alquiler.
Tuve que ir al hospital por mi dieta.
En declaraciones al periódico Thanh Nien , Le Quynh Giao (18 años), estudiante de la Universidad Van Lang, contó que cuando llegó a Ciudad Ho Chi Minh para estudiar, como no sabía cocinar, compraba principalmente comida preparada en tiendas de conveniencia o puestos callejeros. Los días que no iba a la escuela, pedía comida a través de aplicaciones de entrega a domicilio o simplemente se saltaba comidas para mantenerse sana.
Además, Giao comentó que suele salir con amigos: "Siempre que voy, mi grupo de amigos y yo solemos ir a tiendas de aperitivos, a tomar fideos picantes y a tomar té de burbujas para 'entrar en onda', porque comer sano no nos va. Sobre todo el bufé de albóndigas de pescado frito; hubo una época en que lo comía tres o cuatro veces por semana".
Sin embargo, después de 3 meses, Giao perdió peso, desarrolló acné, experimentó problemas digestivos, se sentía cansada con frecuencia y sufría dolores de estómago constantes. Cuando Giao ingresó en el hospital, le diagnosticaron gastritis y úlceras pépticas, lo que requirió medicación y cambios en su estilo de vida.
"Cuando vas a estudiar a Ciudad Ho Chi Minh, lo único que necesitas es comer alimentos nutritivos y suficientes..."
A diferencia de Chien, Khai y Giao, Truong Thanh Long (19 años), quien actualmente estudia medicina en Ciudad Ho Chi Minh, dijo que controla sus comidas de forma muy estricta. Según Long, su "estándar" por comida es de 30.000 VND, más dinero para refrigerios, por lo que dice gastar 100.000 VND al día en comida.
Long administra sus gastos de alimentación con mucho cuidado.
El estudiante llevaba un diario de gastos, administrando su alimentación y sus gastos diarios.
"Priorizo tener lo suficiente para comer y vestir, no comida ni ropa sofisticada, porque vine a Ciudad Ho Chi Minh a estudiar, así que normalmente solo necesito comer hasta saciarme y obtener suficientes nutrientes. En realidad, no gasto más de 100.000 VND al día en comida. Por ejemplo, por la mañana como pan o fideos... que cuestan unos 15.000 VND o menos, así que a fin de mes todavía me sobra dinero para comida. Ese dinero lo puedo usar para varias comidas sofisticadas", dijo Long.
Mientras tanto, el almuerzo y la cena de Long consisten principalmente en comidas que cuestan 30.000 VND. El estudiante dice que las comidas son saciantes y aportan suficiente energía y nutrición para estudiar, por lo que está bastante satisfecho comiendo fuera.
Básicamente, solo necesito energía, así que una comida solo debe contener carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales, fibra y agua. De hecho, una comida de 30.000 VND suele aportar todos los grupos de nutrientes que he mencionado; es muy raro que falte algo. La mayoría de las veces, si hay una deficiencia, suelo tomar solo sopa, pero si la hay, siempre puedo compensarla bebiendo agua —explicó Long—.
Long quedó satisfecho con su comida.
Para administrar eficazmente sus gastos durante sus años de estudiante, Long también llevaba un diario de gastos. Gracias a él, el joven afirmaba que nunca se había encontrado en la situación de desayunar costillas de cerdo y cenar arroz con salsa de soja; al contrario, incluso había logrado ahorrar dinero en un fondo secreto público para usarlo cuando fuera necesario.
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Fuente: https://thanhnien.vn/che-do-dinh-duong-cua-sinh-vien-o-tphcm-dau-thang-com-suon-cuoi-thang-com-nuoc-tuong-185241029103537893.htm
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