¿Qué es el aceite de oliva?
El aceite de oliva se elabora a partir de aceitunas prensadas. Según la revista Food Magazine, el aceite de oliva es una mezcla de aceite prensado en frío y aceite refinado, extraído mediante productos químicos o calor. Es fácil incorporar el aceite de oliva a la dieta, ya que se usa comúnmente para cocinar, aderezar ensaladas o mojar.
Según la revista Maturitas, el aceite de oliva es conocido por sus beneficios para la salud como la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, la mejora de los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
¿Qué es el aceite de aguacate?
Según la revista Moléculas, el aceite de aguacate es el líquido que se obtiene al prensar el fruto del árbol del aguacate.
El aceite de aguacate es muy versátil, tanto para cocinar como para el cuidado de la piel. Según la revista Disease Markers, también ofrece numerosos beneficios para la salud cardíaca, como la reducción del colesterol malo y los triglicéridos.
Comparación nutricional del aceite de aguacate y el aceite de oliva
Según la nutricionista Avni Kaul (India):
- El aceite de aguacate y el aceite de oliva virgen extra contienen cada uno 120 calorías y 14 gramos de grasa por cucharada.
- El aceite de aguacate contiene 2 gramos de grasa insaturada por cucharada, mientras que el aceite de oliva virgen extra tiene 1,5 gramos.
- En cuanto al contenido de vitamina E por cucharada, el aceite de aguacate aporta un 23%, mientras que el aceite de oliva virgen extra aporta un 33%.
¿Cuándo utilizar aceite de aguacate?
El aceite de aguacate es apto para personas con problemas cardíacos gracias a su alto contenido en grasas monoinsaturadas, que pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno). Es apto para cocinar a alta temperatura gracias a su alto punto de humo.
¿Cuándo utilizar aceite de oliva?
El aceite de oliva es rico en antioxidantes y es adecuado para quienes buscan utilizarlo con fines antiinflamatorios.
La elección de utilizar aceite de aguacate o aceite de oliva a menudo depende de la preferencia personal y del uso previsto en la cocina.
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Fuente: https://laodong.vn/suc-khoe/dinh-duong-cua-dau-bo-va-dau-o-liu-khac-nhau-nhu-the-nao-1376209.ldo
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