¿Qué tipo de comida vegetariana hay disponible en Japón?

¿Es fácil encontrar restaurantes vegetarianos en Japón? ¿Qué tipos de comida vegetariana hay disponibles? ¿Son fáciles de comer?

Me gustaría preguntar si es fácil encontrar restaurantes y comida vegetariana en Japón. Viajaré por mi cuenta a mediados de noviembre y aún no he encontrado información sobre comida, ya que he visto que Japón es conocido principalmente por sus platos de pescado, ternera y anguila.

Gracias.

Mai Ha

Responder:

Según un guía turístico especializado en Japón y Corea en Hanoi y la información del sitio web oficial de la Organización Nacional de Turismo de Japón (JNTO), la comida japonesa es deliciosa y nutritiva tanto para la gente común como para los vegetarianos (incluidos los veganos), y la variedad de platos también es muy diversa.

El arroz y los fideos son a menudo los componentes básicos de la mayoría de los platos vegetarianos, junto con la soja y variaciones como el miso (un condimento elaborado a partir de soja fermentada), el koji (un tipo de hongo) o el natto (soja fermentada) junto con verduras de temporada frescas o encurtidas.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que incluso si un plato no contiene carne o pescado, a menudo aparecen ingredientes ocultos como carne desmenuzada o atún, o salsas a base de pescado, lo que hace que el plato no sea apto para vegetarianos.

Natto (soja fermentada), uno de los platos vegetarianos más populares en Japón. Foto: Ussina

Cómo elegir comida vegetariana al comprarla fuera.

Las tiendas de conveniencia (konbinis) son lugares que venden una amplia variedad de alimentos, incluyendo muchas opciones vegetarianas. Son económicas, se encuentran en todas partes y siempre tienen productos que puedes consumir rápidamente para reponer fuerzas.

Busca onigiri (bolas de arroz) en el refrigerador. Muchos tipos de bolas de arroz llevan relleno de pescado, pero también hay otros rellenos como umeboshi (ciruelas encurtidas) y kombu (algas marinas).

Como fuente de proteínas, el natto (soja fermentada) está disponible en paquetes listos para comer, pero tenga en cuenta que la salsa que lo acompaña suele ser dashi (caldo de pescado). Por lo tanto, considere llevar su propia salsa de soja para disfrutar del plato sin el sabor a pescado.

Las judías verdes enlatadas, las judías enteras y otros tipos de judías, junto con las ensaladas de verduras, también son opciones que le ayudarán a crear una comida completa y satisfactoria cuando no dispone de otras opciones.

Para aprender más sobre la inspiradora cocina de Japón, puede disfrutar de platos como tsukemono (verduras encurtidas), tofu y piel de tofu, nasu dengaku (berenjena a la parrilla marinada en miso), zaru soba (fideos de trigo sarraceno, cocidos o servidos fríos), kappa maki (rollos de sushi de algas con pepino) y takuan maki (rollos de sushi de rábano daikon).

Si el plato se sirve con salsa o sopa, debes comprobar los ingredientes.

Diversos tipos de verduras encurtidas enriquecen las comidas vegetarianas. Foto: Asian Inspirations

Cómo pedir comida cuando eres vegetariano.

Al pedir comida en Japón, asegúrese de especificar qué alimentos no puede comer. Diga no a la carne, el marisco, los productos animales, incluido el caldo dashi.

Si el camarero parece confundido, reitere que no come carne, incluido pollo, cerdo y pescado.

Para estar seguro, antes de partir, imprima una explicación o tarjeta que indique claramente sus requisitos dietéticos en japonés.

Los restaurantes e izakayas (pubs) con menús con imágenes pueden ser muy útiles. Sin embargo, asegúrese de comprobar que el dashi y otros ingredientes no contengan pescado ni productos animales.

Por favor informe al proveedor de servicios de sus requisitos dietéticos antes de hacer una reserva, especialmente si se trata de un menú fijo.

Las aplicaciones de traducción como Google Translate también pueden ser una herramienta útil.

restaurante vegetariano

La cocina vegetariana está en auge en las principales ciudades de Japón. La cultura japonesa es reconocida por su meticulosidad, dedicación y refinamiento. Además, el estilo de vida vegano es cada vez más popular.

Identificando restaurantes vegetarianos en Japón.

Hoy en día, muchos restaurantes vegetarianos llevan la etiqueta "vegano" o "vegano", una certificación de la Asociación Vegetariana Japonesa. El proceso de certificación es riguroso, por lo que la etiqueta sirve como una señal que los turistas pueden identificar y encontrar fácilmente.

Aquí se puede ver un mapa de restaurantes vegetarianos en algunas de las principales ciudades turísticas de Japón.

Tam Anh

Enlace de origen: https://vnexpress.net/do-an-chay-o-nhat-ban-co-nhung-gi-4671373.html