La producción agrícola en la provincia de Son La ha logrado un progreso notable con productos diversificados y muchos artículos de exportación... Para lograr ese resultado, la provincia ha ordenado a las agencias especializadas que se concentren en investigar tareas científicas y tecnológicas; promover a las empresas, cooperativas y agricultores para que apliquen la ciencia y la tecnología en la siembra, el cuidado de los cultivos, el procesamiento de productos agrícolas, la mejora del valor, la calidad y el aumento de la competitividad.
Aplicación de la tecnología al procesamiento
Hasta la fecha, la provincia de Son La cuenta con más de 83.757 hectáreas de frutales, de las cuales 63.207 hectáreas se cosechan, con una producción de más de 379.000 toneladas. Para preservar los productos agrícolas a largo plazo, aumentar su valor y promover la exportación, la provincia ha incrementado la inversión y apoyado y promovido el desarrollo de 17 fábricas y 543 plantas de procesamiento agrícola.
La Cooperativa Agrícola Quyet Thanh es una unidad típica en el cultivo de árboles frutales y procesamiento para aumentar el valor de los productos agrícolas, contribuyendo a la diversificación de los productos de OCOP en la meseta de Moc Chau. Establecida en 2018, la cooperativa inicialmente tenía 7 miembros con 8 hectáreas principalmente cultivando caquis crujientes y ciruelas. Hasta ahora, la cooperativa ha crecido a 26 miembros con 28 hectáreas de ciruelas, 6 hectáreas de caquis crujientes producidos de acuerdo con los estándares VietGAP, la cooperativa vende en promedio más de 300 toneladas de diversas frutas al mercado / año, con un ingreso de más de 4 mil millones de VND. El director de la Cooperativa, Pham Van Quyet, compartió: Actualmente, la cooperativa mantiene 6 líneas de procesamiento y secado para todo tipo de frutas, con una capacidad de 1,2 toneladas de fruta fresca / día. La inversión de la cooperativa en la línea de procesamiento de frutos secos ha contribuido a crear una producción estable, aumentando el valor de los productos agrícolas locales.
Los productos industriales procesados de la provincia son cada vez más diversos, ricos, de alta calidad y elegantes. Toda la provincia cuenta con 154 productos OCOP, de los cuales uno ha obtenido 5 estrellas, 56 productos han obtenido 4 estrellas y 97 productos han obtenido 3 estrellas. El valor de los productos procesados ha aumentado significativamente y ha tenido una excelente acogida entre los consumidores nacionales y extranjeros. Entre los productos más destacados se encuentran el té, el café, la leche, el almidón de tapioca, el azúcar y los frutos secos. De estos, el café se ha exportado a Alemania y Malasia; el té a Japón, Taiwán y Afganistán; el almidón de tapioca a China y Canadá; y el longan a China y Corea.
En octubre de 2023, Phuc Sinh Son La Joint Stock Company inauguró una línea de procesamiento de té de cáscara en la aldea de Mat, comuna de Chieng Mung, distrito de Mai Son. El Sr. Vu Viet Thang, director de la empresa, afirmó: «Tras casi un año del lanzamiento del nuevo té de cáscara, en la cosecha de café de 2024, la línea alcanzó una capacidad de 10 toneladas de fruta madura al día, equivalente a 1 tonelada de té terminado al día. La línea cuenta con un sistema multifuncional de lavado y pelado de fruta, secado por rayos UV y secado en frío, que garantiza la limpieza y preserva el sabor y el color originales. Además, el proceso de envasado automático produce bolsas de filtro cuadradas y triangulares. Los productos de té de cáscara de la empresa han contribuido a la protección del medio ambiente y al desarrollo agrícola sostenible, ya que la materia prima para la producción de té son las cáscaras de café maduras».
Centrándose en el desarrollo de la industria de procesamiento agrícola, contribuyendo al consumo de la mayoría de los productos agrícolas de la provincia y algunas provincias vecinas, tales como: Procesamiento del 100% de té fresco, café fresco, leche, caña de azúcar; procesamiento de más del 40% de la producción de yuca; más del 20% de la producción de diversas frutas... contribuye significativamente al consumo sostenible, aumentando el valor de los productos agrícolas, mejorando los ingresos y la vida de los agricultores y aumentando los ingresos del presupuesto local.
Promover el trabajo de investigación
En los últimos tres años, la provincia de Son La ha implementado 32 proyectos científicos y tecnológicos, de los cuales el sector agrícola representa casi el 70%. En el caso de los cafetos, se han realizado investigaciones para seleccionar nuevas variedades de alta calidad y productividad, que reemplacen variedades antiguas y sean adecuadas para las condiciones edafoclimáticas de Son La; además, se han realizado investigaciones sobre el tratamiento de plagas y enfermedades, así como sobre el tratamiento de residuos de la cáscara de café, lo que ha contribuido a ampliar la superficie a casi 20 000 hectáreas, con una producción anual de aproximadamente 400 000 toneladas de fruta fresca, lo que representa un aumento de entre el 15 % y el 20 % en comparación con las variedades antiguas.
Alta resistencia a la roya, resistente a algunas plagas y enfermedades, mayor calidad para la exportación.
En el caso de los frutales, la investigación sobre selección, mejoramiento y plantación experimental de variedades de aguacate, mango, ciruela y caqui crujiente ha tenido éxito. En particular, se ha implementado en la provincia de Son La el proyecto local nacional urgente "Investigación sobre soluciones científicas y tecnológicas para mejorar la productividad, la calidad y desarrollar la producción sostenible de longan en Son La y algunas provincias del norte". Como resultado, se han seleccionado cuatro variedades/líneas de longan con capacidad de crecimiento óptimo, buena calidad y una cosecha natural de más de 60 días, como las variedades de longan de maduración temprana NS203, el longan de maduración principal T6 y el longan de luz dorada 205.
Como una gran zona de cultivo de longan de la provincia, el distrito de Song Ma ha investigado e introducido nuevas variedades, plantando actualmente más de 10 hectáreas de 205 longan dorado, de las cuales 4 hectáreas son para cosecha, con un rendimiento de 15 toneladas/ha. El Sr. Hoang Manh Doan, aldea de Doi 3, comuna de Chieng Khoong, distrito de Song Ma, compartió: En 2019, su familia injertó y renovó más de 200 árboles de longan locales con 205 variedades de longan dorado; descubrió que el longan dorado crecía de forma saludable, con racimos de frutos grandes y uniformes, pulpa seca y un rico sabor dulce. Después de 1 año, estaba listo para la cosecha, el tiempo de cosecha era más largo, lo que facilitaba el transporte del producto a largas distancias, especialmente el precio de venta era de 40-50 mil VND/kg, el doble que el de la variedad regional de longan.
Junto con eso, se está llevando a cabo la marca de los productos agrícolas clave de la provincia. El Sr. Luu Binh Khiem, Director del Departamento de Ciencia y Tecnología, dijo: Hasta ahora, toda la provincia tiene 28 productos agrícolas que llevan el nombre geográfico de la provincia, certificados de protección otorgados por el Departamento de Propiedad Intelectual, Ministerio de Ciencia y Tecnología, incluidas 3 indicaciones geográficas, 22 marcas de certificación; 3 marcas colectivas; 2 productos están protegidos en el extranjero, incluidos: los productos de té Moc Chau Shan Tuyet están protegidos en el mercado tailandés en 2017; el té Shan Tuyet y el mango redondo Yen Chau están protegidos en el mercado europeo de acuerdo con el compromiso en el acuerdo EVFTA entre Vietnam y la Unión Europea, que entró en vigor en julio de 2020, lo que contribuye a mejorar la reputación de la calidad de los productos agrícolas y los productos procesados a partir de productos agrícolas.
Soluciones de aplicación de ciencia y tecnología
Promover la aplicación de la ciencia y la tecnología en fábricas e instalaciones de procesamiento agrícola en la provincia de Son La, contribuyendo significativamente a mejorar la calidad y el valor de los productos agrícolas. Al mismo tiempo, se mejora la productividad y los ingresos de los agricultores y las instalaciones de procesamiento. Sin embargo, su implementación aún es limitada debido a razones tanto objetivas como subjetivas.
En el cual, razones objetivas Debido a las dificultades del transporte, los costos siguen siendo elevados y el tiempo de transporte de las mercancías a los centros económicos y a los grandes mercados de consumo es largo, lo que no atrae a muchas empresas e inversores con gran potencial a la localidad. Los mercados de importación de productos agrícolas de Son La están endureciendo cada vez más las normas de trazabilidad, regulación, diseño de envases, procedimientos de cuarentena y despacho de aduanas.
Las razones subjetivas incluyen la producción agrícola fragmentada en la provincia y los bajos recursos para implementar programas de apoyo a las empresas que aplican ciencia y tecnología en la provincia. Las empresas no se han centrado en invertir en actividades de investigación y desarrollo, innovación tecnológica y mejora de productos. Invertir en equipos tecnológicos modernos implica costos elevados, que superan la capacidad financiera de muchos establecimientos de pequeña escala. Algunos establecimientos de procesamiento carecen de la capacidad suficiente para absorber los avances científicos y tecnológicos, lo que les impide aprovechar plenamente el potencial de las tecnologías modernas.
Al hablar sobre las soluciones para promover la aplicación de la ciencia y la tecnología en la producción y el procesamiento agrícola, el Director del Departamento de Ciencia y Tecnología agregó: Nuestra provincia realmente necesita soluciones sincrónicas, como construir mecanismos y políticas para apoyar las instalaciones de procesamiento agrícola, mejorar la capacidad de absorción de tecnología y el potencial para mejorar la tecnología de producción.
Aplicar políticas como: reducción de impuestos, apoyo crediticio preferencial o provisión de fondos para el desarrollo tecnológico, ayudando a los establecimientos a disponer de recursos para invertir en nueva tecnología; promover actividades de aplicación, transferencia de tecnología y progreso técnico, especialmente en el desarrollo de productos típicos, fuertes y claves de la provincia.
Al mismo tiempo, aplicar la ciencia y la tecnología a la producción agrícola, garantizando el estricto cumplimiento de los procedimientos de producción y procesamiento anunciados para cada producto asociado con la implementación de la perspectiva de desarrollo en la región y el área "Identidad - ecología - conexión - felicidad", formando una conexión de 6 casas que incluye "Estado - agricultores - empresas - científicos - sistema bancario - distribuidores".
Promover la aplicación de la ciencia y la tecnología en la siembra, el cuidado de los cultivos y el desarrollo de la industria de procesamiento agrícola es una tendencia inevitable, que no solo garantiza la productividad, la calidad de los productos y mejora la competitividad en el mercado, sino que también reduce los costos laborales y de producción. La implementación efectiva de políticas de apoyo a la aplicación de la tecnología en la producción y el procesamiento agrícola sin duda transformará la agricultura provincial, contribuyendo al logro de numerosos objetivos de la Resolución n.° 06-NQ/TU, de 21 de enero de 2021, del Comité Provincial del Partido sobre el desarrollo de la industria de procesamiento agrícola de la provincia de Son La para el período 2021-2025 y con la orientación hacia 2030, superando el plan establecido.
Quynh Ngoc
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Fuente: https://baosonla.org.vn/kinh-te/day-manh-phat-trien-cong-nghiep-che-bien-nong-san-Oy4y1UqSg.html
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