Si bien la agricultura de Ca Mau aún enfrenta numerosas dificultades, se está integrando gradualmente a las tendencias nacionales e internacionales. Recientemente, los avances científicos y tecnológicos se han aplicado a la producción agrícola, creando numerosos modelos de producción que no solo aportan eficiencia económica , sino que también protegen el medio ambiente, en la dirección del crecimiento verde y la economía circular.
Muchos modelos modernos de acuicultura
La acuicultura es el punto fuerte de la provincia, con aproximadamente 280.000 hectáreas dedicadas al cultivo de camarón, lo que representa el 40% del total nacional. El cultivo de camarón de Ca Mau se está consolidando gracias a diversos tipos de cultivo, eficaces y sostenibles. De estas, más de 86.000 hectáreas producen camarón (arroz), camarón (bosque), camarón (cangrejo) y pescado; casi 186.000 hectáreas se dedican al cultivo extensivo mejorado de camarón. De una provincia sin cultivo superintensivo de camarón en 2012, la superficie dedicada al cultivo intensivo y superintensivo de camarón ha alcanzado actualmente más de 6.484 hectáreas.
El modelo de cultivo superintensivo de camarón con pocos cambios de agua no sólo aporta alta eficiencia económica sino que también protege el medio ambiente y se adapta al cambio climático.
Al evaluar el desarrollo reciente de la industria camaronera, el Sr. Chau Cong Bang, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, afirmó que, en los últimos años, el cultivo de camarón en la provincia ha experimentado una rápida transformación estructural, aplicando tecnología a la producción, lo que ha incrementado significativamente la productividad y la producción. Durante muchos años, la provincia de Ca Mau ha liderado el país en términos de superficie, producción y volumen de exportación. Este es el destacado resultado que el camarón de Ca Mau ha alcanzado recientemente gracias a diversos modelos de producción modernos.
Si bien se considera un modelo de alto rendimiento y económicamente eficiente, el cultivo superintensivo de camarón también conlleva numerosos riesgos debido a los altos costos, la dependencia del clima y las estaciones, y la dificultad para controlar las enfermedades durante el cultivo. Para superar esta situación, en los últimos tiempos han surgido y aplicado numerosos modelos que aplican nuevas tecnologías en el ámbito de la economía circular y la adaptación al cambio climático.
El modelo de cría superintensiva de camarón patiblanco en tres etapas, con mínimos cambios de agua y bioseguridad, es uno de ellos. Tras un período de implementación en cinco hogares de los distritos de Cai Nuoc y Dam Doi, y la ciudad de Ca Mau, el modelo ha confirmado su eficacia, abriendo nuevas opciones para los camaronicultores superintensivos de la provincia en el contexto de un cambio climático cada vez más extremo.
Como uno de los hogares que participan en el modelo, el Sr. Huynh Thai Nguyen, de la aldea Rau Dua B, comuna de Hung My, distrito de Cai Nuoc, comentó que hasta la fecha, el proceso de cultivo ha generado una alta eficiencia económica. Se obtienen cosechas tras tan solo 90 días de siembra, con una producción de 34-35 camarones por kg, y las ganancias, en ocasiones, superan los 500 millones de VND por estanque (1200 m²) y cultivo.
Para avanzar hacia las emisiones netas de CO2 cero, el estándar de exportación de camarón en 2050, la provincia ha construido muchos nuevos modelos intensivos y superintensivos de cultivo de camarón en la dirección de la circulación, la protección del medio ambiente y la adaptación al cambio climático, tales como: cultivo superintensivo de camarón patiblanco en un sistema de circulación combinado de múltiples especies; cultivo superintensivo de camarón patiblanco en circulación con poco cambio de agua según la tecnología Growmax... En el cual, el modelo típico es el modelo de cultivo según la tecnología RAS-IMTA (un método de utilización de desechos de camarón como alimento para otros animales en el mismo estanque).
El modelo RAS-IMTA fue desarrollado en colaboración con SAEN Aquaculture and Environment Science Co., Ltd., el Instituto de Investigación Pesquera 2, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Ca Mau y los acuicultores. Tras un período de pruebas de producción, se ha comprobado la eficacia del modelo RAS-IMTA mediante parámetros como bajo coeficiente de alimentación, alta tasa de crecimiento del camarón, menor incidencia de enfermedades y mínima renovación del agua, logrando así indicadores sostenibles y siguiendo la dirección de la economía circular, una nueva tendencia que se integrará en el mercado mundial en 2050.
Hacia un arroz de alta calidad
En cuanto al desarrollo de la industria arrocera, si bien no existe una ventaja competitiva en términos de producción, gracias a las condiciones naturales favorables, Ca Mau ha optado recientemente por desarrollarse en la dirección de la alta calidad. A partir de esta orientación, muchos modelos de producción arrocera en la provincia han experimentado una transformación positiva, con rápidos cambios en la estructura varietal. Actualmente, las variedades de arroz de alta calidad cultivadas en la provincia representan el 75%, las variedades aromáticas especiales el 20% y el 5% restante son variedades de arroz para procesamiento.
Modelo de arroz y camarón. Foto: VAN DUM
En particular, muchos modelos de producción de arroz aplican procesos técnicos avanzados para optimizar la eficiencia, proteger el medio ambiente y adaptarse al cambio climático. Un ejemplo típico es el modelo de producción de arroz y camarones gigantes de agua dulce, que cumple con las normas VietGAP, GlobalGAP y estándares orgánicos nacionales e internacionales en el norte de Ca Mau. Con una superficie dedicada a la producción de arroz y camarones de aproximadamente 37.000 hectáreas, este modelo abre un camino hacia una alta eficiencia económica y un desarrollo sostenible.
Según el Sr. Nguyen Tran Thuc, Jefe del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal, en el pasado se han desarrollado 50 modelos de producción de arroz de todo tipo, con énfasis en arroz seguro, arroz orgánico, arroz ecológico, arroz de camarones, arroz de pescado y arroz de colores. De estos, 400 hectáreas se producen según los estándares orgánicos de Vietnam; 330 hectáreas según los estándares USDA, UE y JAS; 1248 hectáreas según los estándares VietGAP y GlobalGAP; y 3000 hectáreas de arroz ecológico. Además, se han planificado 25 000 hectáreas de arroz de alta calidad, 10 000 hectáreas de arroz aromático especial y 5000 hectáreas de arroz procesado. Se han replicado numerosos modelos de producción de arroz, lo que no solo ha generado eficiencia económica, sino que también contribuye significativamente a la protección del medio ambiente.
Como localidad con una superficie anual de cultivo de arroz de más de 24.000 hectáreas, con una producción de más de 110.000 toneladas/año y áreas especializadas de producción de arroz, arroz - camarones, arroz - peces, el distrito de U Minh se está centrando en el desarrollo de modelos de producción de arroz de alta calidad asociados con la protección del medio ambiente y la adaptación al cambio climático.
El Sr. Le Hong Thinh, vicepresidente del Comité Popular del distrito de U Minh, afirmó que, recientemente, el distrito ha implementado y replicado numerosos modelos avanzados de producción de arroz, como "1 mosto 5 reducciones", "3 reducciones 3 aumentos", rotación arroz-pez y rotación arroz-camarón, lo que ha generado una alta eficiencia económica. Actualmente, el distrito continúa fortaleciendo la capacitación en técnicas agrícolas avanzadas, promoviendo la aplicación de tecnología digital en la gestión de la producción y la trazabilidad.
Ca Mau es la tierra más austral del país, con su ubicación geográfica privilegiada y un ecosistema único, lo que ha generado numerosas ventajas para la provincia en acuicultura, economía marina, ecoturismo y un gran potencial para la producción de arroz, especialmente arroz de alta calidad con las características del arroz-camarón. Para promover estas ventajas, la provincia se ha inscrito en el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente para desarrollar 23.000 hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado al crecimiento verde, para 2030 y continuar replicando este modelo en toda la provincia, contribuyendo a un crecimiento del PIBR del 8% o más para 2025. Por ello, la provincia insta a inversores y empresas a construir una cadena de valor sostenible del arroz, desde la producción hasta el procesamiento y la exportación a EE. UU., Japón, la UE y mercados potenciales.
Respecto al contenido del llamado a las empresas y la inversión en la construcción de la cadena de valor de la industria del arroz, el vicepresidente del Comité Popular Provincial Le Van Su afirmó que la provincia está comprometida a crear todas las condiciones favorables y dirigir a los sectores y niveles relevantes para que realicen mejor sus deberes y tareas asignadas, para acompañar a las personas, las empresas y los inversionistas en el proceso de inversión y cooperación en la provincia.
Nguyen Phu
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Fuente: https://baocamau.vn/de-loi-the-thanh-gia-tri-thuc-a38586.html
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