Casi un millón de dongs por una caja de pasteles de luna hechos a mano con forma de pavos reales y dragones.

Pasteles de luna tallados con pavos reales y dragones en las instalaciones de la Sra. Linh

La Sra. Phuong Linh, propietaria de una panadería en Ciudad Ho Chi Minh, comentó que, a pesar de las dificultades económicas , este año elaboró ​​miles de pasteles de luna de diversos estilos, desde tradicionales hasta modernos. Este año, incorporó una nueva línea de pasteles con forma de dragones y pavos reales.

Cada uno cuesta 100.000 VND con relleno dulce y 120.000 VND con relleno mixto. Las cajas de 9 cuestan entre 900.000 VND y casi 1,1 millones de VND. Cada pastel pesa 150 gramos y está decorado con verduras.

No solo en Ciudad Ho Chi Minh , en Da Lat, la Sra. Vu Tran Nha Uyen, propietaria de una tienda de pasteles de luna artesanales, también presentó este año por primera vez la colección de pasteles "Ky Lan dao phuc". Cada pastel tiene la forma de mascotas que simbolizan la suerte y la prosperidad.

Además del pastel con forma de dragón, símbolo del año, también elabora pasteles con forma de unicornio, carpa y rosa. Con un peso de 70 gramos cada uno, una caja de 9 pasteles cuesta entre 450.000 y 650.000 VND, según el diseño y el empaque.

Pasteles de luna con forma de dragón y flor en las instalaciones de la Sra. Uyen

Según la Sra. Uyen, decorar la caja le lleva entre medio día y un día, ya que todos los detalles, como los nudos Miyuki, los colgantes de jade y las pinturas de abanico, están hechos a mano. Luego, le toma entre 3 y 4 horas hacer el pastel, sin contar el tiempo de preparación de los ingredientes. Por eso, según ella, el pastel es más caro que el producido en masa en una línea tecnológica.

Sin embargo, durante el Festival del Medio Otoño de este año, el mercado está algo tranquilo debido a un menor poder adquisitivo en comparación con años anteriores. Por consiguiente, aunque hay más productos artesanales con nuevas formas, el poder adquisitivo general de los pasteles de luna sigue siendo menor que el del año pasado.

La Sra. Uyen afirmó que su planta recibió entre 300 y 400 pedidos, una disminución del 30 % en comparación con 2023. De igual manera, la Sra. Linh solo vendió cerca de 500 cajas de pasteles. El precio de venta se mantuvo igual a pesar del aumento del 15 % en el precio de los insumos en comparación con el año anterior.

Ante esta tendencia al alza del gasto, muchas cadenas de supermercados también han lanzado sus propios pasteles de luna. En lugar de centrarse en la diversidad, algunas tiendas se han centrado en los segmentos de gama baja y media, con un precio de tan solo unas decenas de miles de dongs por pastel.

Un representante de WinMart afirmó que este sistema lanzó al mercado un millón de pasteles de luna este año. La línea principal de productos incluye una caja tradicional de cuatro pasteles con un precio de 220.000 VND, cada uno de 100 gramos, equivalente a 55.000 VND. La caja de pasteles de mayor peso cuesta 300.000 VND, equivalente a 75.000 VND cada uno. Para atraer a los consumidores en un contexto de bajo poder adquisitivo, WinMart también ofrece un descuento del 15 % en pedidos grandes.

De manera similar, Saigon Co.op también lanzó pasteles de bajo precio y aumentó su producción en un 30% en comparación con el año pasado.

Este año, las principales empresas del top 10 de cuota de mercado también ajustaron sus planes de negocio. Orion desarrolló una línea de pasteles "Luna Verdadera" para el segmento de gama media, con precios de entre 60.000 y 77.000 VND cada uno. En lugar de una amplia distribución, Orion se centró en la venta a través de canales B2B y agentes en el norte.

En cuanto a KIDO Group, el director ejecutivo Tran Le Nguyen dijo que además de la marca conocida KIDO's Bakery, la compañía también desarrolló la línea de pasteles Tho Phat, con precios de entre 55.000 y 85.000 VND cada uno.

Para estimular la demanda, esta empresa no sólo vende a través de canales tradicionales, modernos y de comercio electrónico, sino que también transmite en vivo las ventas durante toda la temporada...

TH (según VnExpress)

Fuente: https://baohaiduong.vn/gan-trieu-dong-mot-hop-banh-trung-thu-handmade-hinh-cong-rong-391104.html