La Sra. Mai Thi Hong Hoa, vicepresidenta del Comité Popular del Distrito 1, felicitó, reconoció y premió el esfuerzo de los restaurantes del Distrito 1 al ser reconocidos por la Guía Michelin. La reunión tuvo como objetivo que el gobierno escuchara las opiniones de los restaurantes, debatiera y resolviera las dificultades, ayudara a las unidades a mantener los resultados alcanzados y las impulsara para obtener títulos superiores.
Según la Sra. Do Thi Anh Tuyet, Jefa del Departamento de Cultura e Información del Distrito 1, el gobierno ha realizado recientemente esfuerzos para crear actividades y eventos que atraigan turistas. Al mismo tiempo, también ha apoyado a restaurantes y alojamientos en la evaluación de su clasificación por estrellas y en la garantía de la seguridad y el orden.
Diálogo para fortalecer la conexión y cooperación entre el gobierno y las empresas galardonadas con Michelin
El Distrito 1 tiene un gran potencial para el desarrollo turístico. Esperamos que todos los servicios se vinculen y coordinen entre sí para dar forma a los destinos locales asociados con el turismo en Ciudad Ho Chi Minh. El Distrito 1 cuenta con más del 50% de restaurantes que contribuyen al desarrollo de la industria culinaria de la ciudad. Esperamos que los restaurantes se conecten con las agencias de viajes para fortalecer el desarrollo de la marca, afirmó la Sra. Tuyet.
Según la Sra. Tuyet, el gobierno desarrollará una guía turística que incluya el sector culinario. Espera que los restaurantes se unan al gobierno para presentar la guía a los turistas.
En esta guía, los restaurantes con reconocimiento Michelin serán destinos prestigiosos. Los comensales confían en la calidad del servicio y la seguridad alimentaria. En el futuro, el Distrito 1 se convertirá en un producto de turismo nocturno. Esperamos que, con la creación del tour "Distrito 1 - Colores Nocturnos", las unidades difundan una amplia variedad de especialidades culinarias, afirmó la Sra. Tuyet.
El restaurante Pho Phuong figura en la lista de restaurantes Bib Gourmand de la Guía Michelin (restaurante con comida deliciosa a precios asequibles).
La Sra. Nguyen Thi Thuy Lan (representante de Pho Phuong) comentó que ser reconocido por la Guía Michelin es un gran honor para la familia. Durante los últimos 40 años, la familia se ha esforzado por convertir Pho en un favorito de muchos comensales.
"El secreto para preparar pho en casa reside en el caldo. Es un proceso minucioso, desde la selección de las espinas hasta el endulzamiento del caldo y la elección de la carne fresca. Además, mantener el espacio limpio y verde, y priorizar la hospitalidad, también es una prioridad para el restaurante", dijo la Sra. Lan.
Ella valora la oportunidad de colaborar con agencias de viajes para que el restaurante pueda seguir desarrollándose y alcanzar títulos más altos en el ámbito culinario.
Hay 8 restaurantes de pho en la ciudad de Ho Chi Minh que ganaron el premio de restaurante Bib Gourmand.
Si se conecta con las agencias de viajes, habrá una mejor preparación para que más comensales lo sepan. Espero que se aumente la promoción en todas las rutas con numerosos destinos turísticos para que los turistas sepan que en el Distrito 1 hay 29 negocios galardonados con la Guía Michelin. Si se comparte información y se facilita la ruta a los lugares, los turistas accederán fácilmente a los 29 establecimientos. Un solo establecimiento no crea una ola, por lo que todos los establecimientos deben colaborar para difundir este reconocimiento, afirmó un representante de Pho Phuong.
Un representante del restaurante Bep Me In comentó: «Tras recibir la distinción Michelin, el número de clientes que reservan mesa tiende a aumentar. Por lo tanto, garantizar la seguridad alimentaria, la higiene y la calidad del servicio será un gran reto para el restaurante. Además, el restaurante también tiene dificultades para encontrar plazas de aparcamiento. Esperamos que el gobierno apoye, promueva con rapidez y mejore los servicios para satisfacer las necesidades de los comensales».
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