Casi un millón de dongs por una caja de pasteles de luna artesanales con forma de pavos reales y dragones.

Pasteles de luna tallados con pavos reales y dragones en las instalaciones de la Sra. Linh

La Sra. Phuong Linh, dueña de una pastelería en Ciudad Ho Chi Minh, comentó que, a pesar de las dificultades económicas , este año elaboró ​​miles de pasteles de luna de diversos estilos, desde tradicionales hasta modernos. Este año, además, incorporó una nueva línea de pasteles con forma de dragones y pavos reales.

Cada unidad cuesta 100.000 VND con relleno dulce y 120.000 VND con relleno mixto. Las cajas de 9 unidades tienen un precio que oscila entre 900.000 VND y casi 1.100.000 VND. Cada pastel pesa 150 gramos y está coloreado con vegetales.

No solo en Ciudad Ho Chi Minh , sino también en Da Lat, la Sra. Vu Tran Nha Uyen, propietaria de una tienda de pasteles de luna artesanales, presentó este año por primera vez la colección de pasteles "Ky Lan dao phuc". Cada pastel tiene la forma de una mascota que simboliza la suerte y la prosperidad.

Además del pastel con forma de dragón, símbolo del año, también elabora pasteles con forma de unicornio, carpa y rosa. Cada pastel pesa 70 gramos y una caja de 9 pasteles cuesta entre 450.000 y 650.000 VND, según el diseño y el empaque.

Pasteles de luna con forma de dragón y flor en las instalaciones de la Sra. Uyen

Según la Sra. Uyen, decorar la caja le lleva entre medio día y un día entero, ya que todos los detalles, como los nudos Miyuki, los colgantes de jade y las pinturas de abanicos, están hechos a mano. Luego, le toma entre tres y cuatro horas preparar el pastel, sin contar el tiempo de preparación de los ingredientes. Por eso, según ella, el pastel es más caro que los que se producen en masa en una línea de producción industrial.

Sin embargo, este año, durante el Festival del Medio Otoño, el mercado se encuentra algo tranquilo debido a un menor poder adquisitivo en comparación con años anteriores. En consecuencia, si bien hay más productos artesanales con formas novedosas, el poder adquisitivo general para los pasteles de luna sigue siendo inferior al del año pasado.

La Sra. Uyen comentó que su fábrica recibió entre 300 y 400 pedidos, lo que representa una disminución del 30 % en comparación con 2023. De igual manera, la Sra. Linh vendió apenas 500 cajas de pasteles. El precio de venta se mantuvo igual a pesar de que el precio de la materia prima aumentó un 15 % con respecto al año anterior.

Ante esta tendencia de contracción del gasto de los consumidores, muchas cadenas de supermercados han lanzado sus propias marcas de pasteles de luna. En lugar de centrarse en la diversidad, algunas se han enfocado en los segmentos de gama baja y media, con pasteles que cuestan apenas unas decenas de miles de dongs.

Un representante de WinMart informó que este sistema lanzó al mercado un millón de pasteles de luna este año. La línea principal de productos incluye una caja tradicional de cuatro pasteles a un precio de 220.000 VND; cada pastel pesa 100 gramos, lo que equivale a 55.000 VND por unidad. La caja de pasteles de mayor tamaño cuesta 300.000 VND, es decir, 75.000 VND por pastel. Para atraer a los consumidores en un contexto de menor poder adquisitivo, WinMart también ofrece un descuento del 15% para pedidos grandes.

De igual modo, Saigon Co.op también lanzó pasteles a precios bajos y aumentó su producción en un 30% con respecto al año pasado.

Las principales empresas que ocupan los diez primeros puestos en cuota de mercado este año también ajustaron sus planes de negocio. Orion desarrolló una línea de pasteles "True Moon" para el segmento medio, con precios que oscilan entre 60.000 y 77.000 VND cada uno. En lugar de una distribución masiva, Orion se centró en la venta a través de canales B2B y agentes en el norte del país.

En cuanto al Grupo KIDO, el director ejecutivo Tran Le Nguyen dijo que, además de la conocida marca KIDO's Bakery, la empresa también desarrolló la línea de pasteles Tho Phat, con precios que oscilan entre 55.000 y 85.000 VND cada uno.

Para estimular la demanda, esta empresa no solo vende a través de canales tradicionales, modernos y de comercio electrónico, sino que también retransmite en directo las ventas durante toda la temporada...

TH (según VnExpress)

Fuente: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html