Miles de visitantes asistieron y estaban ansiosos por aprender sobre los tipos de pho vietnamita, las especias tradicionales, las técnicas para crear una deliciosa olla de caldo y disfrutar del pho de tres regiones con sus propias características y sofisticación únicas.
A la ceremonia de apertura del Festival asistieron líderes centrales y locales; líderes de departamentos y sucursales de la provincia de Nam Dinh; consejero representante, embajada; artesanos; turistas nacionales y extranjeros. Esa misma mañana, embajadores, invitados y turistas participaron en la experiencia del espacio de la aldea Van Cu pho, aprendiendo sobre la formación y desarrollo del pho a lo largo del tiempo; Experimente directamente los pasos para preparar pho tradicional y disfrute del pho con sabores famosos.
En su intervención en la ceremonia de apertura, el Sr. Tran Le Doai, vicepresidente del Comité Popular Provincial de Nam Dinh, dijo: "El Festival Pho 2024 tiene como objetivo preservar las aldeas artesanales tradicionales de la patria, poniendo a Nam Dinh pho en primer plano. " en particular y el pho vietnamita en general en una marca nacional que pueda integrarse, afirmando su valor culinario en el mapa culinario de élite del mundo, honrando la cultura culinaria del pho como patrimonio cultural intangible nacional. , avanzando con la propuesta de construir un expediente para presentar a la UNESCO el registro de pho como patrimonio cultural inmaterial representativo de la humanidad."
En la ceremonia de apertura, la Sra. Dinh Hong Van, directora senior de marketing de Masan Consumer Joint Stock Company (Masan Consumer), coorganizadora del Pho Festival 2024, compartió: "Es la empresa de bienes de consumo líder en Vietnam". llevamos dentro de nosotros el amor por la cocina vietnamita, así como la responsabilidad de preservar y promover la cocina vietnamita en el mundo. Coorganizando el Festival Pho 2024, queremos contribuir a honrar la profesión Pho como patrimonio cultural inmaterial nacional; Con el objetivo de solicitar a las autoridades competentes que permitan la elaboración de un expediente para presentarlo a la UNESCO para su inscripción en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial".
Uno de los aspectos más destacados del Pho Festival 2024 son las actividades de 20 artesanos y 30 personas que trabajan juntos para crear una olla gigante de delicioso y sabroso pho. Según el Comité Organizador, se cuece a fuego lento una olla de 300 litros de caldo a partir de huesos y especias en polvo con ingredientes que se estima incluyen 40 kg de carne de res cocida poco hecha; 20kg de verduras, chiles y especias con fuertes sabores vietnamitas como: salsa de pescado Chin-Su, sal, hierbas aromáticas como canela seca, cardamomo, anís estrellado, clavo, semillas de cilantro... Durante la preparación del caldo de la olla, la Organizadora El comité también quiere honrar las especias tradicionales vietnamitas. La actividad sirvió miles de platos de fotografía para los invitados, consejeros y visitantes que asistieron al programa. Esta es una de las características únicas del Pho Festival 2024 y también es el posicionamiento de aromas y especias en el pho vietnamita.
La artesana Le Thi Thiet compartió que actualmente, muchos países como Japón, Corea... también cocinan pho vietnamita, pero no pueden determinar las especias estándar en la cocina pho. Por lo tanto, con el tema de la Ruta Pho vietnamita, en el Festival Pho 2024, los artesanos y chefs vietnamitas tendrán la oportunidad de presentar a los turistas nacionales y extranjeros las especias típicas vietnamitas en la creación de caldos y el caldo tiene el sabor adecuado. Los visitantes también podrán disfrutar de los pasteles pho típicos de las tres regiones.
Durante 3 días (15 - 17 de marzo), Pho Festival 3 organiza numerosas actividades para promover la cultura pho como: El programa "Encontrar el sabor del pho vietnamita" reúne más de 2024 stands de empresas, las marcas participan en espectáculos y promueven la imagen y promoción de marca; Seminario "Pho Road vietnamita y Pho Fiber"; 50 actividades promocionales para atraer turistas con el tema "Esencia del Pho vietnamita": demostración "El sabor del Pho vietnamita", demostración "Fibras del Pho vietnamita"; Noche de música juvenil “Pho in me”,...
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