El negocio va lento, un granjero de Phu Tho trajo miles de cobras venenosas para cocinarlas y hacer pegamento, pero no pudo venderlas a tiempo.

No sólo aporta beneficios económicos a la familia, cocinar veneno de cobra ha ayudado en parte a los criadores de serpientes de la aldea artesanal a vender sus productos durante los días de poca actividad debido a la pandemia de Covid-19.

Negocio lento, trae cobra para cocinar pegamento para vender

Nacido y criado en el pueblo de cría de cobras más grande de la provincia de Phu Tho , desde la infancia, Nguyen Van Binh (nacido en 1990), residente en la zona 1, comuna de Tu Xa, distrito de Lam Thao, ha estado familiarizado con la imagen de las cobras criadas en jaulas grandes y pequeñas de su familia y vecinos.

Nacido en un pueblo de cría de cobras, el Sr. Binh se familiarizó con estas serpientes mortales desde muy temprano.

Aunque es una serpiente venenosa con un cuello abultado, un silbido y una lengua roja que da miedo, gracias a la cobra, muchos hogares de su pueblo han prosperado. Diariamente, los camiones van y vienen a toda prisa, comprando huevos de serpiente o serpientes comerciales para exportar.

De niño, siguiendo la profesión de la aldea, el Sr. Binh invirtió con audacia capital en la cría de cobras para la venta, atendiendo pedidos de exportación a China. Además, filtraba y cocinaba serpientes viejas que no pesaban lo suficiente para su venta comercial, convirtiéndolas en veneno de cobra.

La serpiente se destripa, se limpia, se corta en trozos y se cuece, tanto la carne como los huesos.

Investigué algunos documentos y descubrí que el veneno de cobra es sumamente beneficioso para la salud, especialmente para personas con problemas de huesos y articulaciones. El veneno de cobra de espectro completo contiene muchos aminoácidos, saponazida, proteínas, ácido fólico y minerales preciosos que ayudan a aumentar el líquido sinovial de las articulaciones, regenerar el cartílago y reducir la inflamación. Por eso, también investigué la fórmula y cociné el veneno de cobra. Los primeros lotes de veneno de cobra se los di principalmente a mis abuelos, hermanos y para uso familiar, no para la venta —dijo el Sr. Binh—.

Sin embargo, en 2019, la epidemia de COVID-19 comenzó a manifestarse, suspendió todos los pedidos de exportación y China dejó de comprar cobras por completo. La aldea de criadores de cobras de su ciudad natal enfrentó dificultades sin precedentes. Muchos criadores de serpientes tuvieron que vender las serpientes en sus jaulas, junto con sus huevos, a precios bajos para compensar las pérdidas.

La cocción de veneno de cobra ha ayudado a las aldeas de cría de serpientes a aumentar el valor económico y el consumo de productos elaborados por la propia aldea.

No solo eso, decenas de miles de serpientes no tienen compradores; muchas familias se mueren de hambre en sus jaulas porque no tienen dinero para comprar alimento para mantener a sus animales. Algunas familias tienen que arrojar huevos de serpiente a los estanques porque nadie los compra.

Antes de la pandemia, cada kilo de cobra costaba entre 700 y 800 mil VND, y cada huevo de serpiente costaba entre 50 y 70 mil VND. Cuando llegó la pandemia, nadie lo compraba, y los criadores de serpientes estaban en apuros porque no tenían salida; aunque lo vendieran barato, nadie lo compraba, relató el Sr. Binh.

Al ver eso, el Sr. Binh inmediatamente investigó, mejoró y perfeccionó la receta para cocinar veneno de cobra, encontrando formas de vender serpientes para ayudar a su familia y a algunos criadores de serpientes en la aldea artesanal.

¿Cómo cocinar veneno de cobra?

Los productos de veneno de cobra se venden por 7-8 millones de VND/kg.

Según el Sr. Binh, las serpientes cobra que se utilizan para fabricar pegamento deben tener más de dos años y medio y contar con la licencia estatal para su cría en la aldea artesanal. Se prohíbe totalmente el uso de serpientes capturadas en estado salvaje. El pegamento de cobra está hecho 100 % con cobras y se cocina con todas sus propiedades; es decir, se cocinan tanto la carne como los huesos, se extraen solo los órganos y se añade un poco de jengibre y canela, pero no demasiado.

La serpiente se destripa, se limpia, se corta en trozos y se cocina durante 5 días y 4 noches.

“Tenemos que equilibrar el jengibre y la canela lo justo, sin excedernos, para que las personas con hipertensión puedan seguir usando el extracto sin afectar su salud. Tengo que preparar muchas tandas de extracto. Algunas son demasiado pegajosas, no lo suficientemente duras, otras tienen demasiada canela y jengibre... Tengo que pedir opiniones a quienes lo han usado y luego perfeccionar la fórmula gradualmente, creando tandas de extracto de cobra de la más alta calidad antes de venderlas”, analizó el Sr. Binh.

Después del período de reproducción, las cobras se cocinan para hacer pegamento.

Las cobras de la edad y estándares adecuados son sacrificadas, se les quitan todos los órganos, se cortan en trozos medianos, se blanquean en agua hirviendo y luego se cocinan en una estufa de gas durante 5 días y 4 noches, produciendo una pasta de color marrón dorado.

Según el Sr. Binh, 10 kg de cobras producen, en promedio, 0,6 kg de pegamento, que vende a 7-8 millones de VND/kg. Los lotes de pegamento de cobra producidos en aquel entonces tuvieron una gran acogida y fueron pedidos por muchos, lo que permitió a los criadores de serpientes consumir parte de las cobras comerciales.

El veneno de cobra se vende por onza y se puede almacenar en el refrigerador durante aproximadamente 2 años.

“Este producto era bastante nuevo y bueno en aquel entonces, así que la gente comentaba que se vendía muy bien. En aquel entonces, la gente tenía dinero y tiempo, y se preocupaba más por su salud, así que vendí todo lo que pude cocinar”, dijo el Sr. Binh.

Ahora, tras varios años de remisión de la pandemia de COVID-19 y la reanudación de las operaciones en el mercado, el Sr. Binh continúa produciendo veneno de cobra, suministrándolo a clientes necesitados de todo el país. Gracias a la producción de veneno de cobra, el Sr. Binh también ayuda a los criadores de serpientes a vender sus productos, lo que le genera ingresos anuales de más de 100 millones de dongs para él y su familia.

Fuente: https://danviet.vn/e-am-mang-nghin-con-ran-ho-mang-doc-di-nau-cao-1-anh-nong-dan-phu-tho-lam-khong-kip-ban-20250129221226659.htm