INNOVACIÓN TECNOLÓGICA - PRÁCTICA Y ACCIÓN - Parte 1: Una mirada desde la práctica

La innovación tecnológica es siempre uno de los objetivos importantes de las empresas para aumentar la competitividad, reducir costes y aumentar las ganancias.

Durante muchos años, las empresas de la provincia, de muy diferentes orígenes, se han centrado en innovar en la tecnología de producción para mejorar la competitividad en el mercado, especialmente para las industrias de exportación.

VENTAJA “TARDÍA”

La industria de procesamiento y exportación de productos del mar de Tien Giang ha crecido fuertemente en las últimas décadas y se considera que tiene potencial para un rápido desarrollo debido a sus numerosas ventajas. Gracias a eso, la industria de procesamiento de mariscos de Tien Giang rápidamente tomó la primera posición en el grupo de la industria exportadora de la provincia, con muchas empresas de gran escala establecidas.

Línea de producción de Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company. Foto: CAO THANG

Una cosa especial es que alrededor de 2010, las exportaciones de productos del mar ocuparon el primer lugar en la facturación total de exportaciones de la provincia, con una facturación de alrededor de 240 millones de dólares de una facturación total de 495 millones de dólares; en el que la exportación de pangasius representa aproximadamente el 80%.

Los productos de las empresas procesadoras de mariscos de la provincia son principalmente pangasius, que se exportan a muchos países alrededor del mundo . Por supuesto, recientemente, la proporción del valor de las exportaciones de esta industria ha disminuido un poco porque Tien Giang ha logrado resultados positivos al atraer inversiones, especialmente con muchas empresas de inversión extranjera directa que llegan a Tien Giang.

Sin embargo, para fines de 2024, la industria de exportación de mariscos de Tien Giang todavía generará alrededor de 340 millones de dólares de un total de aproximadamente 6.500 millones de dólares para toda la provincia. Los productos del mar de exportación de Vietnam en general, y los de la provincia en particular, están presentes actualmente en alrededor de 150 países y territorios.

El crecimiento de la industria exportadora de productos del mar del país en general y de Tien Giang en particular se evalúa en parte en términos de inversión e innovación en tecnología moderna. Aunque la industria de procesamiento de mariscos de Tien Giang para la exportación se desarrolló después de algunas provincias y ciudades, la capacidad de producción de las empresas ha ocupado un lugar alto, solo detrás de algunas provincias con ventajas de desarrollo anterior como: Ca Mau, An Giang , Soc Trang, Dong Thap.

La evaluación general muestra que la mayor parte de la escala de producción de las empresas de la provincia es de nivel medio, como: Go Dang Joint Stock Company, Dai Thanh Company Limited, Ngoc Xuan Joint Stock Company, Ngoc Ha Company Limited, Vinh Quang Company Limited, Thien Ha Company Limited...

Desde otra perspectiva, gracias a la ventaja de haber llegado más tarde, la tecnología de producción de las empresas es relativamente moderna. El Sr. Nguyen Van Dao, Director General de Go Dang Joint Stock Company, evaluó que la tecnología de procesamiento de productos del mar de Vietnam en general se encuentra entre los 10 principales países exportadores de productos del mar del mundo.

En la región asiática, Vietnam ocupa el segundo lugar después de Tailandia. En la provincia, la tecnología de procesamiento de productos del mar de las empresas también está a un nivel bastante alto, satisfaciendo bien los requisitos de exportación, incluso en los mercados más exigentes.

La inversión en tecnología de procesamiento es una de las medidas competitivas más importantes hoy en día. Esto se debe a que la demanda de los consumidores en los mercados es cada vez más exigente en cuanto a estándares técnicos, a la vez que se abren nuevas empresas a nivel nacional. En realidad, la tecnología de procesamiento de mariscos, después de unos 5 años, comienza a desgastarse y degradarse, por no mencionar el desgaste invisible (debido a la obsolescencia).

Las líneas tecnológicas obsoletas generarán una tasa relativamente grande de consumo de electricidad y de productos, por lo que deben actualizarse, pero sobre todo reemplazarse. El coste del cambio de tecnología está incluido en la estructura de costos en un porcentaje de aproximadamente el 15% - 20% anual. "Las empresas con un gran capital acumulado deberían invertir con valentía, pero para las pequeñas empresas es relativamente más difícil, por lo que la eficiencia no es alta", comentó el Sr. Nguyen Van Dao.

ENFOQUE EN LA CALIDAD

Además de los productos del mar procesados, el arroz también es un grupo de productos básicos clave, que genera un gran volumen de exportaciones para la provincia; Porque Tien Giang tiene muchas empresas de pulido y exportación de arroz ubicadas en la zona. El director del Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Tien Giang, Luu Van Phi, dijo que Tien Giang actualmente tiene alrededor de 500 empresas que muelen y procesan arroz para el consumo y la exportación, concentradas en distritos y ciudades de las áreas clave de producción agrícola en el oeste de la provincia.

Se invierte constantemente en tecnología para procesar productos del mar para la exportación.

En consecuencia, Tien Giang cuenta actualmente con alrededor de 20 empresas de procesamiento y exportación de arroz que han invertido en líneas de producción automatizadas desde el secado, clasificación, pulido, separación de color, selección de granos hasta el envasado del producto, lo que ayuda a mejorar la calidad de los productos que se llevan al mercado, como: Tien Giang Food Company, Viet Hung Company Limited, Dat Duc Thinh Trading and Service Company Limited, Dac Thanh Food Company Limited... Cada año recientemente, el arroz exportado genera aproximadamente 100 millones de dólares y se exporta a 20 mercados.

Para las empresas exportadoras, la innovación tecnológica es uno de los pasos estratégicos. Tien Giang Food Company (Tigifood) es una de las unidades típicas. En la práctica, durante muchos años, Tigifood ha calculado la estrategia de innovación tecnológica en etapas como pulido, separación de colores, empaque, construcción de marca... Al mismo tiempo, Tigifood también se ha centrado en cambiar la estructura de exportación de arroz, aumentando la proporción de grupos de arroz de alta calidad, incluido el arroz premium, el arroz fragante, el arroz especial y el arroz glutinoso.

Con la ventaja de que el arroz se produce y procesa en una línea de producción avanzada, con un sistema electrónico de separación de colores, de acuerdo con la higiene y seguridad de los alimentos, muchas marcas de arroz Tigifood son las favoritas de los consumidores nacionales y extranjeros.

A lo largo de los años, Tigifood siempre ha determinado el objetivo de "Calidad y reputación" como su lema comercial a través de la aplicación del sistema de gestión de calidad ISO 9001:2008, por lo que se ha incrementado el valor del producto. Gracias a la inversión en innovación tecnológica, en los últimos años, los productos de arroz aromático y arroces especiales han representado una alta proporción en la estructura de ventas de productos de Tigifood.

Los productos de arroz de Tigifood también han ganado numerosos premios por la calidad del producto y se consumen a nivel nacional además de consolidar una sólida posición en muchos países, incluidos mercados exigentes: Europa, Japón, Hong Kong (China)...

Tigifood también se ha centrado en invertir en maquinaria, tecnología y medios de producción utilizando tecnología moderna para crear productos de alta calidad con marcas claras de acuerdo con los estándares vietnamitas e internacionales. Desde el mercado de exportación inicial centrado en Asia, Tigifood ahora ha expandido su mercado a América, Europa...

En el próximo período, para el arroz exportado, la empresa se centrará más en el arroz fragante de alta calidad, el arroz especial y el arroz seguro. Al hablar en el Taller científico sobre la mejora de la capacidad de procesamiento y exportación de arroz organizado recientemente por el Comité Popular Provincial, los líderes de Tigifood dijeron que la empresa determinó que para mantener y mejorar la eficiencia de las exportaciones de arroz en la situación actual, no debe perseguir la cantidad, sino prestar atención a invertir en mejorar la calidad del producto para aumentar el valor; Al mismo tiempo, prestar atención a la explotación de nuevos mercados, especialmente los mercados que consumen arroz de alta calidad.

En la industria de exportación de frutas y verduras, Tien Giang ha atraído recientemente a muchas empresas a invertir en tecnología de producción moderna. Lo más destacado es que Thabico Tien Giang Food Industry Joint Stock Company ha implementado el Proyecto de fábrica de procesamiento de frutas en la comuna de Binh Ninh, distrito de Cho Gao, puesto en funcionamiento oficialmente a principios de octubre de 2021, la línea de procesamiento de frutas y verduras congeladas con una capacidad de 150 toneladas de materias primas / día, utilizando principalmente frutas clave de la provincia como la fruta del dragón, el mango, la yaca, el plátano...

En 2022, la empresa continuará poniendo en funcionamiento una línea de procesamiento de productos de coco con capacidad de 300.000 frutos/día y noche, contribuyendo a impulsar el desarrollo de la industria procesadora de la provincia.

Las empresas han prestado atención a la inversión en tecnología de producción y esto ha producido resultados positivos, contribuyendo a mejorar la competitividad en el mercado. Las empresas de la provincia de Tien Gang no solo se centran en innovar en tecnología, sino que también se centran en crear marcas para promover la imagen de sus productos.

LA ANH

(continuará)

Fuente: https://baoapbac.vn/kinh-te/202505/doi-moi-cong-nghe-thuc-tien-va-hanh-dong-bai-1-nhin-tu-thuc-tien-1043462/