El festival culinario en el marco del Festival de Artesanía Tradicional de Hue 2023 con la participación de más de 50 puestos culinarios de artesanos, organizaciones sociales profesionales y empresas culinarias dentro y fuera de la provincia de Thua Thien - Hue se unen para preservar, mantener y promover la posición y el papel de la cocina de Hue en general y la artesanía Bun en particular.
El festival culinario "La quintaesencia del arte del pan" se celebró en el parque Thuong Bac, ciudad de Hue , del 29 de abril al 2 de mayo (Foto: Hoang Le)
“El festival culinario es una oportunidad para honrar a los artesanos culinarios y promover los valores culturales culinarios únicos de Hue, especialmente la artesanía del Bun”, dijo el Comité Organizador.
El festival gastronómico con el tema "La quintaesencia de la artesanía del pan" se celebró en el parque Thuong Bac del 29 de abril al 2 de mayo.
En este espacio festivo, además de los fideos, también se reúnen famosas cocinas populares de localidades dentro y fuera de la provincia para servir a la población y a los turistas nacionales y extranjeros.
Cabe destacar que, según el Comité Organizador, además de las actividades de intercambio y disfrute culinario con un menú único y diverso, en el marco del festival culinario con el tema "La quintaesencia de la artesanía del pan", también se realiza el concurso "Espacio culinario en el jardín de Hue".
En particular, también en este espacio del festival, el Comité Organizador establecerá un récord vietnamita con "Fideos fritos mixtos al estilo Hue con 1.000 platos para 1.000 personas a la vez".
La ceremonia de inauguración del festival culinario "Quintaesencia del Bun" la noche del 29 de abril, vista desde arriba (Foto: Hoang Le)
El Festival de Artesanía Tradicional de Hue 2023 incluye 21 grupos de artesanías como: Tejido, carpintería de bellas artes, escultura, incrustaciones, lacado, joyería, tejido de ratán y bambú, bambú de bellas artes, sombreros cónicos, incienso, cerámica, fundición de bronce, forja...
El programa de este año atrajo la participación de 69 pueblos artesanales, establecimientos artesanales y más de 350 artesanos populares, excelentes artesanos y manos doradas de famosos pueblos artesanales de todo el país como: Hoa Binh, Hanoi , Thai Binh, Ninh Thuan, Quang Nam, Nghe An, Ciudad Ho Chi Minh y Thua Thien - Hue.
El Festival de Artesanía Tradicional de Hue de este año también cuenta con la participación de más de 37 artesanos de famosas artesanías tradicionales de 6 ciudades que tienen ciudades hermanas y cooperación con Hue, como: Takayama, Shizuoka, Saijo, Sasayama (Japón), Gongju, Namyangju (Corea) y 1 Asociación de Artesanía Tradicional Coreana.
Cabe destacar que, además de los programas "clave" como: Ceremonias de apertura y clausura, festival culinario, culto a los antepasados de cientos de artesanías y la procesión en honor a las profesiones - una ceremonia para mostrar gratitud y honrar los valores de la artesanía tradicional vietnamita, este Festival también tiene muchos nuevos programas de arte, organizados por primera vez como: "Gratitud al río Huong", festival de actuaciones callejeras, intercambio cultural - artístico, hermanamiento, programa de arte "Joven Melodía"...
El Comité Organizador realizó la ceremonia de inauguración del festival gastronómico la noche del 29 de abril (Foto: Hoang Le)
Mucha gente y turistas vienen a disfrutar de platos en el espacio del festival culinario (Foto: Hoang Le)
Productos de uno de los famosos pueblos vermicelli de Hue (Foto: Hoang Le)
Los tazones de fideos Hue no pueden carecer de especias típicas como cebollas verdes, chile... (Foto: Hoang Le)
Uno de los artesanos del espacio culinario "La quintaesencia del pan artesanal" (Foto: Hoang Le)
Cuencos de fideos de cerdo a la parrilla con verduras crudas típicos de Hue (Foto: Hoang Le)
Los fideos vermicelli de Hue son finos. Además de los de carne y cerdo a la parrilla, otro plato famoso de vermicelli en Hue son los de mejillones (Foto: Hoang Le)
Además de los platos de fideos, el espacio del festival también cuenta con famosas cocinas populares de personas de localidades dentro y fuera de la provincia reunidas para servir a los comensales (Foto: Hoang Le)
Pastel prensado (Foto: Hoang Le)
Bandejas de pastel de carne a la parrilla (Foto: Hoang Le)
...Las brochetas de carne a la parrilla son muy llamativas (Foto: Hoang Le)
...O sopas dulces de los artesanos de Hue (Foto: Hoang Le)
Espacio para el festival gastronómico en el parque Thuong Bac con vista hacia la Ciudad Imperial de Hue (Foto: Hoang Le)
Un rincón del espacio culinario mirando hacia el puente Truong Tien (Foto: Hoang Le)
...Y mirando hacia el puente Phu Xuan, la Torre de la Bandera de Hue desde arriba (Foto: Hoang Le)
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Fuente
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