Si bien la agricultura en Ca Mau aún enfrenta numerosos desafíos, se está integrando gradualmente a las tendencias nacionales e internacionales. En los últimos años, los avances científicos y tecnológicos se han aplicado a la producción agrícola, dando lugar a numerosos modelos de producción que no solo aportan eficiencia económica , sino que también protegen el medio ambiente, avanzando hacia el crecimiento verde y la economía circular.
Muchos modelos modernos de acuicultura
La acuicultura es un punto fuerte de la provincia, con aproximadamente 280.000 hectáreas dedicadas al cultivo de camarón, lo que representa el 40% del total del país. El cultivo de camarón en Ca Mau se está consolidando con numerosos modelos de cultivo eficaces y sostenibles. De estas, más de 86.000 hectáreas se dedican al cultivo de camarón con arroz, camarón con manglares y camarón con cangrejos y peces; y casi 186.000 hectáreas se destinan al cultivo extensivo mejorado de camarón. De una provincia sin cultivo superintensivo de camarón en 2012, la superficie dedicada al cultivo intensivo y superintensivo de camarón ha alcanzado actualmente más de 6.484 hectáreas.
El modelo de cultivo superintensivo de camarón con recirculación y mínimo recambio de agua no sólo produce una alta eficiencia económica sino que también protege el medio ambiente y se adapta al cambio climático.
Al evaluar el desarrollo de la industria camaronera en los últimos años, el Sr. Chau Cong Bang, subdirector del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, señaló que, en los últimos años, el cultivo de camarón en la provincia ha experimentado rápidos cambios en la estructura y la aplicación de tecnología en la producción, lo que ha llevado a un aumento significativo de la productividad y la producción. Durante muchos años, la provincia de Ca Mau ha liderado el país en términos de superficie, producción y valor de exportación. Este es un logro notable que el camarón de Ca Mau ha alcanzado en los últimos años gracias a diversos modelos de producción modernos.
Si bien se considera un método de cultivo altamente productivo y económicamente eficiente, el cultivo superintensivo de camarón también conlleva numerosos riesgos debido a los altos costos, la gran dependencia del clima y la estacionalidad, y la dificultad para controlar las enfermedades durante el cultivo. Para superar estos desafíos, en los últimos años han surgido e implementado numerosos modelos que aplican nuevas tecnologías para una economía circular y la adaptación al cambio climático.
El modelo de cultivo superintensivo de camarón patiblanco, con recirculación en tres etapas y con mínimos cambios de agua y bioseguridad, es un ejemplo de ello. Tras un período de implementación en cinco hogares de los distritos de Cai Nuoc y Dam Doi, así como de la ciudad de Ca Mau, el modelo ha demostrado su eficacia, abriendo una nueva opción para los productores superintensivos de camarón en la provincia, en un contexto de cambio climático cada vez más extremo.
Como uno de los hogares que participan en el modelo, el Sr. Huynh Thai Nguyen, de la aldea Rau Dua B, comuna de Hung My, distrito de Cai Nuoc, afirmó que el proceso de cultivo actualmente presenta una alta rentabilidad. En algunas temporadas de cultivo, tras tan solo 90 días de siembra, se alcanzan entre 34 y 35 camarones por kilogramo, con ganancias que a veces superan los 500 millones de VND por estanque (1200 m²) por temporada.
Para lograr cero emisiones netas de CO2, el estándar para las exportaciones de camarón para 2050, la provincia ha desarrollado muchos nuevos modelos intensivos y superintensivos de cultivo de camarón que son circulares, respetuosos con el medio ambiente y adaptables al cambio climático, tales como: cultivo superintensivo de camarón patiblanco en un sistema de recirculación combinado con múltiples especies; cultivo superintensivo de camarón patiblanco con mínimo recambio de agua utilizando tecnología Growmax... Entre estos, el más destacable es el modelo de cultivo que utiliza la tecnología RAS-IMTA (un método que utiliza los desechos del camarón como alimento para otros animales en el mismo estanque).
El modelo RAS-IMTA se desarrolló mediante la colaboración entre SAEN Aquaculture Science and Environment Company Limited, el Instituto de Investigación Pesquera 2, el Departamento de Ciencia y Tecnología de la provincia de Ca Mau y acuicultores locales. Tras un período de producción experimental, se ha demostrado su eficacia mediante parámetros como una baja tasa de conversión alimenticia, una alta tasa de crecimiento del camarón, la disminución de enfermedades en el camarón y la reducción de los cambios de agua; logrando así indicadores sostenibles y avanzando hacia una economía circular, una nueva tendencia para la integración en el mercado global para 2050.
Hacia un arroz de alta calidad
En cuanto al desarrollo de la industria arrocera, si bien carece de una ventaja competitiva en términos de volumen de producción, Ca Mau, gracias a sus favorables condiciones naturales, ha optado por desarrollarse en pos de la alta calidad. Gracias a esta orientación, muchos modelos de producción arrocera en la provincia han experimentado cambios positivos, con rápidas transformaciones en la estructura varietal. Actualmente, las variedades de arroz de alta calidad representan el 75% del arroz cultivado en la provincia, las variedades especiales de aromas representan el 20% y el 5% restante son variedades de arroz destinadas a la industria.
Modelo de cultivo de arroz y camarones. Foto: VAN DUM
En particular, muchos modelos de producción de arroz que aplican procesos técnicos avanzados son eficaces, respetuosos con el medio ambiente y adaptables al cambio climático. Un ejemplo típico es el modelo de cultivo de arroz y camarones, que cumple con las normas VietGAP, GlobalGAP y orgánicas, tanto nacionales como internacionales, en la región norte de Ca Mau. Con aproximadamente 37.000 hectáreas dedicadas al cultivo de arroz y camarones, este modelo abre el camino hacia una alta eficiencia económica y un desarrollo sostenible.
Según el Sr. Nguyen Tran Thuc, Jefe del Departamento de Producción de Cultivos y Protección Vegetal, durante el último período se han implementado 50 modelos de producción de arroz de diversos tipos, con énfasis en arroz seguro, arroz orgánico, arroz ecológico, cultivo de arroz y camarones, cultivo de arroz y peces, y arroz de colores. De estos, 400 hectáreas producen arroz que cumple con los estándares orgánicos vietnamitas, 330 hectáreas cumplen con los estándares del USDA, la UE y JAS, 1248 hectáreas cumplen con los estándares VietGAP y GlobalGAP, y 3000 hectáreas de arroz ecológico. La superficie planificada para el cultivo de arroz de alta calidad abarca 25 000 hectáreas, la de arroz aromático especial abarca 10 000 hectáreas y la de procesamiento abarca 5000 hectáreas. Se han replicado numerosos modelos de producción de arroz, lo que no solo genera beneficios económicos, sino que también contribuye significativamente a la protección del medio ambiente.
Con una superficie anual de cultivo de arroz de más de 24.000 hectáreas y una producción de más de 110.000 toneladas/año, incluidas áreas especializadas de cultivo de arroz, cultivo de arroz y camarones, y cultivo de arroz y peces, el distrito de U Minh se está centrando en desarrollar modelos de producción de arroz de alta calidad que sean respetuosos con el medio ambiente y adaptables al cambio climático.
El Sr. Le Hong Thinh, vicepresidente del Comité Popular del Distrito de U Minh, afirmó que, recientemente, el distrito ha implementado y ampliado numerosos modelos avanzados de producción de arroz, como "1 mosto, 5 reducciones", "3 reducciones, 3 aumentos", rotación arroz-pescado y rotación arroz-camarón, lo que ha generado una alta eficiencia económica. Actualmente, el distrito continúa fortaleciendo la capacitación en técnicas agrícolas avanzadas, promoviendo la aplicación de tecnología digital en la gestión de la producción y la trazabilidad.
Ca Mau, ubicada en el extremo sur de Vietnam, posee una posición geográfica única y un ecosistema distintivo que brinda a la provincia numerosas ventajas en acuicultura, economía marina, ecoturismo y un potencial significativo para la producción de arroz, especialmente arroz de alta calidad con un modelo de cultivo de arroz y camarones. Para aprovechar estas ventajas, la provincia se ha inscrito en el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente para desarrollar 23.000 hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones, vinculado al crecimiento verde, para 2030 y continuará expandiendo este modelo en toda la provincia, contribuyendo a un crecimiento del PIBR del 8% o más para 2025. Por ello, la provincia invita a inversionistas y empresas a construir una cadena de valor sostenible del arroz, desde la producción hasta el procesamiento y la exportación, con miras a mercados en Estados Unidos, Japón, la UE y otros mercados potenciales.
Respecto al contenido de la invitación a las empresas y la inversión en la construcción de la cadena de valor del arroz, el vicepresidente del Comité Popular Provincial Le Van Su afirmó que la provincia está comprometida a crear todas las condiciones favorables y dirigir a los departamentos y niveles pertinentes para que desempeñen mejor sus responsabilidades y tareas asignadas, para acompañar a las personas, las empresas y los inversores en el proceso de inversión y cooperación en la provincia.
Nguyen Phu
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Fuente: https://baocamau.vn/de-loi-the-thanh-gia-tri-thuc-a38586.html
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